一、烏金豬
1.產(chǎn)地及分布。烏金豬產(chǎn)于云南、貴州、四川三省接壤的烏蒙山和大、小涼山地區(qū),分布在畢節(jié)、巧家、美姑等30多個(gè)縣。產(chǎn)區(qū)山嶺重疊,峰巒聳峙,河谷深邃,群山之間有廣狹不一的谷地和丘陵。
2.品種特征。烏金豬體質(zhì)粗壯結(jié)實(shí),頭長,嘴筒粗而直,額部多有旋毛,耳中等大小、下垂。體軀較窄,背腰平直,后軀較前軀略高,腿臀較發(fā)達(dá),大腿下部皮膚常有皺褶,俗稱“穿套褲”,四肢粗壯,蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí),被毛多為黑色,部分為棕褐色,還有少數(shù)豬有“六白”特征。
3.品種性能。烏金豬成年公豬平均體重48.2公斤,體長94.6厘米,胸圍83.6厘米,體高53.7厘米,成年母豬相應(yīng)為:69.5公斤,109.7厘米,97.0厘米,59.9厘米。母豬頭胎平均產(chǎn)活崽數(shù)5.67頭,二胎7.26頭,三胎及三胎以上8.69頭。烏金豬是云、貴、川三省接壤地區(qū)分布較廣的豬種,適應(yīng)高寒山地放牧和粗放的飼養(yǎng)管理,體質(zhì)結(jié)實(shí),腿部肌肉發(fā)達(dá),肉質(zhì)佳,適宜腌制火腿,是著名“云腿”的原料豬,肥育后期脂肪沉積能力強(qiáng),腹油比重大。由于產(chǎn)區(qū)飼料條件差,肥育豬增重緩慢。(彩圖參見85頁圖7)(云南省曲靖市陸良縣種豬試驗(yàn)場(chǎng) 陸良 郵編:655000)
二、桃源黑豬
1.產(chǎn)地和分布。桃源黑豬是湖南的優(yōu)良地方豬種,屬肉脂兼用型豬,主產(chǎn)于桃源縣車湖垸鄉(xiāng)延泉,所以又名“延泉黑豬”。中心產(chǎn)區(qū)為桃源縣的車湖垸鄉(xiāng)、青林鄉(xiāng)和楓樹鄉(xiāng)。該品種作為湘西黑豬的三大類群之一被載入《湖南省家畜家禽品種志及品種圖譜》。
2.體型外貌。桃源黑豬體型中等大小,體質(zhì)結(jié)實(shí),各部分發(fā)育勻稱,全身被毛黑色。其嘴有長嘴型與短嘴型兩個(gè)類型,長嘴型頭較粗長,臉平直或微凹;短嘴型頭較短而寬,鼻嘴較大。鼻盤黑色,鼻鏡中隔間或有白斑,額較狹,有較淺的縱形皺紋,一般呈“介”字形或“丫”字形。耳中等大小,耳根較硬,耳面下垂。頸較長,有肉垂,背腰較長且寬而平直。母豬腹大不拖地,乳房發(fā)達(dá),乳頭數(shù)為14~16個(gè),排列對(duì)稱。臀部較寬稍傾斜,公豬前軀較高,母豬后軀高于前軀。四肢粗壯結(jié)實(shí),強(qiáng)健有力,肢勢(shì)正常,無臥系,少數(shù)豬有半臥系,蹄為灰黑色。尾長過飛節(jié),尾桿圓,尾尖、尾端毛較長而散開,當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為“魚尾”。因此,產(chǎn)區(qū)流傳著“號(hào)筒嘴、螳螂頸、蝴蝶耳、鯽魚肚、腰直魚尾”的民諺,形象地描述了該豬種的外貌特征。
3.雜交利用。為了充分開發(fā)利用桃源黑豬這一寶貴地方豬種資源,由湖南省畜牧水產(chǎn)管理部門主持,省畜牧獸醫(yī)研究所、常德市畜牧水產(chǎn)管理部門、桃源縣畜牧水產(chǎn)管理部門協(xié)作,在桃源縣畜禽原種場(chǎng)開展新桃源豬(現(xiàn)定名為湖南黑豬)選育課題研究工作。歷時(shí)8年,經(jīng)過五個(gè)世代的選育,于1997年培育出了湖南省第一個(gè)黑色毛瘦肉型豬新品系——湖南黑豬。該品系豬不但選育的各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)(如遺傳性能、繁殖性能、生長發(fā)育性能、胴體品質(zhì)、雜交效果等)均達(dá)到或超過了育種目標(biāo),而且繼續(xù)保留了桃源黑豬適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒、耐暑、耐粗飼以及性情溫順、母性強(qiáng)、易管理的特點(diǎn),是很適合湖南省及周邊省份發(fā)展瘦肉型豬生產(chǎn)和提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)良瘦肉型母系豬種。(湖南省桃源縣畜牧水產(chǎn)局 杜勝全 郵編:415700)