感官之旅摩洛哥非斯古城

　　
　　“……他帶我來到一個(gè)地方，可以俯瞰非斯鱗次櫛比而寂靜無聲的平臺(tái)屋頂。這是十多年前的一幕。從那以后，我去過開羅、耶路撒冷、大馬士革、阿勒頗(Alep)，還有地中海以東伊斯蘭諸國許多美麗的城市。但是沒有一座城市能夠令我忘懷那一天我所看到的景象。”
　　——J.塔羅J.Tharaud，《非斯，伊斯蘭教的中產(chǎn)階級》
　　
　　在一座橄欖樹點(diǎn)綴的干旱山谷中，非斯仿佛一片黃褐色屋頂?shù)暮Ｑ螅拙G相間的清真寺尖塔偶爾冒出頭來。高墻后面的古城幾乎保持著當(dāng)年的原樣，幽幽散發(fā)著千年的魅力。令人振奮的景致變幻一如一次集各種香氣、古老的姿態(tài)和甜蜜的白日夢為一體的身心療養(yǎng)。請跟隨我們，穿越非斯的古城，來一次感官之旅。
　　
　　最古老的伊斯蘭古城
　　非斯是摩洛哥建立的第一座皇城，同時(shí)也是阿拉伯-安達(dá)盧西亞建筑風(fēng)格的勝地、摩洛哥王國內(nèi)最古老的伊斯蘭古城以及全世界最古老大學(xué)的所在地。盡管如此，這座城市仍然保持著低調(diào)、審慎。在古城的精致庭院以及遮蔭的露天集市中，彌漫著這座摩洛哥城市的神圣氣息。
　　進(jìn)入非斯古城一般要穿過巴卜布杰羅德城門(Bab Bou Jeloud Gate)，城門的一面貼有鈷藍(lán)色瓷磚，另一面貼有伊斯蘭綠瓷磚。經(jīng)過左手邊幾個(gè)烤肉串?dāng)偽恢螅愫芸鞎?huì)被這里的一切“擊中”。首先，請呼吸醉人的空氣。每到春天，柑橘樹上長出稀疏的嫩葉，芬芳溢滿街巷。在Talaa Kebira大街盡頭的攤位上有許多橙花籃，這條長長的街道橫貫古城，直通城中心，兩旁的貨攤鱗次櫛比：水果攤、蔬菜攤、肉鋪、手工藝品小店……走不多遠(yuǎn)，在右手邊能看到阿布·伊南穆斯林學(xué)校(Bou Inania madrasa)的大門。這座宏偉的建筑不久前經(jīng)過修葺，引人注目。一定要走進(jìn)學(xué)校看看，要知道，這里從馬林王朝（Marinid，該王朝曾經(jīng)在14世紀(jì)賦予非斯最漂亮的建筑及聲譽(yù)）開始就是學(xué)習(xí)藝術(shù)的高雅之地。古蘭經(jīng)文被刻在渦形的粉飾灰泥中的瓷磚上和庭院上方的雕刻鑲板中，庭院里面有一座用于伊斯蘭教大凈或小凈儀式的噴泉。
　　繼續(xù)朝阿塔琳娜露天市場(Attarine souk)方向前行。一路上你會(huì)聞到孜然芹、姜黃、肉桂的陣陣芬芳，你會(huì)不時(shí)駐足欣賞一幅阿拉伯圖案、一盞街燈、一座fonduk（阿拉伯風(fēng)格的酒店）的大門。在一個(gè)小廣場上，你會(huì)看到指甲花染料市場(el-henna souk)，這里蘊(yùn)藏著摩洛哥人的美容秘密：令雙眸顯得更加深邃的眼影粉，給頭發(fā)加上光澤的指甲花染料和黏土（加蘇勒黏土ghassoul）、潤滑肌膚的玫瑰香水……
　　這個(gè)市場有一條蜿蜒的捷徑（這個(gè)秘密只與知情人分享）通往非斯的標(biāo)志性建筑——奈加因沙漠旅行商隊(duì)客棧(Nejjarine fonduk)。無所事事地拋灑光陰，在這個(gè)美麗的客棧是很自然的事。在這棟古老的阿拉伯客棧的大門旁邊保留著一座非斯最精美的馬賽克瓷磚噴泉。客棧如今被巧妙地辟為木制品博物館。生長在非斯附近的中阿特拉斯山脈(Middle Atlas Mountains)的“樹中之王”雪松在這里獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，用雪松木制成的工藝品與其樹香更已成為非斯的一大特色。
　　當(dāng)你伴著淙淙流水聲步行穿過古城時(shí)，時(shí)光在漸漸流逝，但是在曲折的小巷中，非斯的優(yōu)雅噴泉不停地播撒著優(yōu)美的音符。
　　
　　貨架上仿佛五彩繽紛的隊(duì)列一樣擺放的蠟燭和奶油杏仁糖（祭品）暗示你已接近非斯最重要的圣地。這里是穆萊·伊德里斯(Moulay Idriss)的陵墓。這位君主在8世紀(jì)時(shí)創(chuàng)建了非斯城。跨街放置的1.5米高的橫梁迫使路人彎腰，這是謙卑與尊敬的姿勢。繞陵墓一圈后，就來到了雄偉的卡魯因清真寺(Kc9f534709cbbad9e6ffb08ea82edd265arawiyne Mosque)望不到邊的圍墻。卡魯因清真寺是凱魯萬(Kairouan)人的清真寺，而將古城一分為二的非斯河的右岸，有一座安達(dá)盧西亞人的清真寺，非穆斯林信徒不允許進(jìn)入這兩座清真寺。邁蒙尼德(Maimonides)、伊本·赫勒敦(Ibn Khaldun)和“非洲的”萊奧(Leo Africanus)曾經(jīng)求學(xué)的非斯卡魯因大學(xué)是世界上最古老的學(xué)府，也是伊斯蘭世界的學(xué)術(shù)中心。目前這所大學(xué)正在進(jìn)行大規(guī)模的修繕。非斯古城就是圍繞伊德里斯陵墓和卡魯因清真寺這兩座圣殿建造的。它們構(gòu)成了古城的中心。
　　沿卡魯因清真寺的左側(cè)或右側(cè)前行都能到達(dá)“銅器制造廣場”——塞法因廣場(Seffarine Square)。廣場的空中回蕩著歡快的捶打聲。聚會(huì)所需的一切用品——盤子、燈籠、茶壺——在附近幾條街上都能找到。走過廣場左邊的一個(gè)急彎，即可來到著名的舒瓦拉制革廠(Chouwara tanneries)。若想從高處俯瞰盛著紅色、深藍(lán)色及赭石色的特大顏料盤的染缸，你必須爬上旁邊一家店鋪的屋頂。這里有許多吸引人的可逛之處。背靠卜里達(dá)街(Blida Street)，沿左邊繼續(xù)前行，你能發(fā)現(xiàn)一位草藥醫(yī)生的小診室，如果你覺得那些裝滿植物根部、粉末和神秘藥材的瓶瓶罐罐看起來有些可怕，那不妨去看看那些用橙花、麝香、大馬士革玫瑰調(diào)制的極為純粹的香精油。
　　在巴塔-濟(jì)阿特(Batha-Ziat)寧靜的住宅區(qū)閑逛是打發(fā)傍晚時(shí)光的好方式。在巴塔博物館(Batha Museum)花園的大樹下冥思片刻后，踱步走進(jìn)一棟房屋，粗灰泥高墻守護(hù)著屋內(nèi)的秘密。這建筑可能就是那些古老的宮殿（格拉維宮殿Glaoui Palace、莫克里宅邸Riad Mokri以及東島宅邸Riad Chergui）中的一棟。你可以花幾個(gè)迪拉姆或一個(gè)微笑來開啟它們的大門。這里也可能是一間高級私宅出租旅社——它們在非斯的數(shù)量日益增多。你可以在這些旅社暫住或者用晚餐。這里當(dāng)然不缺羅曼蒂克的露臺(tái)！經(jīng)過令人眼花繚亂的內(nèi)庭院（由雕刻的雪松木、馬賽克瓷磚及精致的粉飾灰泥組成的精美藝術(shù)品）之后，不妨登上屋頂?shù)穆杜_(tái)，沐浴在金色的夕陽中，欣賞充滿魅力的古城及其金光閃耀的尖塔。好好感受這一天當(dāng)中的所有美好事物吧，此時(shí)遠(yuǎn)方回蕩起穆安津（muezzin，在清真寺尖塔上報(bào)告祈禱時(shí)間之人）的歌聲，歌聲此起彼伏，仿佛一場號召祈禱的音樂會(huì)，在輕柔地結(jié)束這一天的時(shí)光。
　　
　　
　　享受土耳其浴和東方水療(Spa)
　　一如所有的穆斯林城市，人們在非斯也洗土耳其浴。這種沐浴方式既能清潔身體，也是宗教潔凈儀式的需要。也就是說，beldi hammam（傳統(tǒng)的土耳其浴室）只對穆斯林信徒開放。每個(gè)社區(qū)有一個(gè)土耳其浴室，而這一悠久的傳統(tǒng)已無法追溯源頭。據(jù)說在穆瓦希德（Almohad）王朝時(shí)期，非斯就已經(jīng)有93個(gè)土耳其浴室。浴室的入口比較隱蔽，浴室里的大理石已被磨損，墻皮因日積月累的水汽的作用而脫落，里面的設(shè)施簡陋。人們每周來一次浴室，清潔肌膚和頭發(fā)，閑聊交談。浴室下午接待女性，上午和晚上接待男性。迷戀這種沐浴方式的人在土耳其浴室里可以感受到浪漫的氛圍。塞法因廣場的卡魯因清真寺圖書館的對面有一條街，可以嘗試土耳其浴。那些追求舒適、時(shí)髦和全身心放松的人士，可以選擇古城的兩家優(yōu)雅精致的水療館：一家出類拔萃且富麗堂皇，位于賈買宮殿(Jamai Palace)；另一家非常私密，魅力同樣不可抵御，位于藍(lán)屋宅第(Riad Maison Bleue)。或者，你還可以選擇位于非斯現(xiàn)代化的新城最新建造的Nausikaa水療館，這里的服務(wù)相當(dāng)專業(yè)，且價(jià)格不貴。
　　
　　實(shí)用信息
　　
　　酒店
　　價(jià)格介于1300至4000 迪拉姆之間（130 至 400歐元）
　　
　　
　　Riad Souafine
　　網(wǎng)址：www.riadsouafine.com
　　房間：7 間
　　人們非常喜歡這個(gè)新地方。從宅邸多個(gè)露臺(tái)中的任意一個(gè)眺望，非斯古城的魅力都同樣讓人不可思議。客房裝飾著從露天市場淘來的古董，法國老板刻意將客房布置得非常簡單，以創(chuàng)建一種空間感和私密感。這里籠罩著非斯的傳統(tǒng)與優(yōu)雅，宅邸沐浴在陽光之中，光線可以照進(jìn)每間客房。實(shí)際上，這間宅邸就位于秀麗的濟(jì)阿特(Ziat)山崗上。除了熱情周到但卻不事張揚(yáng)的接待，這間高級旅社還擁有精致高雅的美食（在任何情況下都不容錯(cuò)過），并且可以無線上網(wǎng)，另外，你還會(huì)喜出望外地發(fā)現(xiàn)旅社的服務(wù)無微不至！
　　
　　價(jià)格介于1900 至 2800 迪拉姆之間（190 至 280 歐元）
　　Riad Maison Bleue
　　網(wǎng)址：www.maisonbleue.com
　　房間：13 間
　　這間高級私宅出租旅社是繼眾所周知的Maison Bleue旅社之后，由阿巴迪(el Abbadi)家族的一位年輕繼承人創(chuàng)建的。它成功地將非斯的建筑魅力融入宅邸的空間中。秘密就在于宅邸不是一棟建筑，而是由庭院、露臺(tái)等連接起來的三棟建筑。一條通風(fēng)、精致的迷宮般的曲徑引領(lǐng)你從暗處走到明處，再從陽光下來到樹蔭下。客房的裝潢頗具品位、魅力難擋，還有水療館；親切的接待既有特色又不事張揚(yáng)。簡而言之，天堂一隅。
　　
　　價(jià)格介于2600 至12400 迪拉姆之間(260 至1240 歐元）
　　Jamai Palace
　　網(wǎng)址：www.accor-hotels.com
　　房間：142 間
　　這間受人喜愛的酒店周圍環(huán)繞綠樹，可俯瞰非斯古城。賈買宮殿(Jamai Palace )建于1879年蘇丹穆萊哈桑一世統(tǒng)治時(shí)期(sultan Moulay Hassa