第二次“農(nóng)業(yè)革命”的來臨

薛　涌

世界人口將從當(dāng)今的66億增加到2050年的91億，能源危機(jī)自然也隨之不斷加劇。現(xiàn)在農(nóng)業(yè)要一身而二任：不僅要解決吃飯問題，還要幫助解決能源問題，不革命不足以應(yīng)付挑戰(zhàn)

19世紀(jì)的“工業(yè)革命”把人類帶進(jìn)現(xiàn)代社會(huì)。但最近幾十年，西方學(xué)界已經(jīng)認(rèn)識(shí)到：這場(chǎng)“工業(yè)革命”并非如一般人想象得那樣隨著新技術(shù)的發(fā)明從天而降，而是醞釀了幾個(gè)世紀(jì)的多種條件之湊合。其中最重要的一個(gè)條件，就是“農(nóng)業(yè)革命”。

在西歐特別是英格蘭，新農(nóng)法(如套種技術(shù))使農(nóng)產(chǎn)量大增，勞動(dòng)力效率不斷提高，并且發(fā)展出強(qiáng)大的商品化農(nóng)業(yè)。到了18世紀(jì)，西歐發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)業(yè)已經(jīng)能夠支持大量的非農(nóng)業(yè)人口，糧食的增長(zhǎng)超過了人口增長(zhǎng)，打破了那種因?yàn)槿丝谠鲩L(zhǎng)率超過糧食增長(zhǎng)而最終會(huì)被糧食供應(yīng)所抑制的馬爾薩斯定律。也只有在這種條件下，需要大量非農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)大軍的現(xiàn)代大工廠才能開張。

如今人類已經(jīng)進(jìn)入了后工業(yè)社會(huì)。信息革命、技術(shù)革命已經(jīng)把工業(yè)革命送進(jìn)了歷史博物館，農(nóng)業(yè)革命就更是個(gè)古董了。然而，在這一高技術(shù)的時(shí)代，下一場(chǎng)革命很可能就是另一次農(nóng)業(yè)革命。

為什么這么說?因?yàn)槭澄锒倘币殉蔀橐粋€(gè)全球性的危機(jī)。世界人口的增長(zhǎng)且放下不說，中國、印度、巴西等新崛起的國家，隨著生活水平的提高，國民肉食比率不斷上升。生產(chǎn)1磅牛肉要用7磅玉米，一磅豬肉則用6．5磅玉米，一磅雞肉用2．6磅玉米。再加上這幾個(gè)國家都是人口大國，快占了世界人口的三分之一，這部分人口的口味大變，當(dāng)然加大了食品供應(yīng)的壓力。……