北京酒店業(yè)從“量”變到“質(zhì)”變

　　現(xiàn)代奧運具有多元價值，它對主辦國，尤其是主辦城市的經(jīng)濟增長有明顯的拉動作用。在所有的拉動中，對酒店業(yè)的影響尤為突出，這種影響不僅表現(xiàn)在酒店數(shù)量的增長及設施設備的完備上，還表現(xiàn)為酒店服務質(zhì)量、人員素質(zhì)等軟件的全面提升上。我們可以通過系列數(shù)字，來感受這些變化。
　　
　　42家與824家
　　北京奧運會的舉辦，使北京的星級
　　酒店數(shù)量迅速增加
　　
　　北京奧運會的舉辦，使北京星級酒店的數(shù)量由2001年的422家增加至目前的824家，數(shù)量增加了近一倍。
　　同時，北京奧運會的舉辦，使北京市的社會旅館也由2007年初的3981家，客房17.48萬間，床位36.77萬張(資料來源：2007年5月30日，北京市旅游局社會旅館管理工作會議)，增至現(xiàn)在的4978家，客房21萬間，床位數(shù)43.8萬張，年增加幅度也相當可觀。
　　(數(shù)據(jù)來源于中國旅游研究院資料)
　　
　　30％與77.6％
　　北京奧運會的舉辦，促進北京酒店的入住率水平大幅度提高
　　
　　據(jù)北京市旅游局預計，2008年，北京全年將接待入境游客480萬人次，僅奧運會期間，就將有40～50萬游客入境來京，旅游外匯收入48億美元，接待國內(nèi)游客9600萬人次，國內(nèi)旅游收入1500億元。大量的人流將有效地提升酒店的入住率。
　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，北京三星級以上的酒店入住率常年在30％左右的水平徘徊，但隨著奧運的召開，預計奧運會期間，北京酒店的入住率將達到75％以上。據(jù)北京市旅游局、統(tǒng)計局5月底對824家酒店的監(jiān)測，3月底，奧運會期間，全市客房預訂率同比增長3％，五星級酒店預訂率已經(jīng)達到了77.6％，絕大多數(shù)簽約酒店已經(jīng)預訂滿。6月底，按照五星級酒店抽樣統(tǒng)計，預訂率上升了0.5個百分點，價格基本維持不變。低星級酒店雖然目前預訂率沒有達到75％，但奧運期間的入住率也還是可期的。
　　
　　5分鐘與24小時
　　北京奧運會的舉辦，提高了北京酒店業(yè)的服務意識和理念
　　
　　為了提高客人的滿意度，北京市旅游局下發(fā)了一套服務標準，該標準細化了一些內(nèi)容。
　　例如，在前臺服務方面，要提供24小時的接待、問詢、結(jié)賬這樣一些服務，辦理入店、離店的時間將不超過5分鐘，接待30人以內(nèi)的團入住將不超過20分鐘，總機的接線員在鈴響10秒鐘之內(nèi)要接聽電話等。在客房服務方面，市旅游局還特別強調(diào)，要保證客用毛巾的顏色和柔軟度，減少客房內(nèi)一次性用品的擺放，設施和設備如果出現(xiàn)故障，維修人員將在報修10分鐘之內(nèi)進行處理。為了迎接客人的到來，大部分酒店都在讓客人滿意上下足了工夫：有的酒店為客人準備了觀看比賽時可以用到的望遠鏡，還有可以烘托氣氛的各個國家的小國旗，甚至連一些體育迷在看比賽的時候喜歡在臉上畫圖案的油彩，都一應俱全；為了使每一個體育迷不錯過其感興趣的任何一場比賽，有的酒店還在衛(wèi)生間里安裝了可以旋轉(zhuǎn)90度的液晶電視；除了注意客房的細節(jié)之外，一些酒店還對奧運來賓的出行用車做了周詳?shù)臏蕚洌鶕?jù)酒店特點檔次不同，從公共大巴，到勞斯萊斯、寶馬，再到自行車，準備得相當齊全。
　　為配合此標準的實施，北京所有飯店從今年3月起開展了全員培訓。各飯店設立服務質(zhì)量監(jiān)督員，旅游局還邀請包括市民、媒體在內(nèi)的數(shù)百位社會各界人士對酒店服務接待情況進行暗訪，其結(jié)果每月公示一次。每月在媒體上曝光違反標準的酒店，會被處以撤銷星級等處罰。
　　 707家與4978家
　　北京奧運會的舉辦，提高了社會賓館的接待檔次和服務質(zhì)量
　　
　　社會旅館以其優(yōu)惠的價格，在雅典奧運會期間曾得到廣大游客的普遍青睞。這種住宿形式在北京奧運會期間會繼續(xù)走俏。目前，北京已將707家設施及服務都達標的社會旅館評為“奧運住宿達標單位”，以滿足國內(nèi)外“自助游”游客及觀眾的需要。
　　
　　7112間與150家
　　北京奧運會的舉辦，促進了北京酒店行業(yè)的結(jié)構變化
　　
　　面對奧運這一商機，酒店業(yè)內(nèi)部的競爭日趨激烈。國外知名酒店紛紛進駐和擴張，洲際、喜達屋、萬豪、雅高、最佳西方等12家國際飯店治理集團的33個品牌已進入北京。香格里拉、索菲特、萬豪、希爾頓、威斯汀、雅高、諾富特等國際知名品牌在2007—2008年都有新酒店在北京開業(yè)。2007年新開業(yè)的高檔酒店就達到13家，新增客房4005間；2008年，有18家高檔酒店開業(yè)，新增客房攀上頂峰，達到了7111間，加速了北京酒店業(yè)的國際化進程。與此同時，國際、國內(nèi)經(jīng)濟型酒店也在展開多方角逐。據(jù)統(tǒng)計，目前，北京的經(jīng)濟型酒店已近100家，其中，僅如家、錦江之星、7天、速8這4大經(jīng)濟型連鎖酒店品牌在京城開設的連鎖酒店就已達到64家，而外資酒店中速8在北京已有10家連鎖酒店，格林豪泰已建成3家。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預計，在奧運會開幕前，北京的經(jīng)濟型酒店會達到150家。高檔酒店和經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，改變了北京現(xiàn)有的酒店檔次結(jié)構。
　　
　　24小時與3個理念
　　奧運促進了北京酒店業(yè)安保、食品安全、環(huán)保意識的提升
　　
　　北京奧運會提出了“綠色奧運、科技奧運、人文奧運”三大理念。綠色奧運，促進了北京和中國環(huán)保基礎設施的建設和生態(tài)環(huán)境的改善，倡導綠色健康的生活方式和消費方式。科技奧運，提高了北京科技創(chuàng)新能力，推進了高新技術成果的產(chǎn)業(yè)化和在人民生活中的廣泛應用。人文奧運，展示了中華民族的燦爛文化，展現(xiàn)了北京歷史文化名城風貌和市民的良好精神風貌，推動了中外文化的交流；促進了人與自然、個人與社會、人的精神與體魄之間的和諧發(fā)展；突出了“以人為本”的思想。
　　這三大理念的實施，同樣促進了北京酒店業(yè)現(xiàn)代化程度及文明程度的提高。
　　“綠色奧運”是北京奧運會的三大理念之一，北京奧組委在2003年發(fā)表了一份《環(huán)保指南》，對酒店在環(huán)境綜合管理、節(jié)約資源、污染防治、室內(nèi)及餐飲服務等方面提出了具體的要求，2004年初被正式批準為奧運會接待住宿協(xié)議的一部分，所有與北京奧組委簽署奧運會住宿接待服務的酒店都將嚴格遵守這份協(xié)議，秉承“綠色奧運”的理念，2006年在北京發(fā)起的“綠色飯店萬里行”活動，就是“綠色奧運”實施行動之一。
　　從“科技奧運”的角度來看，酒店投資的智能化要求、最新會務設施和設備的應用，大大提高了酒店業(yè)現(xiàn)代化的水準。為了體現(xiàn)科技奧運，有的酒店在大堂的入口、各樓層都安裝了門禁系統(tǒng)，人住的房客可以用自己的房卡自由出入，而來訪的客人則需要通過門鈴呼喚酒店服務人員才可以進入酒店或各樓層，既保證了客人的安全，又提高了酒店的智能化水平，
　　人文奧運，更多地體現(xiàn)為對客人的安全保障及細致服務的安排上。為了保證參會人員、觀眾及游客的安全，北京市公安局根據(jù)簽約酒店入住人員的類型，將酒店設置了不同的級別且派相應的人員給予24小時的安全保障，有的酒店還設立了安檢門，以保障客人的絕對安全。在奧運會期間，還將有專門的食品安全員進駐簽約酒店，對食品原材料的采購、制作、供餐、留樣、成分提示等全過程進行監(jiān)督，為客人提供安全、可靠的食品。
　　7910元／間／天
　　北京奧運會的舉辦，將有效地提升北京地區(qū)的酒店業(yè)收益
　　
　　據(jù)資料顯示，從4月份至6月底，北京三星級以上酒店房價漲幅平均在3至4倍，其中，五星級飯店的標準間平均價格是3623元／間伏，比2007年同期房價高2，6倍，非簽約標準間最高7910元／間／天。四星級飯店客房平均價格是2226元，比2007年同期價格高3.6倍。三星級飯店的平均房價是1556元，比2007年同期房價高4.2倍。而預計7—9月份房價水平將達到平日的10倍左右，以平均入住率75％為假設，對北京星級酒店進行業(yè)績預測發(fā)現(xiàn)，因為收益于奧運概念，其平均收入增長率將超過600％，而鄰近奧運場館地區(qū)的酒店收入增長率有可能超過10倍。
　　
　　(資料來源《證券日報》2008年7月9日)
　　
　　2009年達到高點
　　從長期來看，北京飯店業(yè)會有良好的發(fā)展前景
　　
　　針對奧運會后的酒店業(yè)，普遍被關注的問題是，奧運會之后是否會出現(xiàn)大的滑坡?數(shù)據(jù)顯示，奧運前至少有9800間新增客房投入北京市場，雖然增量集中在四星級以上的高檔品牌酒店，但由于北京高檔酒店的增幅一直低于入境游客增長速度，且2008-2010年不再會有新增四星級以上的酒店供應，所以，北京酒店的入住率會在2009年提前達至高點，保守入住率預計在72％以上，酒店收益率將達至峰