健康

　　美國《新聞周刊》：生育和飲食
　　
　　眾所周知，疾病、環境污染和焦慮等都會影響人的生育能力，但飲食、鍛煉和生活習慣是否與生育有關，科學家們一直都沒得出明確的結論。不過，一項名為“護理健康研究”的計劃有可能提供部分答案。該計劃共有1.8萬多名想生孩子的婦女參加，其中有1/6遇到難題。進行對比后發現，她們在飲食上有一些重大差異。
　　研究發現，食用大量的易消化糖類食品，會導致排卵功能障礙性不孕的幾率上升；食用富含纖維的不易消化糖類食品，則能提高生育幾率。糖類決定著人體的血糖和胰島素水平，當過高時就會打破生育所需的荷爾蒙的平衡。研究中，專家將婦女們分為兩組，第一組比第二組食用較多的糖類食品、植物蛋白和纖維素，同時食用較少的脂肪和動物蛋白，喝較少的酒和咖啡。
　　不過，食用糖類食品的總量并不直接與生育問題有關。研究還發現，體重也對生育有影響。身體質量指數（體重除以身高的平方）過高或者過低都容易導致不孕，數值在20到24的婦女很少遇到生育問題，21是最理想的。另一方面，每天不少于30分鐘的鍛煉可以提高生育幾率。當然，如何鍛煉并不重要，只需讓你的心臟加速跳動而已。
　　(摘自：美國《新聞周刊》2007年12月10日 編輯：何樂)
　　
　　美國《讀者文摘》：神奇的維生素
　　
　　用谷歌搜索“維生素”，可以得到5000萬個結果。大部分文章都聲稱維生素可以提神，甚至能防治癌癥。正因為如此，美國人每年都要花75億美元購買維生素，希望能增加壽命和延緩衰老。不過，新的研究證明，一些維生素也有副作用。比如服用抗氧化維生素的人，死亡幾率上升了16%；長期過多服用維生素E會略微增加吸煙者患上肺癌的幾率；男性每天混合服用多種維生素，則會增加患前列腺疾病幾率。
　　 通常來說，成年男子每天需攝入900微克維生素A，女子需700微克，一根7英寸長的胡蘿卜就含有600微克維生素A。過多服用維生素A會降低視力，導致頭痛和嘔吐，引發與肝臟、骨骼和中央神經系統有關的疾病。β-胡蘿卜素進入人體后會轉化成維生素A，所以一般不建議服用，特別是吸煙人群，否則將增加患肝癌幾率。還有研究發現，血液中β-胡蘿卜素含量過高，患前列腺癌的幾率會增加3倍。
　　 目前還沒有確鑿證據證明維生素C可以預防感冒、心臟疾病、白內障和癌癥。成年男子每天需攝入90微克維生素C，女子需75微克，吸煙者需多攝入35微克。過多服用維生素E會稀釋血液，增加血壓不穩定人群的出血性中風幾率。
　　(摘自：美國《讀者文摘》2007年11月 編輯：何樂)