２００８年８月２５日～９月２日中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目?jī)?nèi)容

編者按：服務(wù)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民，是我們永恒不變的主題。為了廣大讀者朋友全面、廣泛地了解農(nóng)經(jīng)資訊和國(guó)內(nèi)外農(nóng)經(jīng)市場(chǎng)信息，促進(jìn)生產(chǎn)，搞活流通，《農(nóng)村百事通》根據(jù)形勢(shì)的發(fā)展和讀者的需求，充分發(fā)揮不同媒體的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，與中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》欄目攜手共辦《央視農(nóng)經(jīng)》。我們將把《每日農(nóng)經(jīng)》欄目每天播出的主要內(nèi)容選登出來(lái)，希望對(duì)讀者朋友的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有所幫助。

8月25日

搶手的七彩山雞蛋 山東濟(jì)南仲宮鎮(zhèn)的七彩山雞蛋，顏色多種多樣。山雞蛋體積小，單個(gè)的重量在30克左右，蛋黃大，顏色深。

為了讓山雞更好地下蛋，在它生長(zhǎng)了6個(gè)月后，要進(jìn)行籠養(yǎng)。山雞怕光，易受驚嚇，為此，養(yǎng)殖者們特地安裝了音響，放輕音樂(lè)給山雞聽(tīng)。輕音樂(lè)不僅可以讓山雞穩(wěn)定情緒，還延長(zhǎng)了它的產(chǎn)蛋期，給農(nóng)戶帶來(lái)了意外的收獲。山雞一天的食量只有普通雞的1/3。一只山雞育雛后，要經(jīng)歷180天的散養(yǎng)和270天的產(chǎn)蛋期。產(chǎn)蛋后，下架的母雞，還能以每公斤20元的價(jià)格銷售，既賺了肉錢，又賺了蛋錢，真是雙贏。隨著山雞蛋的流行，很多經(jīng)營(yíng)者做了包裝，每盒40枚蛋50多元，但因貨源緊缺，還得提前訂購(gòu)。（聯(lián)系電話：15806678662）

探秘太空茄子 蛋茄，因外形長(zhǎng)得像蛋而得名。當(dāng)?shù)扒褳槟酃麜r(shí)顏色是白色，等果實(shí)變老后顏色就逐漸變成黃色了。蛋茄為什么會(huì)長(zhǎng)成這樣呢？

原來(lái)它是太空茄子。所謂太空茄子，就是利用衛(wèi)星和飛船等將茄子種子帶上太空，再利用宇宙射線等對(duì)種子進(jìn)行誘變產(chǎn)生各種基因變異，再返回地面選育出的新品種。各種各樣的太空茄子，有的像山竹，有的像人參果，有的像一大把香蕉，有的像皮球，也有的像冬瓜。除了食用價(jià)值較低的蛋茄外，其他的太空茄品種都是集觀賞性與實(shí)用性于一體。

太空食用茄個(gè)大、茄肉鮮嫩、結(jié)實(shí)。我國(guó)部分地區(qū)對(duì)航茄2號(hào)進(jìn)行了試驗(yàn)示范，每667平方米（1畝）產(chǎn)量能達(dá)4500公斤，而普通茄子每667平方米產(chǎn)量?jī)H在3500公斤左右。如今，甘肅省天水市航天育種基地里的太空茄子共有幾十個(gè)品種，太空茄品種的育成不僅豐富了茄子的種類，還能提升茄子的商業(yè)價(jià)值。（聯(lián)系電話：0938-2852792 13993893855）

8月26日

賺錢的黑兔 山東德州有一種黑兔肉又嫩又細(xì)，用清水來(lái)煮，也吃不出草腥味。原來(lái)這種黑兔是科研人員經(jīng)過(guò)多年選育出的一個(gè)地方品種，目前正在被當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶推廣養(yǎng)殖。

黑兔產(chǎn)崽率高，每窩平均8只左右，生長(zhǎng)周期短，70天就可以出欄。黑兔肉肉色較深，含有一般家兔沒(méi)有而人體又缺少的黑色素，所以它沒(méi)有其他兔肉的土腥味，清水燉味道更為純正。有了這獨(dú)特的口感，它一上市，就備受歡迎，進(jìn)貨的價(jià)格比其他家兔的價(jià)格高出1倍左右。因?yàn)橥萌獾臅充N，商家開(kāi)發(fā)了各種做法。方便攜帶的全兔肉也應(yīng)運(yùn)而生。（聯(lián)系電話：13583416886或0531-85950877）

8月27日

走出深山的深溝雞 深溝雞，是馬龍縣深溝村的苗族村民經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期飼養(yǎng)培育而成的優(yōu)質(zhì)土雞，是云南省地方優(yōu)良養(yǎng)殖品種。

深溝雞的體形高大，背腰平直，腿腳粗長(zhǎng)，毛色艷麗多姿。深溝雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，比一般土雞還香醇可口。因?yàn)檫^(guò)去飼養(yǎng)量比較小，市場(chǎng)上不多見(jiàn)。近幾年，隨著市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，雞苗的供應(yīng)逐漸跟不上發(fā)展的速度。深溝雞以粗糧為主，每天每只雞僅需不到50克糧食。飼養(yǎng)成本雖然低，它的養(yǎng)殖周期卻很長(zhǎng)，一般需要1年以上的時(shí)間，體重達(dá)到3公斤才可上市。到今年為止，該縣的深溝雞飼養(yǎng)量已經(jīng)達(dá)到了6萬(wàn)只，比去年增長(zhǎng)了1倍多。以前深溝雞是身在深山人未知，現(xiàn)在不僅走出了馬龍縣，還成為宣威市、曲靖市各大酒店的頭牌菜。（云南曲靖市馬龍縣：0874-8882708 13888186971）

增值的籽瓜 籽瓜就是以產(chǎn)黑瓜子為主的瓜，其子要比普通西瓜子大，其肉可食，《本草求真》中記載：“籽瓜肉、汁可潤(rùn)肺，解心脾胃熱，止消渴，消除潰腫。”它原產(chǎn)于非洲卡拉哈迪沙漠中，唐代時(shí)經(jīng)絲綢之路傳入我國(guó)的西北地區(qū)。

靖遠(yuǎn)縣的氣候常年干旱，在這種惡劣的環(huán)境下很少有植物存活，但籽瓜卻能頑強(qiáng)地生存下來(lái)。種植籽瓜每667平方米（1畝）地能產(chǎn)大概90~100公斤瓜子。人工取子方式，籽瓜的利用率僅為5%，而通過(guò)機(jī)械取子，可將瓜瓤和瓜皮也加工成飲料，使籽瓜的利用率高達(dá)98%。籽瓜的充分利用，使它的附加值大大提升。農(nóng)民不僅省了掏瓤取子的時(shí)間，而且收入也比以前增加了。（蘭州東方瓜園飲品有限公司：13659435558 0931-8446261）

8月28日

探秘地下養(yǎng)雞場(chǎng) 地下養(yǎng)雞，聽(tīng)起來(lái)很稀奇，地底下既沒(méi)陽(yáng)光，又缺少空氣，能養(yǎng)雞嗎？

原來(lái)，地下養(yǎng)雞場(chǎng)在每棟雞舍的屋頂都安裝了抽風(fēng)機(jī)，將室內(nèi)的空氣排到室外，又從雞舍另一端引入室外空氣，這樣確保空氣流通。地下雖然沒(méi)有陽(yáng)光，但采取普通白熾燈來(lái)補(bǔ)充光照時(shí)間和光照強(qiáng)度，完全能夠達(dá)到蛋雞產(chǎn)蛋所需要的光照時(shí)間和光照強(qiáng)度。

由于地下養(yǎng)雞在通風(fēng)、光照和溫度方面都比地面恒定，雞的產(chǎn)蛋周期要比地面長(zhǎng)3~5個(gè)月，而且蛋的質(zhì)量也比普通雞蛋好，同時(shí)還大大節(jié)省了土地的使用面積。新的思路帶來(lái)了新的商機(jī)，只要肯創(chuàng)新，財(cái)富無(wú)處不在。（河北：13472284149）

8月29

探秘太空辣椒 1987年8月5日，從第一批青椒的種子首次搭載我國(guó)發(fā)射的第九顆返回式衛(wèi)星開(kāi)始，我國(guó)有了自己的太空辣椒新品種，隨著近兩年我國(guó)航天事業(yè)的飛速發(fā)展，現(xiàn)在的太空辣椒品種不斷增多，品質(zhì)也得到了穩(wěn)定和提升。

太空辣椒除了外形的改變，辣椒本身的品質(zhì)也發(fā)生了極大的改變。上過(guò)太空的辣椒，其可溶性固形物、粗脂肪、維生素C和辣椒素都有20%~186%的提高。在產(chǎn)量提升方面太空辣椒也表現(xiàn)突出，常規(guī)辣椒667平方米（1畝）產(chǎn)量一般在3000~3500公斤，而育成的太空辣椒產(chǎn)量一般在4500公斤，增產(chǎn)10%~30%。太空辣椒做成的菜不僅漂亮而且口感也好。如今在天水，太空辣椒給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)了豐厚的效益，已經(jīng)推廣了26667多公頃。（聯(lián)系電話：0938-2852792 2852793）

9月1日

不一樣的牦牛肉 提到青海湖，就讓人聯(lián)想到藍(lán)天白云，還有圍繞在湖周圍成片的油菜花。除了風(fēng)景，所有到這里的朋友，還特別青睞另外一樣?xùn)|西，那就是藏式鹵汁牦牛肉干。

青海湖邊隨處可見(jiàn)任意溜達(dá)的牦牛群，在海拔3000米以上的高寒地帶，到處都留下了它們的足跡。這里空氣稀薄，紫外線輻射強(qiáng)烈，但是水草豐美，生態(tài)的自然環(huán)境使這些半野生牦牛的肌肉比普通家養(yǎng)黃牛要結(jié)實(shí)得多。

牦牛肉蛋白含量高，脂肪含量低，熱能大，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鹵制肉干的原料是選用青藏牦牛的后腿肉，先去除脂肪、碎骨，經(jīng)過(guò)預(yù)煮、冷卻除去異味后，再手工切成標(biāo)準(zhǔn)的小片備用。鹵湯選用中藥材進(jìn)行熬制，接著煉制蔥姜油用來(lái)去除膻味和改善牦牛肉口感。然后用白糖、鹽和香辛料配好鹵湯，再放入牛肉進(jìn)行鹵制。鹵制過(guò)程中，肉片要不停地翻動(dòng)，直到鹵湯快干時(shí)加入料酒、味精攪拌均勻方大功告成。

經(jīng)過(guò)這樣精心鹵制的牛肉口感爽滑，口味香濃，加上中草藥的藥理成分，即使經(jīng)常食用也不上火。雖然藏式鹵汁牦牛肉干價(jià)格比普通肉干略貴一些，但一經(jīng)上市就受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。目前以可可西里為品牌的龍頭企業(yè)已經(jīng)開(kāi)發(fā)了30多個(gè)肉干品種，僅藏式鹵汁牦牛肉干每年就生產(chǎn)300噸，目前產(chǎn)品主要銷往我國(guó)各主要城市中高端市場(chǎng)，并逐步向更廣泛的市場(chǎng)延伸。（可可西里實(shí)業(yè)開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司：800-8944999）

長(zhǎng)在石頭縫里的硒砂瓜 寧夏中衛(wèi)市有一種西瓜是從石頭縫里長(zhǎng)出來(lái)的，這種瓜年產(chǎn)值超過(guò)10億元，被譽(yù)為西部干旱地帶的一朵奇葩，這就是硒砂瓜。

其實(shí)硒砂瓜就是普通西瓜品種“金成5號(hào)”，是甘肅西瓜研究所育成的，在當(dāng)?shù)胤N植已經(jīng)有十幾年的歷史了。它品種并不特殊，卻能在石頭縫里茁壯生長(zhǎng)，這是因?yàn)槭^下面有玄機(jī)。原來(lái)這些砂石是人工鋪上去的。當(dāng)?shù)貧夂蚋珊瞪儆辏杲涤炅坎蛔?00毫米，年蒸發(fā)量卻在2300毫米以上，如果不鋪砂石，所降的雨隨時(shí)就蒸發(fā)掉了，鋪上砂以后，具有蓄水保墑的作用。砂石下面土壤的含水量達(dá)12%以上，西瓜能夠正常生長(zhǎng)。而這些沙石中，又富含硒元素，石頭經(jīng)過(guò)風(fēng)化以后硒元素就進(jìn)入到土壤里，被西瓜吸收以后，西瓜就逐漸含硒了，由于它含有抗癌作用的硒元素，故被叫做硒砂瓜。

寧夏中衛(wèi)地區(qū)比較干旱，光照足，晝夜溫差比較大，所以這里的硒砂瓜特別甜。除了甜以外，它還特別結(jié)實(shí)，耐儲(chǔ)運(yùn)，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的歡迎。目前在該地區(qū)硒砂瓜的種植面積已有6.67多萬(wàn)公頃，年產(chǎn)值超過(guò)11億元。（寧夏中衛(wèi)農(nóng)牧局：0955-7060965）

9月2日

吃檸條的灘羊 寧夏回族自治區(qū)鹽池縣是中國(guó)的“灘羊之鄉(xiāng)”，灘羊肉以味美質(zhì)優(yōu)享有盛名，出生三四十天的灘羊皮，當(dāng)?shù)厝艘步卸崞ぃ俏覈?guó)能夠生產(chǎn)二毛裘皮的唯一原料。當(dāng)?shù)赜惺赘柚{：檸條是個(gè)寶，既是林又像草，防風(fēng)固沙保耕地，放牧燒柴做肥料，還是羊兒的好飼料。那么用檸條喂養(yǎng)的灘羊有什么好處呢？

羊從吃飼料到出欄，喂玉米秸稈需100元的成本，能產(chǎn)16.5公斤肉，從秸稈改喂檸條，1只羊節(jié)約草料錢3元，肉增加1公斤，多賣28元，每只羊多賺31元。檸條的營(yíng)養(yǎng)成分比玉米秸稈高得多，檸條的粗蛋白含量是10%，而玉米秸稈的粗蛋白含量只有4.8%。鹽池的羊肉在全國(guó)都是有名的，但為了保護(hù)環(huán)境，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)封山禁牧，灘羊也只能進(jìn)行圈養(yǎng)了。圈養(yǎng)后的灘羊，由于是以檸條為主飼料，配上甘草秧、麻黃等其他飼料，所以羊肉仍能保持以前放養(yǎng)時(shí)的質(zhì)量。

吃檸條的灘羊由于味道沒(méi)有改變，羊肉的市場(chǎng)價(jià)格也在穩(wěn)中有升，而作為國(guó)內(nèi)獨(dú)有的二毛裘皮的原材料——灘羊皮，由于品種的改良，羊皮的質(zhì)量也越來(lái)越好。鹽池縣現(xiàn)有檸條面積17.3萬(wàn)公頃，一年可產(chǎn)飼料1.3億公斤，節(jié)約資金3240萬(wàn)元，以灘羊?yàn)橹鞯柠}池畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到4.2億元。(寧夏銀川鹽池縣：0953-6014262)

翻著跟頭賺蛋錢 遼源市蛋雞存欄有400多萬(wàn)只，一年產(chǎn)蛋8億多枚，這么多雞蛋怎么賣出去？

原來(lái)它們都被送往當(dāng)?shù)氐募庸S了，收購(gòu)價(jià)格還不便宜。這些雞蛋被做成了蛋黃粉、蛋白粉，還有全蛋粉，以滿足各種食品加工的需求。蛋黃粉和蛋白粉不會(huì)影響產(chǎn)品本質(zhì)的口感和質(zhì)量，而且營(yíng)養(yǎng)成分也能保持不變。加工后的雞蛋價(jià)值能提升30%多。不過(guò)這只是粗加工，雞蛋渾身都是寶，還能提取卵磷脂、免疫球蛋白等高附加值產(chǎn)品，雞蛋殼還能做飼料，這樣雞蛋可真是翻著跟頭地賺錢了。（吉林遼源：13843758120 13904373579）

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