龜鱉高效防病養(yǎng)殖新技術(shù)（一）

龜鱉作為我國(guó)年代久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)美食補(bǔ)品已人人皆知，龜鱉不但有食用價(jià)值還有文化價(jià)值、藥用價(jià)值、觀賞價(jià)值和研究?jī)r(jià)值。隨著我國(guó)人民生活水平的提高，市場(chǎng)消費(fèi)量也越來(lái)越大。而市場(chǎng)的需求也促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，所以龜鱉養(yǎng)殖已成為我國(guó)改革開放后農(nóng)村農(nóng)民增加收入的特種養(yǎng)殖業(yè)，而且前景看好。然而多年來(lái)，有些養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益并不很高，做的是一年賺，兩年平，一年虧，幾年下來(lái)還是平的無(wú)效益經(jīng)營(yíng)，這顯然不符合通過養(yǎng)殖來(lái)增收奔小康的致富宗旨。所以龜鱉養(yǎng)殖業(yè)要想達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量好、經(jīng)濟(jì)效益高的目的，除了搞好經(jīng)營(yíng)管理，養(yǎng)殖模式和技術(shù)創(chuàng)新也是關(guān)鍵。本次講座著重介紹食用龜鱉高效防病養(yǎng)殖新技術(shù)的關(guān)鍵和各種高效防病養(yǎng)殖模式，供龜鱉養(yǎng)殖企業(yè)參考應(yīng)用。

通過總結(jié)了幾十年龜鱉養(yǎng)殖研究和生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，龜鱉養(yǎng)殖要想優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，必須進(jìn)行防病健康養(yǎng)殖，因作為抗逆性很強(qiáng)的遠(yuǎn)古生物龜鱉，一旦得病停食都很難治療，所以采取綜合措施進(jìn)行防病養(yǎng)殖就應(yīng)掌握以下幾個(gè)要點(diǎn)。

1符合要求的養(yǎng)殖設(shè)施

任何動(dòng)物的人工養(yǎng)殖，都應(yīng)按照養(yǎng)殖對(duì)象的生態(tài)生物學(xué)要求去建造養(yǎng)殖設(shè)施，如龜鱉是爬行類變溫動(dòng)物，它們有以下幾個(gè)生態(tài)習(xí)性：

1.1喜溫怕冷怕熱

龜鱉是變溫動(dòng)物，喜歡在溫暖的環(huán)境中生活，所以龜鱉的繁殖溫度最好為27～28℃，生長(zhǎng)溫度為29～31℃。低于18℃就停食，低于10℃基本停止活動(dòng)進(jìn)入冬眠，相反，當(dāng)溫度高于35℃就減少吃食甚至停食并進(jìn)入避暑狀態(tài)。

1.2喜靜怕驚

龜鱉喜歡較安靜的環(huán)境，對(duì)一些刺激性、突發(fā)性、爆裂性、強(qiáng)烈性的聲音和震動(dòng)，都會(huì)因驚擾而影響它的吃食和生活。

1.3喜陽(yáng)怕陰怕風(fēng)

龜鱉喜歡在溫暖的陽(yáng)光下生活，特別是龜鱉都喜歡曬背，曬背可起到促進(jìn)體循環(huán)，殺滅體表病原菌和排毒的作用。相反，環(huán)境陰涼影響龜鱉的生長(zhǎng)，如空間有風(fēng)易吹干龜鱉的皮膚和盾甲，龜鱉會(huì)主動(dòng)躲避。

1.4喜凈怕污

龜鱉喜歡生活在清爽的環(huán)境中，污染嚴(yán)重的環(huán)境不但影響龜鱉的生長(zhǎng)，還會(huì)引發(fā)龜鱉的疾病，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致死亡。

1.5雜食貪吃

龜鱉是雜食動(dòng)物，一般無(wú)毒的鮮活動(dòng)植物飼料都愛吃，但其味覺不敏感。

1.6膽小兇殘

龜鱉雖然膽小怕驚，但當(dāng)遇到嚴(yán)重傷害時(shí)，都會(huì)主動(dòng)攻擊并會(huì)緊咬住不放。所以養(yǎng)殖設(shè)施不但要牢固耐用，還要符合龜鱉生長(zhǎng)生殖的要求，如用控溫養(yǎng)殖的溫室就應(yīng)十分保溫，否則溫度不穩(wěn)就會(huì)引發(fā)疾病，再如外塘養(yǎng)殖的池塘深淺應(yīng)適度并應(yīng)做到進(jìn)排水自如，養(yǎng)殖水源不但要充足還要優(yōu)質(zhì)，還應(yīng)做好防逃工作等等。

2品質(zhì)優(yōu)良的養(yǎng)殖種苗

在同等條件下，優(yōu)良的種質(zhì)種苗可獲得很好的養(yǎng)殖效果，這是眾所周知的。目前我國(guó)鱉的主要良種有從日本引進(jìn)的日本鱉，我國(guó)本土較好的中華鱉地域品系有太湖鱉、黃河鱉、湘鱉和黃沙鱉等。食用龜優(yōu)良品種有引進(jìn)的蛇鱷龜（小鱷龜）、大鱷龜和彩龜?shù)?，我?guó)本土的中華草龜和臺(tái)灣草龜。這些品種不但養(yǎng)殖效果好也比較抗病?，F(xiàn)把這些品種（系）的種質(zhì)優(yōu)勢(shì)作一簡(jiǎn)單介紹：

2.1日本鱉

日本鱉主要分布在日本關(guān)東以南的佐賀、大分和福岡等地，也有傳說(shuō)目前我國(guó)引進(jìn)的日本鱉原本是我國(guó)太湖鱉流域的中華鱉經(jīng)日本引入后選育而成（但未見有文選報(bào)道），故也有叫中華鱉日本品系的，我國(guó)于1995年引進(jìn)。通過試驗(yàn)和大面積養(yǎng)殖結(jié)果比較，日本鱉有以下種質(zhì)優(yōu)勢(shì)：一是生長(zhǎng)快，在同等條件下養(yǎng)成階段的生長(zhǎng)比其它甲魚快。但在250g以內(nèi)時(shí)比泰國(guó)鱉要慢6%，和中華鱉一樣。在250g至400g時(shí)基本持平，但到400g以上的養(yǎng)成階段，要比中華鱉快20%以上，比泰國(guó)鱉快50%以上；二是抗病性能強(qiáng)，除了對(duì)環(huán)境要求較嚴(yán)苛外，日本鱉在整個(gè)養(yǎng)殖過程中很少發(fā)病，特別是嚴(yán)重影響銷售外觀的腐皮病，這可能與其較厚的體表皮膚和相對(duì)溫馴的特性有關(guān)；三是商品品質(zhì)好，甲魚的品質(zhì)好壞，從外觀形態(tài)比較主要是看甲魚的裙邊和肥滿度，一般裙邊寬厚堅(jiān)挺，肥滿度適中的為優(yōu)品，而裙邊薄窄綿軟和過肥或過瘦（背部露甲影）的為較差。日本鱉商品一般都具優(yōu)質(zhì)的體征。從檢測(cè)看日本鱉的鮮味氨基酸比一般的鱉高10%以上；四是繁殖力強(qiáng)，成熟日本親鱉最高年產(chǎn)卵68枚，受精率81%，孵化率96%；五是生命力強(qiáng)耐存放運(yùn)輸，如我們用網(wǎng)袋包裝，用汽車在浙江氣溫28℃與海南三亞氣溫32℃的氣候條件下從北往南運(yùn)50小時(shí)，在途中不采取任何措施的情況下同時(shí)運(yùn)鱉苗（3～5g）、鱉種（350g）和后備親鱉，成活率為100%。在室溫20℃的貯存室用網(wǎng)袋包裝置放60天無(wú)一死亡，在室溫15℃置放90天也無(wú)一死亡。

2.2太湖鱉（筆者1995年取名江南花鱉）

主要分布在太湖流域的浙江、江蘇、安徽、上海一帶。除了具有中華鱉的基本特征外，主要是背上有十個(gè)以上的花點(diǎn)，腹部有塊狀花斑，形似戲曲臉譜。江南花鱉是一個(gè)有待選育的地域品系。它在江、浙、滬地區(qū)深受消費(fèi)者喜愛，售價(jià)也比其它鱉高，特點(diǎn)是抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美。

2.3湘鱉（湖南鱉）

主要分布在湖南、湖北和四川部分地區(qū)，其體形與江南花鱉基本相同，但腹部無(wú)花斑，特別是在鱉苗階段其體色呈桔黃色，它也是我國(guó)較有價(jià)值的地域中華鱉品系，生長(zhǎng)和抗病與太湖鱉差不多。

2.4黃河鱉

主要分布在黃河流域的河南、山東境內(nèi)，其中以黃河口的鱉為最佳。由于特殊的環(huán)境和氣候條件，使黃河鱉具有體大裙寬，體色微黃的特征，很受市場(chǎng)歡迎，生長(zhǎng)速度與太湖鱉差不多。

2.5黃沙鱉

是我國(guó)西南廣西的一個(gè)地方品系，體長(zhǎng)圓、腹部無(wú)花斑、體色較黃，大鱉體背可見背甲肋條。其食性雜生長(zhǎng)快，但因長(zhǎng)大后體背可見背甲肋條，在有些地區(qū)會(huì)影響銷售形象。

3營(yíng)養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)飼料

在人工養(yǎng)殖的特定環(huán)境中，龜鱉生長(zhǎng)生殖的營(yíng)養(yǎng)需求全部來(lái)自人工餌料投喂，所以飼料營(yíng)養(yǎng)是否全面和質(zhì)量的好壞直接影響龜鱉的健康生長(zhǎng)。到目前為止，我國(guó)龜鱉飼料的研制已經(jīng)步入成熟階段，并有龜鱉不同生長(zhǎng)階段的飼料配方。成品龜鱉飼料的劑型有配合粉料、配合硬顆粒飼料和配合膨化浮性飼料。

4科學(xué)規(guī)范的操作規(guī)程

龜鱉在養(yǎng)殖生產(chǎn)中操作的質(zhì)量好壞已是直接誘發(fā)疾病發(fā)生的重要因素，如鱉在操作過程中引發(fā)的應(yīng)激、體表?yè)p傷和消毒不當(dāng)?shù)榷际钦T發(fā)白底板病和腐皮病的主要原因，而投喂不當(dāng)造成飼料浪費(fèi)引發(fā)的養(yǎng)殖水體惡化等更是當(dāng)前突出的問題。而龜在放養(yǎng)過程中如不注意方法則會(huì)嗆水死亡，所以是否有一套結(jié)合本地區(qū)養(yǎng)殖條件的操作規(guī)范是目前龜鱉養(yǎng)殖中急需解決的問題之一。

5安全有效的防病措施

我們已知龜鱉是一種經(jīng)過億萬(wàn)年進(jìn)化的遠(yuǎn)古生物，它的抗逆性可以從它在一定溫度中不吃不喝幾個(gè)月不死的生命現(xiàn)象中得以證實(shí)。也就是說(shuō)龜鱉是不會(huì)輕易得病的，而一旦得病除了是初發(fā)的體表性疾病外就很難治愈，特別是許多抗生素和化學(xué)藥品因食品安全衛(wèi)生的要求被禁用后。所以一直來(lái)影響人工養(yǎng)殖產(chǎn)量的仍然是疾病，因此防病已成為健康養(yǎng)殖和高產(chǎn)多活的技術(shù)關(guān)鍵。但多年來(lái)許多養(yǎng)殖者把防病重點(diǎn)放在藥防上，而筆者認(rèn)為防病是個(gè)綜合措施的集成，應(yīng)采取設(shè)施、品種、環(huán)境、操作規(guī)范、人員素質(zhì)、飼料營(yíng)養(yǎng)與藥物相結(jié)合的措施，才能取得既節(jié)約又有效的成果。下面重點(diǎn)介紹一下養(yǎng)殖操作員工在龜鱉疾病防治中所起的作用。

養(yǎng)殖操作員工的素質(zhì)高低是個(gè)人主觀因子的質(zhì)量行為，因?yàn)榧词挂陨?項(xiàng)關(guān)鍵措施都達(dá)到要求，如沒有高素質(zhì)員工去認(rèn)真執(zhí)行，一切都會(huì)落空。如在用生石灰干法清塘的操作中，即使劑量和方法都對(duì)，如不能按正規(guī)的規(guī)程去操作，不但不起作用反而會(huì)造成負(fù)面影響。而有些養(yǎng)殖企業(yè)因種種原因連起碼的操作員工都留不住，更不用說(shuō)高素質(zhì)的員工了，這些養(yǎng)殖企業(yè)往往在頻繁的職工流動(dòng)中難以落實(shí)各種高效防病的養(yǎng)殖規(guī)范和措施，最后的養(yǎng)殖效果可想而知。所以留住和用好高素質(zhì)操作員工，是龜鱉養(yǎng)殖企業(yè)獲得高效益的重要因素之一。

那么養(yǎng)殖員工起碼的素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)有哪些呢？筆者認(rèn)為應(yīng)具備以下幾條：一是具有遵紀(jì)守法的立人原則；二是具有一定的文化水平；三是掌握一定的養(yǎng)殖知識(shí)；四是有較嫻熟的操作技能；五是具有認(rèn)真做事的責(zé)任心；六是有刻苦鉆研的創(chuàng)新精神；七是有和諧處世的人際關(guān)系。養(yǎng)殖員工的素質(zhì)一方面要靠自己通過努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐提高，但企業(yè)也應(yīng)在怎樣留住員工、用好員工和提高員工素質(zhì)上下工夫。根據(jù)筆者的經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)采取以下幾條措施：一是一定要按時(shí)足額發(fā)放工資，使其有日常生活和養(yǎng)家糊口的基本保障；二是經(jīng)常進(jìn)行技術(shù)和素質(zhì)培訓(xùn)；三是制定激勵(lì)機(jī)制，四是給予人文關(guān)懷。