妙用瓜果蔬菜 解除情感危機等

妙用瓜果蔬菜 解除情感危機

□譚肸

萵苣能撫平失戀的傷痛，西瓜有助于克服挫敗感，鱷梨能給人以幸福感，這些都是營養學專家們在“情感藥方”里推薦的一些“新藥”。瓜果蔬菜除了有營養價值外，還可以治療情感危機。

盡管有些人可能會把這當作玩笑，但越來越多的研究人員認為，西瓜、香蕉和鱷梨等水果是情感受挫或人際關系和工作受到影響時有效的“解除藥”。

我們知道，協調人體運動的神經系統與飲食有密切關系，研究表明，營養成分能夠對大腦活動產生深刻的影響。

營養學家認為，飲食中缺乏許多營養成分，是造成情緒低落的主要因素。當情緒出現抑郁傾向時，除了遵從醫生的處方以外，還應該在飲食中加入更多的營養。

當你感到愛恨交加的時候，萵苣是很好的平衡劑，幫你安撫失望的心靈。

西瓜是失敗者和有障礙的人首選的水果；木瓜適用于那些喪失信心、暴躁易怒的人；而對自己的真實情況不滿意，總幻想自己是另外一副模樣，因此而郁郁寡歡的人，應該多吃鱷梨。

酸味水果富含維生素C，是虛弱乏力時的“良藥”，它可以治愈“情傷”，如失戀、喪偶時的情感傷痛。

無花果和柿子是青少年在尋求自我的過程中需要的理想水果，蘿卜能使人打起精神，卷心菜可以治療多愁善感。

人緊張的時候會消耗更多的維生素C、鋅、鎂、鉻，要補充這些元素，可多吃卷心菜、酸味水果、紅椒、胡蘿卜和芹菜等。

要解決情感問題，專家們建議常吃三種簡單而重要的蔬菜：西紅柿、土豆和茄子，它們能幫助你承受生活的重擔，消除感情破裂后的孤獨感。

專家還根據顏色來劃分水果、蔬菜的療效。例如黃色給人安全感、提高創造力；紅色是力量的顏色，可治療冷漠和憂郁；綠色可以平息激動情緒；白色是調節心情的靈丹妙藥。

此外，每餐飯都應該有蛋白質豐富的食品，如乳制品(酸奶、鮮奶或奶酪)、肉或魚。建議少吃煎炸食品，多吃蒸煮食物。

（摘自《中國醫藥報》）

吃出一口好牙來

□李惠明

俗話說，牙好，胃口就好。其實，牙齒的健康也和飲食息息相關——“胃口”好，牙就好。要保持一口好牙，除了有良好的刷牙習慣，定期進行牙齒檢查外，如果在食物的選擇上也下點功夫，更是錦上添花。這里給大家推薦幾種健齒的食物：

芹菜是天然牙刷。芹菜是我們常食的蔬菜，既可熱炒又可涼拌。芹菜中含有大量的粗纖維，不但可以刺激胃蠕動、促進排便，還能保護牙齒。因為在咀嚼時，粗纖維通過對牙面的機械性摩擦清洗，可以擦去黏附在牙齒表面的細菌，而且你越費勁咀嚼就越能刺激唾液腺分泌，它可以平衡口腔內的酸堿值，既能達到自然抗菌的效果，又能減少牙菌斑形成。

洋蔥、芥末能抑菌殺菌。洋蔥的香辣味道除了可以增加人的食欲外，還有一定的保健作用。如洋蔥含有植物殺菌素，據試驗，洋蔥分離得到的結晶物質對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、沙門氏菌均有殺傷和抑制作用。同時，洋蔥里的硫化合物也是強有力的殺菌成分，能殺滅造成齲齒的變形桿菌。因此，常吃洋蔥可以保護牙齒。

芥末是芥菜的種子經輾磨而成的粉狀調味品，常用于涼拌菜肴及作料。用時芥末會產生辛辣、嗆鼻的味道。日本有研究發現，芥末里的某種物質可以抑制蛀牙的變形鏈球菌的繁殖。

香菇消滅牙菌斑。香菇營養豐富、味道鮮美，自古就被譽為“蘑菇皇后”。自2000年以來的一些研究還發現，它對保護牙齒也有幫助。原因是香菇中所含的香菇多糖可以抑制口中的細菌，使其不能制造牙菌斑。

綠茶去除口臭。綠茶常被稱為“長壽之寶”，因為它的抗氧化能力強，可以預防多種癌癥，也可以減少患心血管病的風險……現在，連牙齒也因為喝了綠茶變得更健康。一方面是綠茶含有大量的氟（其他茶類也有），氟可以和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果。再者，有研究顯示，綠茶中的兒茶酚能夠殺滅變形鏈球菌，從而減少蛀牙，同時還可除去難聞的口臭。

（摘自《生命時報》）