經營商機
炎炎夏日,在悶熱的空氣里,無論是在商業區逛街的人們還是剛剛放學的學生,很多人都想找到一家飲料店,買上一杯價格便宜,又清涼解暑的飲品,喘口氣、歇歇腳。寒冷冬季,上下班等車或騎車的人們又都想有一杯立等可取,營養豐富的熱飲,驅走北風的寒意。因此,開間方便行人的水鋪也自然成為了市場中的新商機。
店鋪特色
1.店鋪面積小,最大不過十平米,一般都是租用其他商店的門口。
2.裝修古樸簡單,店中安裝不同角度的鐳射燈,使光線柔和又具有時代感。
3.店員部穿統一工作服并佩戴帽子。
4.經營品種多,有珍珠奶茶,有鮮榨水果汁,最多可達96種。有些商店還兼營當地特色小吃。
5.現場制作,干凈衛生??腿肆⒌瓤扇?,方便快捷。
6.飲品價格便宜,老少皆宜。投資收益獨立開店的前期投入包括房租大概需要6萬元左右。如果是加盟,加盟金在3~4萬元之間,設備配置、店面裝修、場地租用,原材料準備等另計。
水鋪所有產品的毛利均在50%以上,其中部分產品的毛利還要高些。日營業額在500元左右,六個月即可收回成本。
經營建議
1.最好選擇加盟形式,這樣可以在最初采購和經營時減少一些困難。比如原料積壓、人員培訓等。
2.除了冷、熱飲外,可以適當增加地方小吃作為利潤增長點。
3.堅持薄利多銷的原則。
4.要嚴格按照衛生標準現場制作,使用自帶消毒工具的設備,加工后的產品不過夜。
5.選址很重要,一定要選在街面。商業區、學校、車站、辦公區是首選。
6.要加強對營業員的培訓,讓顧客在最短時間內拿到所需飲品。