原汁原味香蕉軟糖加工工藝

這里所指的香蕉軟糖是利用香蕉果肉加工而成，有區別于使用香蕉香精制成的香蕉軟糖，加工技術如下：

1．原料處理。充分成熟的香蕉經人工去皮后加入抗氧化劑，用打漿機打成漿狀備用。

2．加入糖等添加劑。軟糖最大的特點是柔軟半透明，需用凝膠劑凝結，加入淀粉糖漿是使糖體透明不出現返砂現象。目前采用的凝膠劑如海藻酸鈉、明膠、卡拉膠等成本是比較低的，但它們的使用方法各有不同。例如使用明膠作為凝膠劑，一般用量較多，在5％～8％以上(原料重量計)，明膠應事先加入30倍水浸泡，使其逐漸溶解而成均勻膠體，如果在80℃以上高溫就不易凝結，而且成品酸度也不能過大，否則也會影響其凝結。香蕉果肉(果漿)用量視生產而定，可以是使用全部，也計算其他添加劑用量，如加入1：1白糖中需有30％是淀粉糖漿。

3．熬煮濃縮。在果肉與糖漿共煮過程中也是水分蒸發不斷濃縮過程，加熱濃縮到漿體固形物將要達到70％左右時，應加入需要的檸檬酸0．3％～0．4％和O．05％防腐劑山梨酸鉀。要注意當此時漿體溫度超過100℃時不能立即加入明膠，要冷卻到80℃以下才能加入明膠，并且要不斷攪拌均勻。然后，將70℃左右的漿體倒入淺盤內冷卻，可用吹冷風的辦法加速冷卻。

4．切粒。按大小用機械切粒，有長形、方形、圓形等。

5．干燥。在40－45℃下干燥18－20小時，使成品含水量達18％。

6．包裝。用玻璃紙包裝即成成品。

聯合收割機突發性故障預防

聯合收割機是季節性較強的農機具。然而在農忙收割時，一些聯合收割機因突發性故障的出現而被迫停機修理．使收割機不但失去了最佳作業時間，而且也給機手帶來巨大的經濟損失。因此預防和減少聯合收割機突發性故障已成為廣大機手十分關注的話題，電成為進一步提高聯合收割機經濟效益的一個突出問題。

突發性故障的防范措施

對于聯合收割機突發性故障：只要采取積極的科學防范措施，不但可以使發生的概率降到最低，而且可以及時將故障消除在萌芽狀態，經常保持良好的技術狀態。在故障發生前進行有計劃、有日的技術維護，是一種積極有效的預防性綜合措施。

維護又可分為每日維護、定期維護和季節性維護。

每日維護：是在作業前后進行，操作簡便，不需要拆卸主要零部件即可完成。工作內容一般為：清除機器外部泥沙、纏草、塵土；檢查外部連接是否牢固；柴油、潤滑油、水是否充足，有否漏水、漏油按規定對各部位加潤滑油；檢查和調整傳動件的松緊度等。維護內容應按各機型說明書要求進行。

定期維護；是按工作時間確定維護周期和內容。維護內容除了完成每日維護的內容外，還應該根據定期維護的規定，及時對一些易損件進行檢查、更換、調整，以消除故障隱患，確保機器處于良好的技術狀態。

突發性故障的早期判斷

聯合收割機在突發性故障發生前一般都會出現一定的征狀，及早發現征狀是防止突發性故障發生的重要環節，也為故障盡快排除創造最佳的條件。突發性故障在發生前一般有以下征狀：

作用反常聯合收割機的技術性能出現異常，作業性能下降。

外觀反常：機架或部件變形、損壞、開裂、連接松動等不良的外觀反常現象。

溫度反常：收割機一些部位出現過熱，甚至出現煙焦味。一般手摸部件或機體，手不敢觸摸即為溫度不正常。

聲音反常：收割機正常運轉時發出的聲音是均勻而有規律的，如出現撞擊、刮擦、敲擊、振動即為異常。

磨損異常：零部件不到正常使用壽命而提前出現損壞、失效等情況。

聯合收割機出現上述征狀一般是故障發生的前兆，必須引起注意，根據這些征狀及時進行認真分析、排查，找出具體部位。其方法一般辦首先對故障的征狀要十分清楚，然后聯系收割機的構造、工作原理、主要部件的功能，按機構、分部位進行分析、對比、查找：其次是多觀察，細心查看收割機在作業中出現的各種不正常現象和征狀再次靠感官進行判別，用耳聽、鼻嗅、手觸來幫助區別。對于聯合收割機突發性故障，只要能夠較好地掌握故障分析的方法，熟悉故障的各種征狀，就完全能夠做到早發現，早排除，避免突發性故障的發生。

蘆筍死苗的防治

山東省幾個蘆筍的產地，今年都發生了嚴承的死苗現象，群眾都認為是莖帖病危害的結果。經過調查，死苗的主要原因是南于今年雨水較多，土壤濕度過大，加上田間植株生妊過旺，通風透光不良，造成莖枯病的嚴重發生，以及枯萎病、根腐病的發生造成的。防治方法如下。

1．適當增施磷鉀肥，留母莖的時間適當向后推遲，初春嗩施土壤調理劑——深耕疏松深層土壤，促進根系生長發育，提高抗病力，同時促使土壤表層的水分滲到深層，降低表層土壤濕度。雨季注意排水防澇。2．收獲時沿土表割除，將枯老病殘深埋或燒毀，并注意清除雜草。3．發病初可選用50％撲海因可濕性粉劑1500倍液，或60％苯茼靈可濕性粉劑1000倍液，70％甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，或40％多硫懸浮荊或50％混殺硫懸浮劑500倍液，隔10天左右1次，連續防治3～4次，遇雨適當增加次數，雨后及時補噴。暈病區尤其要抓住筍株易被侵染的幼嫩期及時防治，噴藥時加上天然蕓薹素——碩豐481，促進葉片光合作用的進行，增強植株抗病能力。

馬鈴薯壓枝結薯快及多

要使馬鈴薯獲得高產，可采取壓枝的方法，其做法是：

把馬鈴薯植株上的分枝埋入土中，使莖節處的潛伏芽在黑暗條件下生長匍匐莖，讓匍匐莖頂端膨大形成薯塊。馬鈴薯壓技后，可促進提早結薯，多結薯，結大薯。壓枝60天就可結出70克重的薯塊3～4個。

壓枝方法有兩種：一是當植株長到9～10片葉時摘頂，促使其快速分權，待權枝長到7～8片葉時，把莖部3～4個杈枝埋在土里，只留下很少的莖尖露在外面。二是在植株將要現蕾時，把莖部3～4個分枝壓入土中。先開8～1O厘米深的溝，然后把匍匐莖埋在溝底，露出枝尖，以后注意保墑。

生姜有妙用可治豬腹瀉

用生姜75克、熟雞蛋黃3個，搗碎一次喂給；或鮮姜4克(干姜1克)、茶葉2．5克、紅糖7．5克，混合煎水1000毫升，每頭豬每天2次，3天為一個療程。也可取干姜、黨參、白術、山藥各7克，加水煎汁，候溫灌服。仔豬腹瀉，可用干姜100克、茶葉250克、紅糖750克，煮沸煎湯，濾渣取藥液喂服，每頭每次250毫升，每天2次，3天即愈。

牛喂尿素看草而定

給牛喂尿素，尿素可經牛瘤胃中微生物的消化合成茵體蛋白，代替部分蛋白質飼料，所以尿素是牛的優質蛋白補充飼料。但尿索畢竟不是蛋白質，其利用效率受到很多條件的影響。一般來講，給牛投喂尿素要根據飼草的情況而定，以麥秸、干玉米秸、干草等粗劣飼料為主的冬春季節可以添加尿素，以青綠飼料為主的夏秋季節則不宜投喂。

試驗證明，飼料中粗蛋白含量在11％以下時，尿素在瘤胃中的利用率為70％左右，牛增重效果明顯，隨著飼料中粗蛋白含量的提高，加喂尿素的牛的增重效果欠佳。當飼料中粗蛋白含量達12％以上時，加喂尿素不但起不到增重的作用，反而會影響增重或使其明顯減重。

小蘇打治畜病有禁忌

小蘇打也叫碳酸氫鈉，是一種很好的健胃藥物，但是在使用過程中，如果用法不當，常造成藥物失效或家畜中毒事件的發生。因此，應注意如下幾個問題：

1．不可用熱水溶解。

2．靜脈注射時，應用等滲溶液。小蘇打注射液一般為5％的濃度，系高滲溶液，不可直接靜脈注射。應加稀釋液2．5倍，稀釋成1．3％至1．5％的濃度后方可靜脈注射。

3．不論是內服還是靜脈注射小蘇打，都不能與酸性藥物配合使用。以免發生中和反應而失效。

4．用量不能過大。因為用量過大會引起堿中毒。