買食品請注意食品營養(yǎng)標簽

　　如果問你在購買食品時最關(guān)心什么，可能大多數(shù)消費者會一看價格，二看生產(chǎn)廠家，三看生產(chǎn)日期。但筆者在此提醒，如果想成為一個精明的消費者，做到以上三點是不夠的，還一定要看食品標簽上的信息。
　　食品營養(yǎng)標簽是食品標簽的重要內(nèi)容，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。它顯示了食品的營養(yǎng)特性和相關(guān)營養(yǎng)學信息，是消費者了解食品營養(yǎng)組分和特征的主要途徑，有助于引導消費者選擇更加健康的食品。其中，營養(yǎng)成分表是標有食品營養(yǎng)成分名稱和含量的表格，表格中可以標示的營養(yǎng)成分包括能量、營養(yǎng)素、水分和膳食纖維等。營養(yǎng)聲稱是指對食物營養(yǎng)特性的描述和說明，包括營養(yǎng)素含量聲稱，如高鈣、低脂等；營養(yǎng)素含量比較聲稱，如“低于”、“高于”等。營養(yǎng)成分952be8432dd036a3e714fb3d3bb5698af91a61185675e38a10628da082a381f8功能聲稱是指某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱，同時規(guī)定了營養(yǎng)成分功能聲稱應(yīng)當符合的條件，如“鈣質(zhì)有助于骨骼強壯和牙齒牢固”等。
　　消費者在閱讀食品營養(yǎng)標簽時，首先應(yīng)看食品包裝中的份數(shù)以及每份的重量，并依此比較食品中所含的能量和營養(yǎng)素；其次應(yīng)了解每份食物中的能量以及給各產(chǎn)熱營養(yǎng)素包括碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)供能的比例；第三是了解食物所提供營養(yǎng)素占推薦營養(yǎng)素攝入量的百分比。
　　目前由于我國食品營養(yǎng)標簽尚未正式出臺，因此在標志方面有相當多不規(guī)范和誤導消費者之處。如不少果汁飲料標有“100％天然”字樣，實際上“100％天然”不一定代表產(chǎn)品內(nèi)含的是水果原汁，只能說沒有添加防腐劑或人工調(diào)味料等。
　　因此，在購買食品之前，最好花幾分鐘時間看一下營養(yǎng)標簽，了解一下我們吃進去的食物到底含什么營養(yǎng)成分，尤其是一些需要限制某些營養(yǎng)素的疾病患者，如糖尿病患者、高血壓患者、腎病患者等。
　　據(jù)《家庭醫(yī)生報》