謝莉　為災區提供就業機會

　　離開災區后，謝莉知道自己應該還能做更多的事情。她和公司的員工不斷地捐款，公司至今還有70多名員工一直在等待重慶市血庫通知獻血。同時，公司正在起草一份“災后重建”的計劃，希望能為災區的群眾提供更多的就業崗位以及更有效的幫助
　　
　　
　　2008年5月12日下午，正在7樓辦公的謝莉，忽然感覺到強烈的搖晃。
　　得知汶川地震后，謝莉再也坐不住了，她立即著手組織公司的賑災行動。“我知道此時此刻災區最需要的是吃的東西。5月14日，我們準備了兩車礦泉水、方便面和牛奶。”
　　準備好了救災物資，5月15日，謝莉帶領三名員工將物資運到了重災區彭州。
　　5月16日，謝莉再次裝上一車的黃瓜、牛奶，趕往重災區什邡市的鎣華鎮和紅白鎮。“一路上，災民們在往外轉移，而賑災車隊以及自愿者在艱難地往災區里走。到了現場，我才真切地感受到這場災難所帶來的疼痛是如此地刺骨。整個鎣華鎮和紅白鎮變成一片廢墟，房子垮塌了97%！眼前的一切觸目心驚。我有生以來所從沒見過這樣的慘狀！無數人撕心裂肺地哭泣，那些曾經天真可愛的孩子，只留下了布滿塵土的小書包……”謝莉哽咽地對《中國新時代》說。
　　離開災區后，謝莉知道自己應該還能做更多的事情。她和公司的員工不斷地捐款，公司至今還有70多名員工一直在等待重慶市血庫通知獻血。同時，公司還在起草一份“災后重建”的計劃，希望能為災區的群眾提供更多的就業崗位以及更有效的幫助。
　　
　　奮斗
　　
　　謝莉是典型的重慶女子，外表柔弱但內心堅強。身為重慶奇火鍋企業總裁，她喜歡挑戰新鮮事物，在丈夫余勇的支持下，謝莉參加了中央電視臺“贏在中國”的節目。
　　6月4日晚，謝莉奪得該節目第三賽季總決賽冠軍，并獲得來自風險投資的1000萬元創業資本。謝莉還是該節目舉辦三屆以來，唯一一個沒有輸過商戰的選手、第一個女冠軍。“當初參加‘贏在中國’時，只是為了證實和鍛煉自己的勇氣，沒想到會奪冠，在進108強的區域賽中，差點因準備不足而放棄了。”謝莉在電話中告訴《中國新時代》。
　　如今，名氣在外的謝莉比以往更忙，生活在似乎一夜間就被完全改變了。
　　謝莉原是重慶市第三人民醫院的一名護士，月工資一千多。謝莉的丈夫余勇由于生意失敗，不僅賠了所有積蓄，還欠了十多萬元的債。今后這個家將何去何從？
　　1997年5月的一天，謝莉從醫院辭職，她決定陪丈夫一起創業。“最初只是為了改變自己的生活狀況。”謝莉說。當時，謝莉手中只有3000元資金。沒有任何技術和經驗，他們最終決定開一家小餐館。在夏季最熱的三個月里，謝莉頂著烈日走過一條又一條高低起伏的街巷，四處尋找著合適的店面。那些日子，她不敢想過去，也不敢想將來。一天，她在路上遇到了一個以前的同事，同事向她講起，頭發花白的科室主任在開會時流著淚提起她，提起他們曾經一起走過的日子。8月的重慶酷熱難當，生活的辛酸讓謝莉差點落淚。
　　三個月后，謝莉從一份報紙上找到了一個看起來很合適的店面。這個位于大坪的小店，原是一家只有7張桌子飯店，轉讓費800元，月租金1300元，惟一的問題是，租金要按季交付。謝莉了解到那家店鋪的業主是附近的一所學校。24歲的她便扮成學生模樣，直接找到學校，訴說學生創業的困難和艱辛。學校的老師被她打動了，終于同意謝莉按月付租。
　　1997年底，一家小得不能再小的火鍋店終于開業了。看著只有7張桌子的小店，謝莉用“7”的諧音給小店取名為“奇火鍋”。
　　1998年初，重慶的冬天陰冷潮濕。謝莉坐在自己的小店里，眼神迷茫，奇火鍋開業整整兩個月了，卻很少有顧客前來光顧。“那段時間，我每天只睡2、3個小時，我既當采購又當迎賓，還當服務員、收銀員。”看著手里的錢如流水，謝莉心急如焚。
　　突然間，謝莉發現，重慶的出租車司機習慣于凌晨兩三點鐘結伴就餐，而這時，很多小餐館已經打烊。如果延長營業時間，不就等于給了自己一個機會嗎？她把目光鎖定在重慶“的哥“的身上。
　　每個凌晨，奇火鍋依舊燈火通明，熱氣騰騰，為了做出租車司機的生意，謝莉堅持營業到凌晨三四點。在9個月的時間里，她每天都是在店里的椅子上睡上一兩個小時，然后又接著工作。很快，重慶的“的哥”們都知道了大坪有家凌晨營業的奇火鍋，于是并把這里作為聚餐的首選。奇火鍋漸漸開始積累起了人氣。開店的第七個月，謝莉驚喜地發現，連續半年虧損的局面終于結束了。
　　就在奇火鍋開始贏利之時，謝莉突然接到通知，由于城建的需要，小店馬上將要拆遷！剎那間恐慌和無助讓謝莉頭腦一片空白。一年的努力，走過那么多路，吃過那么多苦，成功剛剛到來就卻又要溜走了。那晚，謝莉一個人在小店里放聲痛哭，直到天色大亮。
　　當清晨的第一道陽透過窗子照在對面墻上的時候，謝莉擦干了眼淚。奇火鍋能贏利，這讓她看到了這個行業的希望。她暗下決心，要把生意繼續做下去！
　　資金依然是最大的困難。謝莉找到父親，不敢告訴他真實的情況，只是說自己生意火爆，準備擴張，需要一些資金。就這樣，父親把房子做抵押貸了2萬。1999年初，奇火鍋在大坪大黃路重新開業，規模從7張桌子擴大到18張。很快，老顧客又回來了，還不斷帶來新顧客。奇火鍋每晚爆滿。兩年的時間，謝莉賺了20萬，終于積累下第一桶金。
　　
　　擴張
　　
　　店面再次面臨拆遷！
　　這一次，謝莉沒有哭，她冷靜下來，開始思考奇火鍋未來的方向。“為什么不能把奇火鍋做成一個品牌？”看著店里人聲鼎沸的喧鬧，謝莉在那一刻決定：將奇火鍋做成規模化、高檔次的火鍋店。
　　經過考察，謝莉在兩路口發現了一間合適的店面，營業面積達1200平方米。然而算下來，要開起這樣一家火鍋店，至少需要上百萬元的資金，而當時她手中只有20萬。但經過三年的經營，謝莉已經熟知火鍋行業哪怕最微小的一個細節。對行業和自己的信心，讓她最終決定冒險。她向朋友借了60萬，加上自己的20萬，裝修費用基本解決了，但流動資金又從哪兒來？
　　
　　謝莉想到了自己之前的那些供應商們。由于大坪店拆遷緊迫，很多供應商的賬還沒來得及結清。在大坪店的原址上，謝莉貼出一張告示，留下自己的電話和地址，請未結賬款的供應商找她結賬。在這個過程中，謝莉向供應商描繪兩路口店的前景，提出新店開業后仍請對方做自己的供應商，但希望推遲兩個月結賬。在供應商的支持下，奇火鍋終于具備了做大的條件。從路邊店變成品牌店，此時，謝莉清楚地知道這意味著什么。
　　2001年，奇火鍋兩路口店隆重開張。謝莉在報紙上打出廣告：開業期間，吃100送50，啤酒免費。這些現在看來也許尋常的促銷手段，在當時的重慶火鍋行業中，卻是第一家。謝莉賠錢賺人氣的舉動，吸引了業內人士和消費者的目光，而奇火鍋迅速成為重慶火鍋行業的焦點。“不要進來了，這樓承受不了。”那些天里，謝莉每天都要站在門口，大喊著勸阻不斷涌入的人群。更重要的是，被促銷吸引來的顧客中，有70%成了奇火鍋的回頭客。這正是謝莉的最終目的。
　　有一天，謝莉聽到一個年輕的女顧客說：“味道是好，如果能吃了不上火就更好了。”謝莉頓時眼前一亮。她開始在火鍋底料中加入各種中藥，研制出不上火的火鍋底料。“奇火鍋，奇就奇在吃了不上火。”——憑借著這句廣告語，奇火鍋迅速從激烈的火鍋市場競爭中突圍而出，成為一匹“黑馬”。
　　2003年，謝莉在大坪開起第一家分店，與相距不遠的兩路口店遙相呼應。接下來，渝北空港店、沙坪壩店相繼開業，7張桌子起家的奇火鍋，終于開始走上了規模化之路。
　　
　　贏
　　
　　身在“火鍋之都”，無論哪條美食街，都是火鍋店火拼的戰場。于是謝莉為奇火鍋制訂了錯位經營的發展方向，在沒有火鍋店的區域開店，這樣奇火鍋進來了，同樣的火鍋店就很難再進來，從而形成一片專屬的市場。
　　2005年4月，從內蒙古遠道而來的肥羊府火鍋敗走重慶，留下了一排3100平方米的超大型店鋪。有了失敗的先例，一時間沒有人敢再步后塵。謝莉經分析，發現這里位于區政府旁的三叉路口，車水馬龍，四通八達，高檔住宅林立，且附近還有建材市場、政府機關，具有相當的消費能力，應該是一塊經營餐飲的寶地。更重要的，附近沒有大型火鍋店。
　　看準了市場，謝莉毅然盤下了這塊場地。為了分散風險、聚集人氣，她找到一家品牌娛樂城，與之聯手共同打造這一旺鋪。餐飲與娛樂聯手，產生了奇妙的互動效應，奇火鍋沙坪壩旗艦店一開業便門庭若市，別人手中的“死地”，在謝莉手中變成了“寶地”。
　　隨著店面的不斷增加，人員和原料供應開始出現了缺口。為了保證各個分店的味道完全一致，火鍋的各種原料需要統一制作配送。謝莉建立起自己的火鍋底料加工廠和人員培訓基地，做好了這些擴張的準備，她開始考慮將奇火鍋打造成一個全國性的知名品牌。
　　2007年，當謝莉看到“贏在中國”的報名宣傳片時，敏銳地感到這是一次品牌推廣的良機。帶著自己的奇火鍋，她走進了這場創業真人秀。歷經了半年多的考驗，謝莉一舉拿下總冠軍。奇火鍋的品牌在她奪冠的一刻起，便名聲大振。截至2008年6月，奇火鍋已在全國開了200余家加盟店，年營業額達5.3億。
　　現在，謝莉要經常面對來自國內、國外的各類風險投資公司。“我不會盲目地引入風險投資，畢竟我對于風險投資還不太懂。我需要仔細地了解一切后，才能決定如何與他們合作。”暫時的勝利并沒有讓謝莉昏了頭。“我們還要參加更多影響更大的比賽！”謝莉的丈夫余勇向記者表示，“贏在中國”并非他們比賽的終點，奇火鍋也將不斷挑戰極限。
　　“‘贏在中國’讓我們接觸到了全國一流的企業家，創業基金讓我們能和全國一流的企業合作，我希望在2015年達到大型連鎖企業的規模，繼續提升品牌價值，通過與風投的合作，加強標準化管理，在今后3-5年內上市。這是我們的目標！”謝莉憧憬著對《中國新時代》說。