范展鵬：中國人一定要有骨氣

范展鵬先生于2003年創辦有骨氣集團，集團創立至今已有四間分店，包括火鍋、海鮮酒家等多元化食肆。“有骨氣”以創新火鍋點心及湯底馳名，范先生對食物的水平要求很高，縱使在沙士期間開業，仍客似云來，分店不斷增加，漸漸地建立飲食王國及品牌“有骨氣”。范先生的品牌理念是：快人一步策略，他率先引入的點心火鍋，啟發了不少行家，這證明他的創新早被同行認同。

范先生的創意招牌名作有手唧魚茸面、水晶叉燒包、水晶奶皇包、冬瓜盅火鍋及招牌正宗豬骨煲等，令不少本地或海外記者、食家無不嘖嘖稱奇，并予以贊揚。

他選擇經營火鍋店的理念是，只有營運火鍋店才可保證任何時間都有生意。沙士期間，他認為是大好商機，多間酒樓相繼結業，無形中競爭對手少了，食品亦沒有高峰期般貴、工人薪酬也相宜，加上鋪租便宜，他毅然在跑馬地開新店，租用12層高的商廈作為集團旗艦店，租約為十年，方便計算投資及回報。

憑著創新、高質、良心的三大宗旨，令集團在范先生領導下獲得中外傳媒的垂青，更于數年間榮獲多個獎項，包括：香港超級品牌、廣州日報第二、第三及第四屆優質誠信商戶、2004-2007香港旅游發展局優質旅游服務商戶證書、2006我所喜愛的香港名牌人獎金牌、2005-2008全國最喜愛品牌大獎、五省聯辦十大香港優質品牌等，范先生的成功經商之道更被《資本企業家》雜志選為十大杰出品牌領袖，07年范先生更分別獲得世界杰出華人獎 及 美國加州圣格拉斯加大學榮譽企業管理博士。

范先生工作繁忙，每天只睡五小時，但仍然關心社會、以行動回饋社會，支持社會上各類慈善活動，如撥款三十萬予東南亞海嘯救災工作，捐獻二十萬予李連杰先生創辦的[有緣慈善基金]、支持國內兒童就學，又捐出一百萬給聯合國兒童基金會支持兒童教育項目等。

憑著獨到的眼光，勇敢、信念、對服務的堅持、對食品質素的要求、在食物上不斷創新、短短數年的苦心營運，范先生的飲食王國已走上軌道，營運方面重視人事的溝通，認為員工是公司的資源，要求員工一定要專業，事事親力親為，且要求員工不斷培訓進修。

當大家都著眼于有骨氣的創業故事，不得不提它名字由來。“有骨氣”源于沙士時期，當時香港經濟低迷，失業率高企，生活煎熬令人頹然氣餒，范先生希望逆境中的香港能振作起來，特以“有骨氣”勉勵港人自力更生，更要互相扶持及關懷。

“中國人一定要有骨氣”就是特區最高榮譽大紫荊勛賢、第8及第9屆全國政協常委全國人大政協委員徐四民先生親筆題字送給范先生的，以示認同其創業理念。