吃出來的老板

“世界金融危機對中國經(jīng)濟的發(fā)展影響也是挺大的，失業(yè)人口的增加從某一角度來講未免全是壞事，創(chuàng)業(yè)人群的素質(zhì)整體有所提高，這就決定了成功幾率的提高。回首過去的特許加盟項目，餐飲是起點最低且成功率最高的項目，我相信這種狀況還會一直延續(xù)下去……”

其實當初我們也沒想過要自己開店。就是那段時間總聽朋友說“筷鼎好”的快餐味道特別，不僅每一道小吃味道獨特而且品種相當豐富，每天換著吃一個月可以不重樣。因為我和老公在同一個單位，所以我們中午總是一起進餐。說實話天天吃快餐盒飯很煩，KFC也不能天天吃呀，那東西沒營養(yǎng)。所以有一天我們特意走了10分鐘來到“筷鼎好”點餐。

我們到了才知道，中午12點是人最多的時候，大概50平米的空間根本就找不到空座位。可是就這么離開又有點不心甘。而且跟我們一樣等待點餐的人還不少。于是我們也決定等。好家伙這一等就是20分鐘，我們很納悶：“筷鼎好”的粉面有那么好嗎?至于這么多人排隊?也正是這份好奇心的驅(qū)使讓我們堅持。還好，等待的結(jié)果是遲到的豬蹄粉沒讓我們失望，連湯帶料我們倆吃了個碗底朝天，意猶未盡……

從那以后，我和老公幾乎天天上“筷鼎好”吃飯，身邊的同事在我們的帶動下也紛紛來筷鼎好。大家對“筷鼎好”小吃的味道評價很高，他們的服務(wù)不錯，裝修風(fēng)格也很獨特，讓我們這些等待的客人在動聽的旋律中很愉悅的度過分分秒秒。后來干脆公司老板驅(qū)車載我們來，“筷鼎好”成了我們公司的大食堂。每天來每天都得排隊。堅持了一個多月后，不知是哪位同事我忘了，她不經(jīng)意地說了聲“筷鼎好”生意天天這么火爆還不如我們自己開家“筷鼎好’，粉館得了，省得我們天天來吃肥水總流外人田……”

這句話的確很有分量，說者無意、聽者有心。我和老公其實早就感覺到了餐飲這個行業(yè)的利潤不菲，別小看那一碗豬蹄粉售價才8元，個中的利潤至少有百分之六十，也就是說“筷鼎好”每銷售一碗粉面能有4.8元的純利潤。保守估計一天銷售100碗就能獲利480元，實際上“筷鼎好”每天的銷售數(shù)量遠遠不止200碗。利潤是驚人的，老板的收入比我們這些白領(lǐng)工資可高多了。

那天下班網(wǎng)家我們就開始商量辭職開店。我們想加盟“筷鼎好”，因為考慮到開加盟店能少走很多彎路，不用自己搞研發(fā)、也不用自己設(shè)計餐廳的風(fēng)格更不用自己去尋找燒制菜品所需的廚房設(shè)備等這些繁瑣事情，只要去學(xué)習(xí)就可以了。

可是當我們帶著這些想法去找我們曾經(jīng)就餐的“筷鼎好”老板時我們被拒絕了，因為這也是一家加盟店，店主很年輕，他根本就沒時間沒精力教我們，而且他告訴我們很多燒制菜品的幾十種調(diào)料是由總部配送的。在一般的批發(fā)市場幾乎買不到。最后，店主架不住我們的軟磨硬泡，加之又是長期吃的老主顧，他把“筷鼎好”總部老總的手機告訴了我們(13501112969)。

再后來就是我們到北京的“筷鼎好”總部學(xué)習(xí)，培訓(xùn)一周后我們回來就開了這家店。就是現(xiàn)在這個樣子，開業(yè)快兩個月了，每天的營業(yè)額大概在1000元左右。客流量還比較穩(wěn)定……

這是筆者一個叫“紫薇”的朋友向她透露自己如何由一個白領(lǐng)麗人變身小老板的一段經(jīng)歷。這不由得讓我想起前一段時間在特許加盟的一個會議上一位專家曾經(jīng)說過世界金融危機對中國經(jīng)濟的發(fā)展影響也是挺大的，失業(yè)人口的增加從某一角度來講未免全是壞事，創(chuàng)業(yè)人群的素質(zhì)整體有所提高，這就決定了成功幾率的提高。同首過去的特許加盟項目，餐飲是起點最低且成功率最高的項目，我相信這種狀況還會一直延續(xù)下去……

是啊，民以食為天，誰說不是呢?

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