冰箱總動員
你是不是以為環保綠色冰箱就完全可以和“健康”畫等號?你是不是把瓜果蔬菜魚蝦肉蟹往冰箱里一放,把冰箱當做了“保險箱”和“儲藏室”?你是不是只顧著擦桌子抹地卻忽略了冰箱的清理?這些問題都會成為全家人的健康隱患,主婦們,是時候進行一次冰箱總動員了!
和異味說再見
不同的食物放在冰箱里,異味成了冰箱的頭號大問題,這里介紹一些聰明又環保的消除異味妙招。
妙招1:各類保鮮盒Vs魚蝦肉類
根據冰箱大小購買不同型號的保鮮盒6個~10個,將魚蝦肉類分別盛入盒內,加少許鹽后將盒蓋好疊好冷藏。這樣既可防止不同食品互相粘著污染串味,又能防止食品水分散發蒸干;既方便取拿食品,又能節省保鮮膜,健康與環保兩不耽誤。
妙招2:鋁盒或食品袋Vs蔥、姜類
蔥、姜、韭菜這類食品往往氣味較重,存放時可以將它們洗凈晾干后再放入鋁盒或食品袋放入冰箱冷藏,醬類食品要用瓶裝蓋好。
妙招3:面包皮Vs氣味與濕氣
面包皮能吸收冰箱里的氣味和濕氣,而且效果相當不錯。如果冰箱已經產生異味的話,不妨放些面包皮和面包片試試,你會發現冰箱不但氣味沒了,結霜的現象也減輕了。
存放自有乾坤
冰箱的冷藏室通常都分了三層,你善加利用了嗎?請注意,那些放進冰箱的食物只有各就各位才能保證既美味又健康,而且各種食物冷藏的溫度和時間也都各有講究。
妙招1:生熟分開存放
冷藏時要注意生熟分開存放,放置于冰箱的不同層。將熟食或剩飯剩菜放在上面,存放的順序從上到下依次為剩飯、剩素菜、葷菜、生菜。重要的是,熟食一定要加蓋或封上保鮮膜后才能放進冰箱。
妙招2:蔬菜用時才清洗
愛干凈的主婦要注意了,打算放進冰箱的蔬菜,只要直接放進食品袋或保鮮膜包好就可以,不要多此一舉地將蔬菜洗干凈后再貯存,因為清洗雖然可除去大部分微生物,但仍會有相當多的微生物殘留,而清洗會破壞蔬菜表面的蠟質,為微生物的入侵打開了方便之門。此外,蔬菜應在0℃~4℃的低溫下保存,以降低酶的活性,同時抑制微生物的生長。
妙招3:乳制品放中部
很多家庭都會準備乳制品,如酸奶與奶酪,它們的最佳存放位置是冰箱的中部,而最佳保存期則是酸奶兩星期,硬奶酪1個月。
健康冰箱常清理
冰箱不是真空箱,它也會產生各種微生物,從而導致冰箱內的食品變質和異味,所以,勤勞的主婦對清理冰箱自有一套心得。
妙招1:常擦拭密封條
細菌最容易在哪里滋生?首當其沖的就是冰箱門上的密封條,上面的細菌少說也有幾十種。效果最好的清理方法就是用酒精浸過的干布擦拭密封條。
妙招2:洗潔精擦擱架
由于經常存放各種食物,冰箱內部的擱架容易留下油污漬。可用軟布蘸上食具洗潔精或牙膏,輕輕擦洗,然后蘸清水將洗潔精拭去。注意的是,清洗時最好將電源切斷。
妙招3:甘油護內壁
冰箱內壁用甘油擦拭,這樣可形成一層薄薄的保護膜,以后即使沾上牛奶或是食物殘渣,也可以很容易地被擦拭掉。
節能也輕松
妙招1:冰箱應置于陰涼通風處,避免陽光直射,電冰箱頂部、兩側及背部要留適當的散熱空間。
妙招2:電冰箱內的食物要適量存放,留有冷氣對流空隙。不要把熱的食品放進電冰箱內,防止溫度急劇上升和蒸發器表面結霜增厚。準備食用的冷凍食物可提前在冷藏室里融化,可降低冷藏室溫度。
妙招3:要盡量減少開門次數和時間,防止冷空氣逸散。定期除霜和清除冷凝器表面積灰,保證冰箱吸熱和散熱性能,縮短壓縮機工作時間。冷凍室底部霜層厚度達到4毫米~6毫米左右時,影響蒸發器表面的制冷能力,必須除霜。
冰箱健康飲食TIPS:
1. 瓜果類食物從冰箱內取出后,應放置2小時左右,待其寒氣散去后再食用,否則容易對內臟產生刺激。
2. 冷凍食品解凍之后不適宜再次長時間存放入冰箱,因為細菌和酶的活力恢復,很快引起肉的變質,并且還能產生有毒的物質,人吃了易發生食物中毒。