國產(chǎn)品牌快速食品悄然崛起

伴隨著生活節(jié)奏的加快，時(shí)間已成為了現(xiàn)代城市人最為寶貴的東西。由此，無論是匆忙趕車的上班族，還是埋頭苦讀的眾學(xué)生，工作日的早餐、午餐，甚至是晚餐，人們都盡量壓縮時(shí)間全力的工作，而各種快速食品的不斷出現(xiàn)成為上班族及學(xué)生的首選。一提到快速食品，人們首先想到的往往就是方便面，因?yàn)榭焖偈称纷罨镜奶攸c(diǎn)就是“方便”。

十幾年前，我國臺(tái)灣品牌的方便面之所以能夠在短時(shí)期內(nèi)占領(lǐng)市場(chǎng)，靠的就是“免煮”的方便理念。隨后，一批又一批境外品牌的速食食品、干吃食品、糕點(diǎn)等紛紛成為我國快速食品市場(chǎng)上的暢銷商品，國產(chǎn)品牌產(chǎn)品的發(fā)展速度則顯得相對(duì)緩慢。

不過令關(guān)注快速食品市場(chǎng)的消費(fèi)者感到振奮的是，在經(jīng)過了調(diào)整和努力后，金園發(fā)、杏花樓等國產(chǎn)品牌快速食品悄然走上了崛起之路。

以目前上海規(guī)模最大的糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)上海金園發(fā)食品有限公司為例近幾年來已成功開發(fā)了速食湯圓類、干吃湯圓類、免煮湯圓類、素餅類、蛋糕類、夾心面包類、匹薩類等多系列的快速食品，銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋至28個(gè)省、自治區(qū)和直轄市，年銷售額超過3億元。

據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：伴隨著近幾年來國產(chǎn)品牌快速食品在大賣場(chǎng)、超市、食品商店中上架率的不斷提高，使得國產(chǎn)品牌快速食品的市場(chǎng)占有份額出現(xiàn)了年增長(zhǎng)3％左右的穩(wěn)步上升趨勢(shì)。

水餃和湯圓，是中國的傳統(tǒng)食品，而在人們?cè)鹊挠^念中，水餃和湯圓都是要現(xiàn)做現(xiàn)吃。但是，伴隨著速凍水餃和速凍湯圓的出現(xiàn)，“現(xiàn)做現(xiàn)吃”已被人們逐漸地淡化了，這就是對(duì)加工工藝進(jìn)行改良創(chuàng)新后的效果。

水餃和湯圓是如此，面條加工工藝的改良創(chuàng)新則更為徹底，直接就是方便面，這可能也就是方便面能夠成為快速食品市場(chǎng)上“老大”的一個(gè)重要原因。在快速食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，如果你不創(chuàng)新，那么你永遠(yuǎn)也不可能取得強(qiáng)勢(shì)地位。國產(chǎn)品牌快速食品近幾年來之所以能夠走上崛起之路，依靠的就是創(chuàng)新。