一只金蟬＝６個雞蛋

金蟬若蟲又叫知了龜，有極高的藥膳營養價值和獨特的口感，特別是剛出土的若蟲含蛋白質最高，是雞蛋的六倍，也就是說1只金蟬=6個雞蛋的營養價值。除了食用價值外，金蟬還有著極高的藥用價值，可益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、治療外感風熱，是我國一味常用藥材。

金蟬若蟲是極好的純天然綠色食品，可滿足人們的健康飲食需求，同時金蟬食品正是人們理想的藥食兼用食品，市場需求量越來越大。但由于環境破壞加上人為的亂捕亂抓，導致金蟬的自然資源嚴重枯竭，產量逐年銳減，每到金蟬出土季節，各個大小飯店都要走村入戶，爭相收購，市場價格也由每公斤10元漲到40多元，許多地方還有價無貨。僅僅依靠市場采集已不能滿足市場需求，規模化人工養殖金蟬將成為今后幾年投資發展的黃金項目。