基于多級模糊綜合評價的旅游飯店選址研究

[摘 要] 從影響旅游飯店選址的三個因素出發，引出各自次級因素，建立一個層次模型，通過多級模糊綜合評價，從而得到一個較為科學的評價結果。為決策者提供了一種集經驗和數學方法相結合的評價體系。

[關鍵詞] 飯店選址 綜合評價 旅游市場 旅游飯店

隨著我國旅游市場的擴大，旅游飯店作為一個主要為旅游者服務的場所，不僅需要實現利潤最大化，同時還要能夠實現社會價值最大化，同時實現兩者，選址極為重要。飯店巨子希爾頓先生曾說過：“飯店成功的秘訣有三個：第一是地段、第二也是地段、第三還是地段”。作為特種職能的旅游飯店更是如此，因此選址好壞，直接影響飯店的效益和消費者對飯店的評價，而且還可能影響到環境的美化和環境保護。因此，旅游飯店選址研究具有很強的研究意義。

一、選址的模糊綜合評價

1.影響旅游飯店選址的評價指標

影響旅游飯店選址的因素有三個，一是宏觀環境(A）;二是微觀環境(B）;三是旅游者(C）。

三個大因素均包含更小的因素，宏觀環境(A)所包含的小因素分別為：

地質地形(A1):酒店選址要考慮該地區是否合適建設酒店，適合建設多大酒店，該位置邊緣的建筑是否影響其酒店能夠有顯眼的廣告位推廣自己特色的廣告服務，面積大小是否適合建設酒店。

國家或地區政策(A2）:如果國家政策寬松，低稅率，則可能有很多項目投資，酒店開辦可能就會得到政府支持，遇到阻礙就會少。

旅游資源(A3）:旅游飯店的特殊性就是建立在旅游市場上，若該地區沒有旅游資源，則沒有游客，旅游飯店則不會存在。

產業布局(A4）:每個地區都有自己的產業布局，若該地區旅游飯店已達到飽和，甚至供過于求，新建旅游飯店則可能虧損，因此此因素非常重要。

社會經濟狀況(A5）:任何地區社會經濟狀況會直接影響物價水平，進而影響旅游飯店物價，過高則可能會影響企業利潤，也會影響旅客經濟承受能力。

微觀環境(B)主要包括以下幾個因素：

客源狀況(B1）:影響旅游飯店選址的最直接因素，沒有旅客則不存在旅游飯店，該位置旅客客流量，是影響酒店效益的直接原因。

可見度(B2）:“酒香不怕巷子深”的時代已經過去，靠近公路地區明顯要比在深巷酒店可見度高，進而吸引更多顧客。

交通狀況(B3）:對于連鎖知名酒店，交通便利對于競爭對手來說具有更大的優勢，大部分旅客在游覽之后，都有一定疲勞，如果沒有特殊口味，大家一般選擇較近或者到達較快的飯店就餐，因此交通狀況也影響旅游飯店效益。

人力資源（B4）:一個地區吸引人才則會使該地區酒店經營趨于正規化，人力成本的大小，影響旅游飯店成本，該地區從業人員素質將直接影響該地區酒店服務的檔次，進而影響酒店客源。

公共設施(B5）:公共設施，如停車場等將是影響酒店效益的側面因素，對于顧客來說，不會把車停下之后，再走幾里路就餐。

旅游者因素(C)包括：

旅游者心理(C1）:從旅游者心里角度考慮，旅游飯店應該與地方特色相結合，具有地方特色酒店明顯比普通旅游飯店更吸引顧客，因此企業應該考慮該地區旅游資源能否與地方特色酒店相結合。

旅游者文化層次(C2）:高文化旅游者一般選擇環境較好旅游飯店，喜歡清凈、文雅，最好能在就餐時有較好野外視野。他們一般會花較多時間選擇適合自己的酒店，文化層次一般的旅客，通常不會計較這些問題，因此一個地區旅游者文化層次會影響酒店選址。

旅游者年齡(C3）:通常情況下，年齡較大旅游者會選擇較為普通酒店，所以一般會采取就近原則，因此對于老年人旅游的地區，選擇貼近旅游點的飯店會更吸引人。年輕人一般是和女朋友或者妻子一塊，是最為典型的消費者，一般不會計較價格，最為關心的是舒心，因此選址應該考慮這一因素。

2.多級模糊綜合評價步驟

一般，多級模糊綜合評價需要經過以下步驟：

(1)把因素論域集U按某種屬性分成s個子集，，其中ui＝{ui1，ui2，…，uip}。

(2)對每一個單因素ui，應該作出單因素綜合評價，設評語的論域為V＝{v1，v2…...，vm}，ui中各個因素的模糊權重向量為Ai=（ai1，ai2…aip），ui的單因素評價結果為Ri(pi行，m列)，單級評價模型為Ai，，i＝1，2，3…s。

(3)對因素U作二級綜合評判，將每個Ui視為U的一個因素，將Bi作為它的單因素評價向量，可得隸屬關系矩陣R。

綜合因素ui(i=1，2…，s)的模糊權向量為A＝（a1，a2，…，as）則二級模糊綜合評價模型為A·R＝(b1，b2…bm)·B。

同理可以得到三級或者更高級模型。其中bm表示隸屬于vm的隸屬度，按照最大隸屬原則，取最高級評價模型中最大隸屬度為最終評判結果，就可以得到該位置綜合評價結果。

二、實際分析

本文選取算子為加乘。采用DELPHI法，對該地理位置進行評價，對宏觀環境(A)進行綜合評價，每行代表A的下屬因素，每列代表不同因素下的模糊評價的評語集，可以得到判斷矩陣。

通過專家調查法可以得到A，B，C各個因素的權重和二級權重。根據2.2，分別進行加乘運算可以得到二級判斷矩陣。得到最終評價結果為:0.1903，0.2479，0.1931，0.1030。

根據評語集V，根據最大隸屬原則，該地理位置建設酒店的評價為中。

本文通過多級模糊綜合評價方法，對旅游飯店選址進行了綜合模糊評價，最后可以得到該地皮適合建設旅游飯店的程度。這為投資決策者提供了一種較為可行的方法，它是通過定性和定量進行分析評價的，具有一定的科學合理性，能夠避免投資者盲目投資。

參考文獻：

[1]胡敬民:試論新建酒店的戰略規劃[J].東南民族師專學報，1999，2:23～25

[2]李賢金 謝紅彬:從產業集聚理論看旅游賓館的微觀選址策略[J].東南傳播，2006，6:76～77