茗風雅韻

慵懶的午后，啜一杯淡淡的清茶，閑觀庭前花開花落，坐看天上云卷云舒，生活的真味盡品其中，繁忙中沒有半點的失落，平淡中倒多了幾份真實。古詩云：“楚云散盡，燕山飛雪。江湖歸夢，從此忘機”，一語道出飲茶之真諦。

中國是茶的故鄉，制茶、飲茶已有幾千年歷史。“茶之為飲，發乎神農氏”，相傳神農氏在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種藥而發現的。其實，除了提神醒腦的作用，茶還有延緩衰老，抑制心血管疾病，抗癌，防輻射，消炎止瀉，美容護膚，醒酒解酒，護齒明目等功效．

更為國人津津樂道的是，茶有健身、治疾之藥物療效之外，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。

茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，重在意境。云陽鎮茶文化歷史悠久，自古以來就十分講究茶的沖泡技藝，積累了豐富的經驗。為了更好的了解云陽茶文化，我們走訪了南陽市唯一一位國家級評茶師——茗香茶莊的孫保青經理．據悉國家級評茶師的考取，不僅要有20年的從事時間還必須具備高級評茶員資格，考試過程不僅要通過目測、嗅香、品飲、點評等感官測試還要通過專業知識考試，當初河南省茶葉協會通過考察一致認為應推薦孫保青去考試．

孫經理研茶數十年，精通茶道。他告訴我們，泡好茶，要了解各類茶葉的特點，掌握科學的沖泡技術，才能使茶葉的固有品質充分地表現出來。一邊和記者討論茶文化，孫經理一邊拿出了特制的茶壺，泡了一壺上好毛尖給記者品嘗，記者發現泡開的毛尖茶葉著色翠綠，茶湯金黃、清澈，泛著油光，同時還有一股清新的花香撲面而來，呵！好茶果然與眾不同，孫經理的茶藝也真是名不虛傳！

經過了解，我們才得知孫經理之所以對茶文化如數家珍，是經過了數十年的潛心研究．1985年孫保青認為改革開放后，人們的文化生活也應隨之提高，而云陽自有茶文化根底，于是在云陽開了南召縣首家茶莊，之后又查閱資料深入研究，并不辭勞苦到全國各地拜訪名師，湖北宜昌，貴州遵義，江蘇杭州，青島嶗山，湖南，云南，黃山等著名產茶區都留下了孫保青孜孜不倦認真鉆研的足跡．之后孫保青又將所學理論付諸實踐，結合自己心得體會，一點點的悟，才有今日之成就，不僅很好的傳承了南召古縣城文化事業，并在此基礎上使茶文化發揚光大。

提到茶文化的進一步發揚光大，孫保青認為加快成立云陽茶文化市場迫在眉睫，下一步打算向有關領導提議建立茶文化市場。孫保青對此有著自己獨到的見解：茶文化是我國最古老最優秀的文化之一，對它的傳承與發展將是云陽人民群眾一大精神享受，對加強云陽的精神文明建設、提高居民素質和城市文化品位產生巨大推動作用。同時茶文化市場是現代城市的一道靚麗的風景，也是一座標志性建筑，它的成立將對提高城市品位、增強城市綜合能力、喚起城市居民淳樸民風和儒雅氣質產生不可估量的影響。另外，茶文化還是集茶葉、茶器具、根雕、電器、制冷、裝飾、家具、字畫等多位一體的文化產業，將對云陽產生巨大經濟效益。

正如孫經理所言，茶文化是一個既古老又現代的產業，它與云陽的漢畫、石雕文化、玉文化、古董民俗文化、現代工業文明交相輝映，茶文化市場的成立將對拉大云陽商業框架、建設魅力云陽是一個有力的支持。