名優(yōu)小吃生意火 開店擺攤賺錢多

為了滿足廣大讀者小本創(chuàng)業(yè)的要求，《打工文摘》特派記者多方聯(lián)系考察論證，擇優(yōu)篩選了最適合下崗職工、打工者、家庭婦女、退伍軍人、待業(yè)青年等開店擺攤小本經(jīng)營、無風險穩(wěn)賺錢的好項目，特邀從事多年小吃行業(yè)的專業(yè)師傅任教，現(xiàn)場傳授下列技術，幫學員掌握一技之長，走向富裕。

一、福建千里香餛飩

千里香餛飩的確與眾不同，其皮薄餡大，晶瑩透亮，口感滑爽，入口香噴噴，湯汁清澈鮮美，回味悠長，那味道簡直絕了!下崗后的王女士夫妻倆在北京郊區(qū)開了一家千里鄉(xiāng)餛飩店，每天食客如云，吃過的人全成了回頭客，他們每天都賣300碗以上，除去店面租金、水電開支等，純利潤400元左右。

項目運作分析：

一碗餛飩平均3元錢，除去餡料、皮、調(diào)味料，毛利潤在50—60％，每天平均按最少賣100碗計算(這是最少最少的量)，營業(yè)額300元，一個月合計9000元，毛利4500元。每年房租按l萬元計算，每月為840元，兩名員工工資每月為1000元，水電費為500元。4500元(營業(yè)額)-840元(房租)-1000元(工資)-500元(水電費)-21元(每月純利)，如果選擇人流量大的地理位置，每天賣300-400碗呢?利潤可想而知，比上班，打工是不是強多了?

二、四川砂鍋米線

用砂鍋做出來的紅油香辣米線、牛肉米線、小酥肉米線、海鮮米線、排骨米線、雞汁丸子米線等系列美食，色香味俱全，因經(jīng)濟實惠而深受消費者喜愛。四川砂鍋米線全國各地已有百家以上，家家生意火暴，開一家四川砂鍋米線店，投資2000元左右，2人即可操作，年利潤5萬元以上，現(xiàn)場傳授正宗四川砂鍋米線全套系列詳細技術。

三、山西刀削面

刀削面是山西最有代表性的面條，已有100多年歷史，堪稱天下一絕。吃刀削面是飽口福，看刀削面是飽眼福，確實如此，刀削面因做工全憑刀削而得名。刀削面又稱柳葉面，中厚邊薄，棱鋒分明，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜愛面食的人青睞。它與北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面，同稱為中國五大面條的名品，享譽全國。

根據(jù)消費者的不同口味，山西刀削面可做成西紅柿澆鹵面、肉絲炒面、雞蛋刀削面、炸醬面、油潑面、燴面等多種系列美味，采用新型調(diào)味料味道更獨特。獨家傳授，獨一味刀削面全部詳細技術(含和面、揉面、削面、調(diào)味炒、燴等技術)。另提供全自動刀削面機，價格面議。

四、天津灌湯小籠包

天津灌湯小籠包皮薄餡多，肉香汁鮮，潔白如瓷，放在磁盤中看，灌湯包子象白菊，筷子一夾提起似小燈籠，先咬一小口，吸湯汁吃包子滿嘴生香，滋味鮮美，好吃過癮!賈氏兄弟在上海開了三家天津灌湯包子店，因口味獨特，食客絡繹不絕。家家生意紅火，每天營業(yè)額都在萬元以上。天津灌湯小籠包分豬肉味、羊肉味、牛肉味、蟹黃海鮮味等系列品種，我單位培訓全套詳細技術，學習2-3天即可完全掌握。

五、湖南牛肉粉、貴州雞湯面

如今，市場面食品種繁多，大都缺乏特色，不能在大眾面食里既出來，根據(jù)這一狀況，我們引進了在市面上非常火爆的湖南牛肉粉和貴州雞湯面兩大特色面食。“湖南牛肉面”，是以牛肉、牛雜、牛筋等為原料，“貴州雞湯面”是以雞架、土雞為原料、輔以幾十種中藥調(diào)味料，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，根據(jù)不同的口味可調(diào)出辣、不辣或微辣，以適應南北口味。此店雖在武漢多達數(shù)百家，但家家生意好，人人都賺錢，尤其學校、車站、商場、游樂場等地段生意更興隆。在車站旁開店的劉師傅說：“我每天可賣800-1000碗，現(xiàn)在又開了兩家店，生意都不錯。每碗的成本不超過2元，售價3-4元，每天的利潤當然很可觀”。

六、十里飄香鹵肉飯

風摩臺灣的風味小吃，飄香四溢，風味獨特，米飯又香又韌，口感極佳，金紅的鹵肉帶著濃濃的鹵汁，咬在嘴里滿口香溢，肥而不膩，回味無窮，再配上膏綠的腌黃瓜，誘人的鵪鶉蛋，真是集色香味營養(yǎng)與一體，讓你忍不住垂涎三尺，大朵塊頤。生產(chǎn)只需家用廚具，可擺攤開店，每份成本1元售價2—3元。每天賣150碗，可獲二三百元。王先生在夜市擺了個攤，專賣鹵肉飯，人們聞香而來，一開張生意就相當火暴，每天都能賣二三百碗，兩口子一晚上忙的喘不過氣來，盡管累但賺進大把的鈔票還是眉開眼笑!

七、武漢精武香辣鴨脖子

該系列包括鴨脖子、鴨翅、鴨掌、鴨頭、鴨腸等。它源于武漢，現(xiàn)已風摩全國。一次偶然的機會出差到武漢，看到在武漢的大街小巷都有一些很小的店面專賣鴨脖子，不時的會有人前去購買。出于好奇，我們向一老板打聽了一下情況，他告訴我們，鴨脖子是武漢最有名的小吃，人人都喜歡吃，在武漢還有鴨脖子一條街呢!出于好奇，我們?nèi)タ戳艘豢矗瑘雒嬲媸菈延^，鴨脖子店一家挨一家，每一家都有堆積如小山一樣的鴨脖子、鴨翅、鴨掌等，購買的人更是絡繹不覺。我們也買了一點嘗了嘗，味道真的好極了，那種感覺真叫個爽，吃了還想吃。后經(jīng)市場調(diào)查。鴨脖子已在全國各個城市風摩起來，每個店面每天的營業(yè)額都不低于800元。做該項目利潤空間大，每支鴨脖成本1—12元，售價3—4元，每個鴨頭，成本0.5-0.7元，售價1.5-2元，投資此項目利潤可觀。

八、好滋味餃子餡

常言道：餃子好吃，餡難拌。可見餡料的好壞是決定餃子味道的重要環(huán)節(jié)。

好滋味餃子餡是祖?zhèn)髅胤脚c現(xiàn)代工藝相結(jié)合配制，無論各類肉餡或蔬菜餡，拌入特制的調(diào)味料，包出來的餃子，滿嘴生香，回味悠長。更有祛除各類豬、牛、羊肉的腥臭氣味的特殊效果。

山不在高，有仙則名，水不在深，有龍則靈；聞明全國的天津狗不理包子好吃來自于餡料；西安解放路的老名牌餃子館，食客如云，美味也來自餡料；康師傅方便面，其獨特的美味吸引著無數(shù)消費者，更出自于調(diào)料包。

巧媳婦難做無米之炊，美味佳肴來自調(diào)味料，雞、鴨、魚、蝦，山珍海味，缺少了好的調(diào)味料，名廚也束手無策。

本部獨家傳授此項技術，主要培訓好滋味等特色調(diào)味料與各種肉菜餃子餡料配制、高筋滑爽餃子皮的秘方絕技。面授學習費980元，函授費48。元(含資料VCD光盤)，學期兩天，讓學員自己親手操作，包教包會、包滿意。先品嘗后學習，若地區(qū)獨家壟斷經(jīng)營者費用另議，常年供豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等特制的奇香骨髓調(diào)味料和鮮香劑，指導開店和市場運做經(jīng)營。

九、果蔬烤雞生意火，小本創(chuàng)業(yè)賺錢多

去過上海的人，大多都知道閔行區(qū)有一家“高氏果蔬烤雞店”每天生意非常紅火，經(jīng)常出現(xiàn)顧客排隊購買的現(xiàn)象，顧客買果蔬烤雞就是為了吃這種獨特的口味，每只果蔬烤雞1公斤多重，只花30元既好吃又經(jīng)濟實惠。“高氏果蔬烤雞店”，信僅10平方米左右，只有兩人操作，平均一天都能賣出100多只，除去成本估計一天凈賺500元以上不成問題。果蔬烤雞又稱西法烤雞、集水果、蔬菜、雞肉為一體，色澤棗紅油亮，外脆里嫩，營養(yǎng)豐富，入口香味四溢，回味無窮。果蔬烤雞目前在法國等西方國家非常流行，深受各界人士喜愛。

果蔬烤雞采用十幾種特殊調(diào)味和新鮮水果、蔬菜精工細做而成，操作簡單，技術易學，2-3人即可開店，投資3000元左右(不含房租)，每N5分鐘可烤8只雞，每只雞成本15元左右(約12公斤重)，售價30元以上，若開一小店每天按最少賣20只烤雞計算，純利潤最少100多元。技術與設備2800元，同時贈送醬烤雞腿技術。

以上小本投資創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀項目除“果蔬烤雞生意火，小本創(chuàng)業(yè)賺錢多”之外，其他任何一項技術面授培訓費均為580元，學習兩項88。元，全學優(yōu)惠到底價僅收1980元；匯款函授學習每項280元，購兩項400元，全購優(yōu)惠到底價488元!(包括詳細配方操作工藝資料、VCD教學光盤和特快專遞費在內(nèi))面授隨到隨學，學員親自動手操作學習，滿意為止。函授學習過程中，有專業(yè)老師長期免費解答一切疑難問題。

培訓單位：《打工文摘》讀者服務部

通訊地址：710065西安市118號信箱

聯(lián)系人：劉老師 袁老師

電話：029-85402036/83025206

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