淡水黑鯛新品種引進與池塘養殖試驗

淡水黑鯛學名厚唇弱棘(Hephaestus fuliginosus)，隸屬于鱸形目（ercifomes），鯻科（terapontidae），弱棘鯻屬 (hephaestus)，原產于澳大利亞，是世界上少有分布在淡水中的鯻科魚類，也是聯合國糧農組織繼羅非魚后向世界推廣的另一優良品種，山東省淡水水產研究所于1998年引進養殖試驗取得成功。為探索名優魚類的高產、高效養殖模式，促進我市名優高效漁業的產業化發展，我們于2006年5月～11月實施了淡水黑鯛新品種引進與池塘養殖試驗項目，共引進尾重150g左右的淡水黑鯛魚種342kg，經過156天的飼養共出成魚980kg，平均個體0.43kg，取得了良好的經濟效益。2006年11月2日，濟寧市科技局邀請山東省漁業技術推廣站、山東省淡水水產研究所、濟寧市水產技術推廣站等有關單位專家對該項目進行了鑒定，其綜合技術達到國內先進水平。現將試驗情況總結如下：

1池塘條件

試驗實施地點選在鄒城市漁業協會無公害水產品生產基地--城前鎮洼陡水庫漁場7#、8#池，面積分別為1.2×667m²、1.8×667m²，平均水深1.8m，環境、水質各項指標經山東省水產品質量檢測中心檢測均符合國家無公害水產品產地標準，并于05年2月通過了無公害水產品產地認定。其日平均氣溫10℃的積溫為4696.7℃，持續217天左右，PH值在7.2～8.0之間，水質清新，溶氧充足，池塘排列整齊，底質為砂壤土，淤泥30cm。并可借助地勢自流排灌，適宜進行養殖生產。

2放養前的準備工作

在魚種進池前10天，每畝池塘使用生石灰120kg進行干法清塘消毒，同時修整池塘，清除池底雜草、雜質、平整池塘。待藥物毒性消失后，即可加注新水。由于本試驗的主養魚是吃食性魚類，因此未施基肥。

3魚種來源

2006年2月，從山東淄博發電廠漁場預訂淡水黑鯛魚種342kg，規格為166g/尾。當本地池塘水溫穩定在18℃以上時即可放養魚種。運輸前3天應逐步停食、降溫，使電廠漁場水溫與試驗地池塘水溫基本一致（溫差不超過3℃）。我們于5月28日，使用活魚運輸車將魚種運至試驗地點。魚在車內停留時間約4小時，實際到貨平均規格為150g/尾，平均體長11cm。

4魚種放養

放養前使用4%的食鹽水溶液浸浴魚體10分鐘，平均放養密度為800尾/667m²，同時搭配放養體重200g/尾的鰱魚魚種160尾/667m²、體重200g/尾的鳙魚魚種40尾/667m²。

5飼養管理

5.1飼料

本試驗全部選用項目組自行配制的1號、2號兩種配合顆粒飼料投喂，1號配方為：魚粉25%、豆粕30%、麩皮15%、棉餅10%、次粉8%、玉米5%、酵母5%、無機鹽、多維素添加劑2%。2號配方為：魚粉20%、豆粕32%、麩皮20%、棉餅8%、次粉8%、玉米5%、酵母5%、無機鹽、多維素添加劑2%。經過測定，粗蛋白的含量分別在38%和35%左右。

5.2馴化投餌

每口池塘搭建飼料臺一個，投喂時用竹棒慢慢敲擊飼料臺發出聲響，約5～7天即可使魚苗形成條件反射。淡水黑鯛習性類似于羅非魚，搶食速度快，飼料投喂頻率適當掌握，手撒一般采用“慢-快-慢”的原則，每次撒料的量不宜太大，具體投喂次數與時間長短以魚自身情況及天氣變化為準，力求不造成飼料浪費。每次投喂時間控制在20～25分鐘左右，前期選用1號飼料投喂，粒徑1.5cm，后期投喂直徑2.5cm的2號料，一日四次，投餌率為3%～7%。具體關系見下表：

5.3病害防治

淡水黑鯛抗病能力較強，整個養殖階段魚病防治采取“以防為主”的措施，魚種進塘當天全池潑灑聚維酮碘（含有效碘0.1%）1ppm，以后每20天全池潑灑一次。6～8月份每半月潑灑一次“魚蟲凈”預防寄生蟲病，整個試驗期間未投喂藥餌，養殖期間沒有發生病害。

5.4日常管理

堅持每天早、中、晚巡塘，觀察池塘中魚群活動情況，黎明前觀察魚類有無浮頭現象，浮頭的程度如何；日間可結合投餌和測水溫等工作，檢查魚活動和吃食情況；在高溫季節，天氣突變時易發生浮頭，應在半夜前后巡塘，以及時制止嚴重浮頭，防止泛池。

及時清除池內及池邊雜物，保持水質清新和池塘環境衛生，每隔15天加水1次，每次加30cm左右，以補充蒸發消耗保持適當水量，改善池塘水質，同時按照三開兩不開的原則合理使用增氧機。試驗期間共用水質分析盒測量水體理化指標8次，PH值在7.2～8.0之間，溶氧7.3～10mg/L，氨氮0.1～0.15mg/L，亞硝酸鹽0.005～0.007mg/L，硫化物0.05～0.07mg/L。

認真觀察天氣、水溫、水質、魚類生長和吃食情況，并做好生產日志。

6結果與討論

6.1產量

06年11月12日，有關專家和技術人員對項目進行了驗收，總產淡水黑鯛980kg，平均規格0.43kg/尾，平均畝產350kg。7號池產花白鰱246kg，8號池產花白鰱358kg。

6.2飼料系數

本試驗共投喂顆粒飼料1440kg，產出淡水黑鯛成魚980kg，其中7號池共投喂顆粒飼料 600 kg，共產魚423kg，扣除魚種150kg，飼料系數2.2；8號池共投喂顆粒飼料 840kg，共產魚557kg，扣除魚種192kg，飼料系數2.3，平均飼料系數2.26。

6.3經濟效益

成本核算：本項目共引進淡水黑鯛魚種342kg，每千克70元，實付款23900元；運費1500元；共用飼料1440kg，平均每千克3.5元，飼料費共計5040 元；池塘租賃費 1000元；人工費2100元；藥物總計180元；電費320元；花白鰱苗種400元；其他支出200元。合計支出34640元。

收入：項目總產淡水黑鯛980kg，成魚以每千克56元的價格被山東省淡水水產研究所收購，實收款54800元；花白鰱平均每千克4.2元，收入2500 元；總收入57300元。扣除成本支出34640元，實現純收入22660元，投入產出比為1：1.65。

6.4本試驗說明淡水黑鯛的確是一種產量高、效益好的養殖新品種，其食性和生活習性接近于羅非魚，生長速度較迅速，適宜本地水域環境，養殖過程中可全部投喂顆粒飼料，適宜大面積養殖推廣。試驗中除因運輸受傷有少量死亡外（入池后7日內共死亡12條），沒有發生任何病害，該魚抗病能力較強。

6.5淡水黑鯛較易捕撈，采用拉網捕撈法頭網上網率80%以上，經3次拉網起捕率可達95%以上，最后干塘捕撈。淡水黑鯛屬于名貴魚類，價值較高，捕撈時應盡量避免魚體受傷，以免影響其商品率。

6.6在養殖試驗過程中嚴格按照無公害水產品養殖技術操作規程進行，達到了健康養殖的目的。