惡菌重挫法國(guó)養(yǎng)蠔業(yè)

歐美兩大主要產(chǎn)蠔區(qū)正被專(zhuān)殺初生幼蠔的弧菌和病毒所威脅。法國(guó)近期爆發(fā)的“生蠔危機(jī)”災(zāi)情愈演愈烈，估計(jì)有多達(dá)75億至80億只幼蠔，在7月短短數(shù)天內(nèi)感染細(xì)菌死亡，勢(shì)令明年底起的成年蠔供應(yīng)銳減。專(zhuān)家相信，全球暖化是助長(zhǎng)這些弧菌繁衍的原因之一，法國(guó)政府已經(jīng)宣布會(huì)救助，由政府協(xié)助當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蠔戶(hù)應(yīng)付危機(jī)。

法國(guó)傳媒以“國(guó)家災(zāi)難”來(lái)形容當(dāng)前的蠔業(yè)境況。鑒于災(zāi)情嚴(yán)重，法國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)巴尼耶更中途放棄出席世貿(mào)談判，急訪大西洋沿岸蠔戶(hù)，要求專(zhuān)家設(shè)法控制災(zāi)情，確保圣誕和元旦的生蠔供應(yīng)穩(wěn)定。自7月以來(lái)，當(dāng)?shù)?2至18個(gè)月大的幼蠔幾乎死亡殆盡。據(jù)養(yǎng)殖戶(hù)報(bào)告，1歲蠔損失達(dá)40％至100％；兩歲蠔的死亡率在15％，是正常年均死亡率8％的1倍。75億至80億的幼蠔死亡量，抵得上2010年底原本可以應(yīng)市的蠔量80％。

法國(guó)各大養(yǎng)蠔場(chǎng)皆見(jiàn)疫情，但法國(guó)2萬(wàn)個(gè)養(yǎng)蠔戶(hù)堅(jiān)稱(chēng)，目前饕客仍可放心，因?yàn)闈M(mǎn)3歲可供進(jìn)食的蠔群未受影響。養(yǎng)殖戶(hù)、科學(xué)家和法國(guó)官員已召開(kāi)緊急會(huì)議，調(diào)查幼蠔死因。法國(guó)1970年代也遇過(guò)蠔群受神秘藻類(lèi)侵襲的危機(jī)，有專(zhuān)家認(rèn)為有毒藻類(lèi)是元兇。也有人推測(cè)因?yàn)槿蚺Ｋ郎兀∮紊锂惓４笤觯栠M(jìn)食浮游生物過(guò)量，死于“消化不良”。但目前最大可能的原因，似乎與一種名為OHS V1的皰疹類(lèi)病毒，以及一種名為Vibrio spIendidus bacterium的弧菌有關(guān)。

法國(guó)專(zhuān)家指出，絕大部分出事的養(yǎng)殖場(chǎng)，都同時(shí)發(fā)現(xiàn)了這兩種病毒和弧菌。它們向來(lái)已不斷威脅養(yǎng)蠔業(yè)，今年更因經(jīng)過(guò)暖冬和多雨的春季，變得特別厲害。當(dāng)?shù)貪O農(nóng)組織則指摘，養(yǎng)蠔業(yè)變得工業(yè)化是導(dǎo)致病毒細(xì)菌急劇滋生的遠(yuǎn)因。

除了法國(guó)，美國(guó)西岸養(yǎng)蠔業(yè)也受到弧菌微生物打擊。去年夏末俄勒岡州一個(gè)重要孵蠔場(chǎng)爆發(fā)疫潮，當(dāng)?shù)貙?zhuān)家相信元兇是一種名叫Vibriotubiashii的弧菌。《洛杉磯時(shí)報(bào)》稱(chēng)，目前俄勒岡和華盛頓州沿岸的養(yǎng)蠔戶(hù)，都為了應(yīng)付弧菌疫潮而疲于奔命。美國(guó)農(nóng)業(yè)部更在研究大打“微生物戰(zhàn)爭(zhēng)”的策略，盼從海水中尋找出能摧毀這種殺蠔弧菌的微生物。

專(zhuān)家指出，全球暖化水溫上升，助長(zhǎng)了這些殺蠔弧菌的繁衍。普通生蠔需養(yǎng)殖3、4年，意味在未來(lái)12個(gè)月間仍有足夠的法國(guó)蠔供應(yīng)，但明年圣誕旺季將首當(dāng)其沖，到2010年情況將變得更惡劣，供應(yīng)銳減兼售價(jià)昂貴。

另外，蠔具有過(guò)濾海水中過(guò)剩藻類(lèi)和養(yǎng)分、維持海岸水域生態(tài)健康的功能，一旦數(shù)目銳減，河口水域就可能變混濁，引發(fā)更嚴(yán)重海洋生態(tài)危機(jī)。

(摘自《星洲日?qǐng)?bào)》)

(責(zé)任編輯唐馨)