飲料業增長空間巨大 增長點將轉移

中國飲料市場發展迅速，市場容量不斷擴大。據有關部門統計，近年中國人均飲料消費量增長達到25公斤，飲料產量預計將以每年18％的速度遞增，顯示出前所未有的行業發展潛力。同時，由于飲料行業的進入壁壘并不高，在原有的飲料生產企業不斷加大投入，推出新產品的同時，又有新的企業紛紛加入這個行業，飲料市場上的競爭變得異常激烈。

作為消費者，人們所考慮的因素除去飲料最基本的解渴功能，情感和審美的個性化需要開始成為主導。鑒于以上原因、新秦研究咨詢對中國居民進行了一項關于飲料產品消費習慣的調查。

一、飲料類型礦泉水／純凈水最受歡迎果汁類成新寵

調查發現，在目前的飲料市場上，礦泉水／純凈水在人們日常所飲用的飲料中所占的比重最大，達到42.5％，其次是果汁類飲料，占到21.8％，植物蛋白飲料所占的比例只有0.7％，而蔬菜類飲料則只有0.4％。在碳酸飲料、牛奶類／酸奶類飲料不能滿足人們日益豐富的生活需要的今天，果汁類飲料已經成為人們的新寵，果汁飲料匯集了新鮮水果的精華，融營養、保健為一體，深受消費者喜愛。而礦泉水／純凈水由于既能解渴，且健康衛生、價格便宜這一性價比的優勢，成為大多數人的首選，大大高于其它品種。

除此之外，選擇飲料的類型也和消費者的年齡有關。礦泉水／純凈水飲料在40—49歲人群的選擇比例略高于其他年齡段，果汁類飲料在年齡分布上，隨著年齡段的上升，百分比呈現一定地下降趨勢，相反，茶飲料則隨著年齡段的上升，呈現出明顯的上升趨勢。

二、品牌選擇

在品牌的選擇上礦泉水／純凈水飲料方面，農夫山泉、娃哈哈品牌獨占整頭，碳酸飲料方面，則是可口可樂及百亭可樂兩大品牌遙遙領先。男性消費者對于可口可樂這一碳酸類飲料的喜愛程度要明顯高于女性消費者，相應地，女性消費者對于統一鮮橙汁多這一果汁類飲料的喜愛程度要明顯高于男性消費者。此外，康師傅及統一的茶飲料也排在較前位。(由于品牌眾多，故只羅列出排名前十位的飲料品牌)

三、購買因素

消費者在購買飲料時的考慮因素主要是味道、健康效果、品牌，而且在購買飲料時成分構成及價格也是主要因素。對于一個飲料產品來說，好喝肯定是排在第一位的，與此同時，在目前人們越來越關注健康問題的今天，飲料的健康效果也逐漸受到人們的重視，不僅要喝出美味，也要喝出健康。

在選擇飲料的時機方面，大多數人是選擇在口渴時及運動后喝飲料，這也是解決人們最根本的生理需求。同時調查研究也發現，40歲－49歲這一年齡段的被訪者選擇在起床后飲用飲料的比例大大高于其他年齡段。而20歲以下的被訪者多數為學生，因此，他們在工作中飲用飲料的比例較低，而在學習時飲用飲料的比例較高。

在了解飲料的渠道方面，調查顯示：對于購買飲品的信息收集途徑，54.5％的人還是通過電視這一傳統的廣告渠道獲取信息，其次店面的宣傳單及各類促銷活動也是收集信息的主要渠道。自90年代電視普及以來，收聽廣播的人數有所下降，所以從收音機廣播中獲取信息的比例也較低，僅為8.1％。

綜合以上觀點，新秦研究認為，在未來幾年內，國內飲料市場發展前景仍然看好。而消費者對天然、美味、健康型飲料的需求，促進了新品種的崛起，增長點將會轉移，碳酸飲料的傳統主流地位已受到挑戰，而瓶裝飲用水、茶飲料、果汁飲料等將受到更多消費者的青睞。