半年前,李彬到成都張飛牛肉公司應聘廚師崗位,時任店長的陳武見他身材魁梧,臉型方正,眼睛炯炯有神,很適合扮演“張飛”,便建議他改變志愿。從此,李彬就成為公司眾多“張飛”中的一員,每天在成都春熙路中山廣場后面的場地上來回晃悠,用其粗獷的嗓音向來往的路人吆喝,介紹店里的張飛牛肉。
※“張飛”們要能說會道※
要扮演好張飛,還需要能說會道,敢于張揚自己。同時,一身行頭也必不可少。該公司專門為他們訂做了全套穿戴,衣服、帽子、鎧甲、腰帶、護腕,胡子,一套算下來需要上千元。陳運奎說,目前張飛牛肉在上海、杭州、南京、廣州等多個省會城市開了近40家分店,根據門店大小和經營狀況,每店至少要配2個張飛,最多的有5個。
※稱女顧客“客官”男顧客“英雄”※
“張飛”們的語言也有些講究。春熙店店長陳武說,“見到年輕的顧客我們也可以像現在流行的那樣喊‘帥哥’和‘美女’,但是遇到年齡稍微大的,通常稱呼女性為‘客官’,男的為‘英雄’,這樣,客人會有一種回到了過去的感覺,會有種愉悅的消費感受”。
※“真人秀”促銷讓消費者記住產品※
讓“張飛”賣牛肉的點子又是怎樣產生的呢?成都張飛牛肉銷售公司副總經翌陳運奎解釋說,中國古代三國時期的張飛忠義有謀、講誠信,是一個很有名的歷史英雄人物,“牛肉借助張飛的形象進行宣傳,不僅是一個很新穎的促銷手法,也會讓更多的客人記住公司的品牌形象,還會成為成都飲食文化的亮點”,據悉,通過員工角色扮演促銷,張飛牛肉的足跡已經踏遍全國各大省會城市,近40家門店的‘張飛”們紛紛成為中外游客合影的模特。
對于張飛牛肉這樣的促銷模式,四川省商業連鎖協會會長冉立春認為值得推廣。他說,促銷是商業零售企業的靈魂,隨著時代的變遷,那種不顧及對方感受的簡單推銷已經落后了,而生動的人物促銷將越來越受到消費者的歡迎。