奧運(yùn)來臨　挑戰(zhàn)酒店業(yè)服務(wù)極限

奧運(yùn)來了

奧運(yùn)即將來臨，各行各業(yè)都在爭(zhēng)奪這次千載難逢的商機(jī)，據(jù)北京奧組委官方的保守預(yù)測(cè)，北京奧運(yùn)會(huì)期間，國(guó)外旅游者可能達(dá)60萬人次，而國(guó)內(nèi)觀眾總?cè)藬?shù)也將達(dá)225萬—258萬人。從2008年8月8日—24日，估計(jì)每天至少有40萬人在北京住宿。有專家預(yù)測(cè)受奧運(yùn)利好影響，奧運(yùn)舉辦城市及周邊省市可能迎來商務(wù)旅游熱潮，由此預(yù)見的奧運(yùn)消費(fèi)熱潮，讓眾多商家喜不勝收。

面對(duì)蜂擁而至的國(guó)內(nèi)外游客，旅游接待服務(wù)業(yè)將成為奧運(yùn)期間的一線產(chǎn)業(yè)，作為窗口行業(yè)將直接展現(xiàn)我國(guó)的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和城市文明程度，這使得眾多企業(yè)和從業(yè)人員倍加重視。酒店住宿作為奧運(yùn)期間旅游接待的必然環(huán)節(jié)，承擔(dān)著商務(wù)辦公，和住宿接待的綜合功能，尤其面臨機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的局面。酒店業(yè)的核心要素是人，從業(yè)人員的素質(zhì)直接決定服務(wù)水準(zhǔn)和層次，因此酒店業(yè)備戰(zhàn)奧運(yùn)首先從員工培訓(xùn)、技能練兵、崗位競(jìng)賽抓起。

央企酒店全線備戰(zhàn)

黨的十七大報(bào)告明確要求尊重勞動(dòng)、尊重知識(shí)、尊重人才、尊重創(chuàng)造，國(guó)務(wù)院國(guó)資委自2004年以來，每年舉辦一屆中央企業(yè)職工技能大賽，希望能選拔出一批愛崗敬業(yè)、技藝精湛，具有專門技能的人才。今年為迎接北京奧運(yùn)會(huì)，提高央企酒店的奧運(yùn)服務(wù)接待能力，國(guó)資委與國(guó)家旅游局聯(lián)合舉辦“港中旅維景杯”中央企業(yè)酒店板塊技能大賽，由中國(guó)港中旅集團(tuán)公司承辦，希望在北京奧運(yùn)開幕前全面提高中央企業(yè)窗口行業(yè)服務(wù)水平。

今年是“中央企業(yè)職工技能大賽”首次在純服務(wù)性行業(yè)展開，與之前電信行業(yè)的話務(wù)／報(bào)務(wù)工種和生產(chǎn)行業(yè)的焊工／扳工等技術(shù)性工種完全不同。服務(wù)業(yè)在人們眼里是無形的，難以測(cè)評(píng)的，而這次大賽中每個(gè)工種都制定了完整詳盡的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，甚至每一個(gè)動(dòng)作是否合乎標(biāo)準(zhǔn)都是用尺子度量的，著實(shí)讓與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓感到一點(diǎn)意外。

根據(jù)酒店業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)，大賽共設(shè)中餐擺臺(tái)，西餐擺臺(tái)、客房鋪床和雞尾酒調(diào)制四項(xiàng)比賽工種，決賽分英語口語測(cè)試和實(shí)際操作兩部分。2008年6月24至25日為期兩天，在中國(guó)港中旅集團(tuán)公司旗下的珠海海泉灣度假區(qū)維最大酒店·天王星舉行。來自全國(guó)各地中央企業(yè)和各省國(guó)資委的25支參賽隊(duì)伍，93名參賽選手展開了激烈角逐。行行出狀元

經(jīng)過兩天的激烈角逐，來自各參賽隊(duì)的48名選手分獲大賽金銀銅獎(jiǎng)，其中來自中國(guó)港中旅集團(tuán)公司，廣東省國(guó)資委，湖南省國(guó)資委、陜西省國(guó)資委，國(guó)家開發(fā)投資公司，中國(guó)石油天然氣集團(tuán)公司的12名選手榮獲金獎(jiǎng)，并獲由國(guó)家旅游局授予的“旅游行業(yè)技術(shù)能手”稱號(hào)。參賽選手在賽場(chǎng)上所展示的精湛服務(wù)和人文關(guān)懷，讓很多人對(duì)酒店從業(yè)人員的工作又多了一分了解和尊重，而賽場(chǎng)上諸多鮮活的身影至今還印在所有人的腦海中。

榮獲中餐擺臺(tái)第一名的廣東省國(guó)資委選手李艷在賽場(chǎng)上溫文爾雅、舉手投足洋溢東方女性的柔美，與她精心布置的完美桌臺(tái)相得益彰；中國(guó)港中旅集團(tuán)公司的選手朱家鳳榮獲西餐擺臺(tái)第一名，她嬌小的身材時(shí)尚的裝扮，在18分鐘的比賽時(shí)間里猶如為大家獻(xiàn)上一場(chǎng)異域風(fēng)情的表演；房務(wù)鋪床在眾人眼里枯燥乏味，而來自廣東省國(guó)資委的選手蔣江龍一句“我心只有床”的心聲折服眾人；來自中國(guó)南方航空集團(tuán)公司的選手顏旺彪作為雞尾酒調(diào)制第一名的選手發(fā)表獲獎(jiǎng)感言時(shí)，感嘆今天的榮譽(yù)來之不易，幸福的淚水涌出眼眶。

“臺(tái)上一分鐘、臺(tái)下十年功”，選手們?cè)谫悎?chǎng)上的出色發(fā)揮除了他們?nèi)粘５男燎谂ν猓€離不開現(xiàn)場(chǎng)比賽中必須的良好心理素質(zhì)，選手們?cè)谫悎?chǎng)上除了要克服緊張情緒外，還必須把握節(jié)奏在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。來自湖南華天大酒店的西餐擺臺(tái)選手的優(yōu)雅氣質(zhì)和規(guī)范動(dòng)作給人們留下了深刻印象，但因?yàn)槁晕⒊瑫r(shí)影響了比賽成績(jī)最終留下了遺憾的淚水。來自廣州白天鵝賓館的調(diào)酒師在場(chǎng)上笑容自信、動(dòng)作瀟灑，在操作出現(xiàn)失誤時(shí)仍能微笑面對(duì)從容彌補(bǔ)，展現(xiàn)出了一位專業(yè)調(diào)酒師的獨(dú)特氣質(zhì)，受到了評(píng)委們的一致好評(píng)。

東道主不辱使命雙豐收

作為此次全國(guó)性大賽的獨(dú)家承辦企業(yè)，中國(guó)港中旅集團(tuán)公司貫穿賽前，賽中、賽后的籌備、組織、協(xié)調(diào)等工作本身也被看作港中旅服務(wù)品質(zhì)的一面鏡子，受到各界的關(guān)注和評(píng)測(cè)。從選手報(bào)道，開幕式、比賽現(xiàn)場(chǎng)，分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)，選手排名、頒獎(jiǎng)典禮，歡送晚宴以及后勤安排和賽后服務(wù)，中國(guó)港中旅集團(tuán)公司的承辦工作沒有出現(xiàn)任何嚴(yán)重紕漏，兩天的比賽流程嚴(yán)絲合縫，展示了港中旅品牌和維景系列酒店的服務(wù)品質(zhì)。大賽順利閉幕后，來自主辦方國(guó)務(wù)院國(guó)資委和國(guó)家旅游局的領(lǐng)導(dǎo)。評(píng)委和參賽選手紛紛贊揚(yáng)大賽的全國(guó)性規(guī)模、國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)、順暢的流程和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M織。在閉幕式晚宴上，與會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓。來自不同參賽隊(duì)的選手自發(fā)地登臺(tái)高歌、聯(lián)手演繹酒店人的激情，大賽在輕松歡快的氣氛中順利閉幕。中國(guó)港中旅集團(tuán)公司榮獲主辦方國(guó)務(wù)院國(guó)資委特別授予的“突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”和“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”。

在保證大賽承辦工作萬無一失的同時(shí)，中國(guó)港中旅集團(tuán)公司從旗下維景國(guó)際酒店管理公司所管理的近50家維景系列酒店中通過淘汰式選拔，最終選派了來自香港九龍維景酒店、南京維景國(guó)際大酒店和海泉灣維景大酒店的四名選手參賽。提倡“享受比賽、快樂工作”的精神，維景國(guó)際酒店管理公司組織選手進(jìn)行了為期一個(gè)月的封閉式訓(xùn)練，最終這四餐選手在比賽中穩(wěn)定發(fā)揮，力挫群雄拔得“三金一銀”共四枚獎(jiǎng)牌。中國(guó)港中旅集團(tuán)公司實(shí)現(xiàn)了承辦工作和參賽獎(jiǎng)項(xiàng)的雙豐收。

后記

中國(guó)港中旅集團(tuán)公司是中央直接管理的駐港四大央企之一，2007年與中國(guó)中旅集團(tuán)合并后已成為國(guó)內(nèi)最大的旅游集團(tuán)_2008年恰逢該集團(tuán)成立80周年。該集團(tuán)旗下的維景國(guó)際酒店管理公司在香港、澳門和內(nèi)地主要省市管理近50家酒店，打造了“維景國(guó)際”、“維景”、“旅居”、“旅居快捷”等四大酒店品牌。2006年和2007年，該公司先后榮獲由中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)飯店業(yè)國(guó)際品牌10強(qiáng)”、“中國(guó)最具規(guī)模的10家國(guó)際飯店集團(tuán)”和“2007年最具規(guī)模30家飯店管理公司(集團(tuán))”稱號(hào)。

歷經(jīng)六個(gè)月的精心籌備，換得了為期兩天的順暢比賽，港中旅人用一絲不茍的態(tài)度贏得了各界的尊重，用團(tuán)結(jié)高效的行動(dòng)詮釋了專業(yè)服務(wù)品質(zhì)，他們無愧于國(guó)內(nèi)最大旅游企業(yè)集團(tuán)的稱號(hào)。透過點(diǎn)滴細(xì)節(jié)折射磅礴實(shí)力：他們勇于擔(dān)負(fù)行業(yè)領(lǐng)頭羊的重任，用專業(yè)品質(zhì)樹立中國(guó)酒店行業(yè)的標(biāo)桿。港中旅人用實(shí)際行動(dòng)餞行了“愛國(guó)、愛港、愛中旅”的集團(tuán)文化。

國(guó)務(wù)院國(guó)資委在《大賽表彰決定》：中，希望獲獎(jiǎng)的選手戒驕戒躁，再接再厲，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，為企業(yè)持續(xù)快速發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。中央企業(yè)的廣大職工要以獲獎(jiǎng)的選手為榜樣，立足本職，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握技能，提高素質(zhì)，爭(zhēng)做技術(shù)技能型、知識(shí)技能型、復(fù)合技能型人才。各中央企業(yè)要堅(jiān)定不移地實(shí)施“人才強(qiáng)企”戰(zhàn)略，加強(qiáng)高技能人才隊(duì)伍的建設(shè)，充分發(fā)揮他們的骨干帶頭作用，為推進(jìn)中央企業(yè)又好又快發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)!

奧運(yùn)來臨，舉國(guó)歡欣鼓舞，奧運(yùn)帶來機(jī)遇，挑戰(zhàn)也隨之而來。酒店業(yè)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化與人性化，細(xì)節(jié)服務(wù)的尺度把握，從業(yè)人員的技能素質(zhì)，都將面臨瞬間爆發(fā)巨大需求的挑戰(zhàn)。對(duì)外，酒店業(yè)如一面旗幟，折射我國(guó)旅游服務(wù)業(yè)的發(fā)展水平；奧運(yùn)來了，縱身一躍跨過去，酒店業(yè)將邁入另一片天地。