優(yōu)質高產地方中型肉兔品種——九疑山兔

1.品種形成。九疑山兔原產于湖南省寧遠縣九疑山、禾亭及與之相鄰的太平、冷水、舜陵等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的部分山區(qū)村莊，現(xiàn)以寧遠縣的禾亭、仁和、舜陵、九疑山、中和、冷水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主產區(qū)，全縣其他各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布。與寧遠鄰近的藍山、嘉禾、道縣、新田、江永、江華、雙牌、桂陽等縣以及廣東、廣西等省區(qū)也先后引進了九疑山兔，尤以廣東為最，已形成一定規(guī)模。

九疑山兔是一個體型中等、抗逆性強、體質健壯、耐粗放飼養(yǎng)、繁殖性能好、肉質細嫩的優(yōu)良地方兔種。是在湖南省永州市九疑山區(qū)特定的生態(tài)環(huán)境和飼養(yǎng)管理條件下經過長期選擇而形成的地方品種，因其產地位于馳名中外的九疑山，故名九疑山兔。

2.體型外貌。九疑山兔屬于中型地方肉用兔種，結構緊湊，頭型清秀，被毛短而密，白毛、灰毛居多，白毛占73%、灰毛占25%、其他毛色占2%，白毛兔眼珠為紅色，灰毛及其他毛色兔眼珠為黑色，眼球中等；耳直立，厚薄適中，有短而稀的耳毛；四肢強壯，行動敏捷，后軀發(fā)達；背腰寬平，稍彎曲，肌肉豐滿；腹部緊湊而有彈性，母兔乳頭4~5對，以4對居多；骨骼粗壯結實，全身肌肉豐滿，尾較短。九疑山兔在體型外貌上與中國白兔比較，胸寬而深，頸短而粗，有肉垂，臀部較圓，個體較大。

3.繁殖性能。九疑山兔性成熟早，在良好營養(yǎng)水平和飼養(yǎng)管理條件下，母兔13~14周齡、公兔14~15周齡可達到性成熟；在傳統(tǒng)粗放的飼養(yǎng)管理條件下，母兔15~16周齡、公兔16~17周齡可達到性成熟。一般情況下，母兔滿21周齡體重達2.2公斤、公兔滿22周齡體重達2.3公斤時可以配種繁殖。母兔利用期2年，公兔利用期1.5年。母兔乳房4~5對，以4對居多，妊娠期為30天，前三胎平均產崽7.7±1.65只，最高單胎產崽15只。既可在產后進行血配，也可在產后8~10天發(fā)情配種，還可進行刺激排卵配種。年平均產崽7.8±2.14窩，最高的達11窩之多，廣大農村對九疑山兔有“月月兔”之稱。母兔平均年產活崽數(shù)為60.1±4.61只，哺乳期為28天，母兔母性強，仔兔育成率為97%，年平均繁殖斷奶仔兔58.3±4.16只，胎平均產活崽數(shù)7.7±1.65只，胎平均斷奶仔兔7.45±1.64只。在良好的飼養(yǎng)管理條件下，一只母兔年平均提供商品肉兔53.1只，在傳統(tǒng)粗放的飼養(yǎng)管理條件下，一只母兔年平均提供商品肉兔49.2只。

4.產肉性能。用43只7~8月齡平均體重為2608.6±165克的九疑山兔，空腹12小時后進行屠宰測定，放血后稱重為2501.9±164克，去毛皮、內臟、頭、尾、前腳（腕關節(jié)以下）和后腳（跗關節(jié)以下）后的全凈膛胴體重為1357.7±164克，屠宰率為52%，在全凈膛基礎上，保留可食內臟肝、腎、心，半凈膛重1448±172.6克，半凈膛屠宰率為55.1%。對胴體進行外觀檢測，可見腹部脂肪少，脂肪呈白色或淡黃色，瘦肉多，肌肉發(fā)達，呈紅色而有光澤，肌肉外表微干，有風干膜，觸摸不粘手，指壓后凹陷立即恢復，兔肉煮熟后肉湯透明澄清，脂肪團聚于表層，具有香味。經湖南省食品質量檢測所檢測，九疑山兔肉質細嫩、肉味鮮美，是高蛋白質、高賴氨酸、高動物鈣、高維生素、高消化率及低脂肪、低膽固醇、低熱量肉食，有美容、益智、保健的功效。既可烹調成“粉蒸兔肉”、“九疑醉兔”、“九疑血兔”等傳統(tǒng)名菜，也可加工成具有現(xiàn)代風格的美味佳肴。

5.適應性。九疑山兔經過長期的自然選擇和人工選育，表現(xiàn)出很強的適應性：耐粗放飼養(yǎng)、耐寒、耐熱、耐濕，抗病力強，成活率高，特別能適應南方高熱、高濕的生態(tài)環(huán)境（彩圖參見85頁圖9）。（湖南省永州市寧遠縣畜牧水產局 李之平 駱輝東等 郵編：425600）