丁廣泉：美酒養生　跑步強身

王　瀛

丁廣泉是我國著名的相聲表演藝術家。日前，筆者有幸走進了他在北京東城的家，這里也是丁老師為洋學生授課的地方。

沖出軍團菌重圍之后的感慨

2007年5～6月份，丁老師為天津電視臺錄制節目，在40度以上的攝影棚里連續工作了數天。回家以后，出現了嚴重的肺炎癥狀，隨即入院治療。由于感染了難以治療的軍團菌，丁老師的治療過程十分艱難，一度險些危及生命，被送進ICU救治。經過幾個月的治療和調養，丁老師的身體終于康復了。

談及軍團菌感染，丁老師說，隨著空調，特別是中央空調的使用，有一種寄生在中央空調冷卻水塔和管道系統中的致病菌——軍團菌，時時威脅著人們的健康和安全。軍團菌通過空氣傳播，經呼吸道進入人體。心臟病、糖尿病及各種免疫系統功能低下的人均是軍團菌病的高發人群，特別是中老年人發病的機會更大。丁老師患病前那段時間曾經長時間奔走于各個城市，應邀拍戲、做節目等，每天都住在賓館里，出入公共場所。

康復后的丁老師說起健康似乎有著深刻的思考，他一邊回憶在北京協和醫院住院那段令親人、朋友感到“驚心動魄”的危險時期，一邊感慨生命的脆弱和自我保健的重要。病愈后的丁老師以一位哲人般的感悟，幽默而意味深長地說：想與演藝界的同行們商榷，“廢寢忘食”地工作是否值得提倡?“廢寢忘食”的工作，看似負責敬業的工作態度，而實際上是對自身健康的極不負責，沒有健康，就沒有一切。另外，環境衛生與健康應引起全社會的足夠重視。

美酒美食養生

丁老師除了說相聲之外，還是一位美食家。日常生活中，他有一套自己的養生保健飲食經，他的洋弟子們能跟他學相聲，還能一飽口福，在中國傳統養生文化的學習上還有額外的收獲。1989年，丁老師收下第一位洋弟子，當上“京城洋教頭”，至今，他已經有百余名洋學生了。除了教這些洋學生學習中國傳統的相聲表演藝術外，丁老師還經常請學生們吃飯，讓他們領會中國傳統飲食文化和養生保健知識。

丁老師經常親自下廚制作。多年的“廚藝鍛煉”，加之自己的潛心琢磨，他逐漸總結出了一套行之有效的丁氏飲食經。無論春夏秋冬，丁老師總能按照季節時令調配飲食。

難怪他的學生都說，丁老師的身體比我們這些二三十歲的人還要好，肯定和保養健身有關。

學生們說丁老師的身體好，其實還真不是夸張。丁老師告訴我說，他帶著學生去外地演出，常常是學生們累了，他還不累，有的時候學生都累得病倒了，他卻沒事。丁老師今年64歲，心臟、血壓、血脂、血糖各項指標一直完全正常，能有這樣的好身體，自然是離不開他自己的那一套按季節時令進補的飲食經。

很多外國學生都一直想跟丁老師學四季藥酒的制作秘方。在丁老師家的陽臺上，那些各種各樣的大瓶子，里面裝的都是丁老師自制的保健藥酒，它們可都是丁老師的寶貝。

“我不是為了活著而吃飯，而是為了吃飯才活著。”這句玩笑話，反映了丁老師對美酒美食的鐘愛，因為吃喝飲食是他的健康之本，也是他的快樂之源。

一場疾病，讓丁老師神奇地闖過了生命劫難。他的朋友、親人和洋弟子都說，是丁老師的身體基礎好，多年的藥酒保健，讓他百毒不侵。丁老師卻說，任何人都不可能百毒不侵。健康應該時刻放在首位，其實，我的這場病，也是一次警示：任何人，任何時候，無論身體基礎多好，都不能忽視健康，透支健康，晝夜顛倒地忙碌，一旦對身體的傷害累積起來，遇到病毒侵襲，就病來如山倒，那是很可怕的。

運動健身，持之以恒

舞臺背后的丁老師是幽默而豁達的，雖然已經年過花甲，但他對工作、對生活都保持著澎湃的熱情。出院以后，隨著身體的好轉，丁老師又恢復了堅持了幾十年的鍛煉習慣。多年來，跑步這項健身運動，已經深入到他的生活里，成為他的一種持之以恒的生活方式。其實，實踐早已證實：跑步可以保護心臟，可以調節大腦皮質的興奮和抑制，可以消除腦疲勞，預防神經衰弱。跑步還可以調節人體內部平衡，調劑情緒，振作精神，改善物質代謝，促進新陳代謝，降低血脂膽固醇水平，控制人體重量，被認為是最好的健身方法之一。

康復出院后，丁老師把吸了幾十年的煙戒掉了，正像他所說的，“只有走過生命危機的人，才更加知道健康的可貴：以生命健康做代價的所謂享受是不值得的。”

丁老師一直有一個心愿：希望通過媒體，把他珍藏多年并且親自實踐，行之有效的自制補酒秘方告訴給熱愛健康的人們，希望大家遠離疾病，擁有健康生活。這也是他毫無保留地獻給關心他，關注他的人們的最好禮物。

(編輯祝健)

丁廣泉四季補酒

泡制方法：高粱白酒或米酒35度以上為宜，比例則按藥1份，酒2～3份，以潔凈透明容器為宜。

浸泡時間：視酒的濃度，50度以上者20天即可開始飲用，時間越久藥力越足，長飲者可以凈酒調稀飲用。50度以下者1～2個月后再飲。1份藥可浸泡4～5次。

春季：清肺補肺(滋陰)為主。

陳皮3份、木瓜2份、蛇膽1份、甘草2份、枸杞子1份、西洋參1份、黃芪1份、白術1份。

夏季：補心、補氣為主兼調脾胃(溫補)。

冬蟲夏草2份、靈芝2份(也可用菌絲體代替)、當歸1份、鎖陽1份、麥冬1份、丹參1份、五味子1份

秋季：補腎填精，宜全補(滋陰壯陽)。

高麗參1份、鹿茸1份、黃芪1份、枸杞子1份、大棗2份、冬蟲夏草1份、炒杜仲1份、肉蓯蓉1份、蛤蚧1份、蓮子芯1份、陳皮1份。

冬季：養血、補肝、清心養腦(補元氣)。

鱉甲1付、熟地1份、首烏1份、黃芪1份、石斛1份、冬蟲夏草1份、紅參1份、炒杜仲1份、靈芝1份、菊花1份。

根據藥酒的口感可加入蜂蜜、冰糖適量。

特別聲明：自配藥方，僅供參考。請君品味、共同切磋。純屬個人習好，望君自裁自定。