到目前為止，與中國政府溝通良好

張蔚然

衛生部門在調查過程中擴大了范圍，使得整個調查不僅限于三鹿集團，被調查的物質也不僅僅限于三聚氰胺。

就三鹿奶粉的原料中被添加三聚氰胺引發嬰兒腎結石的問題，9月16日，《中國新聞周刊》記者專訪了世界衛生組織駐華代表韓卓升(Hans Troedsson)博士。

中國新聞周刊：在三鹿集團的三聚氰胺事件中，世界衛生組織在哪些方面與中國政府、民間機構進行了合作?取得了哪些進展?世衛組織在此次事件中的工作重點在哪里?

韓卓升：9月11日，接到中國衛生部關于三鹿奶粉事件的情況通報之后，世界衛生組織就開始監測整個中國的奶粉情況，防止它蔓延到其他國家，我們一直在跟官方的衛生部門進行透明的溝通，以便獲悉事件進展情況，目前為止，溝通良好。

如果中國政府需要的話，我們還會提供一些技術支持，協助衛生部門和質檢部門進行調查。但目前為止，我們還沒有派專業人士到河北省的石家莊市和其他地區進行調查。對世界衛生組織來說，最重要的事情在于監測有沒有含三聚氰胺的奶粉流向其他國家。

這次事件給很多中國家庭帶來了“災難”性的影響，有好多嬰兒患了腎結石，還有孩子死亡。現在政府已經對因服用奶粉而患結石病的患兒實行免費治療，這點非常重要。我認為還應該向這些家庭提供盡可能多的相關信息，讓他們對嬰兒腎結石有更多了解。

中國新聞周刊：你如何看待食品安全監督問題?

韓卓升：目前，中國全國人大常委會正在商議修改《食品安全法》草案，這是一個很大的進步，但前提是，中國的食品生產者要按照法律的要求辦事。衛生部黨組書記高強告訴我，他們將會加強食品安全的監督工作，這其中包括的一項內容是，更加重視舉報投訴工作。一旦有舉報，衛生部就要展開調查看看是否屬實，是否有企業進行了違法操作。

還有兩點很重要，一是監督工作必須保證在食品發生安全問題的早期就有所察覺，并采取行動；第二，要建好食品安全溯源系統，記錄每種食品從生產到銷售的全程信息，包括產品中添加的成分來自哪里、經誰加工，并通過條形碼對銷售商品實行標簽識別。這樣，一旦出現食品安全問題，就能很快認定根源在哪里。

中國新聞周刊：你如何評價此次三鹿三聚氰胺事件中，中國衛生部門與質量監督檢驗部門的表現?

韓卓升：從事件被通報之后，到目前為止，中國衛生部門與質量監督檢驗部門的工作做得很出色，及時采取了正確的行動。在新聞發布方面，做到了公開透明，能夠及時告訴公眾事件的進展和對奶粉的處理情況。

在工作配合方面，包括質檢、工商、食品藥品監督、商務在內的多個部門協調得比較好。尤其難得的是，衛生部門在調查過程中擴大了范圍，使得整個調查不僅限于三鹿集團，被調查的物質也不僅僅限于三聚氰胺。

總之，在三鹿奶粉三聚氰胺事件問題的解決上，中國政府舉措及時，堅持了承諾，主管部門指揮得當，表得很好。

中國新聞周刊：請你介紹一下歐洲和美國奶源基地和奶牛養殖的先進經驗，中國能借鑒的有哪些?

韓卓升：首先我認為國家之間應該互相學習，美國與歐洲在奶牛養殖方面已經有了很長的歷史，不僅在奶牛養殖、牛奶質量檢測方面做得不錯，在其他食品安全領域也經驗豐富。

歐洲國家的畜牧業生產發展，包括奶牛業，都是緊緊依賴于家庭農場。歐洲奶業的社會化服務體系是以家庭農場為服務對象的：政府出臺的相關產業扶持政策是針對家庭農場的，科技推廣體系是針對家庭農場設計的，成立的各種行業協會是直接為家庭農場提高服務的。如果政府出臺的某項政策遭到行業組織的反對，是很難實施的。

美國奶業的情況又跟歐洲有所不同。美國奶業一體化經營所占比重超過了98％，根據土地面積大、勞動力缺乏、科技發達等特點，采取家庭牧場的大規模經營模式。奶業合作組織體系在美國也相當發達。

當下中國出現了奶制品安全問題，世界衛生組織很樂意作為溝通的橋梁，為中國介紹一些先進的國外經驗。