甲丁坊酒吧：中式酒吧的范本

夜色已濃，漸漸歡騰的各式酒吧渲染出什剎海獨有的

景致，或許旖旎，或許懷舊，或許狂想，湖邊的荷花星星點點綻放，湖面的游船悠然自在，晚風吹過，搖曳著幽幽的夏日閑情。有著“中國式酒吧”之稱的甲丁坊便置身于這樣的景致中，雙層的中式風格建筑、通透的木制落地窗、以及高高掛起的大紅燈籠，用獨特的中國元素詮釋著什剎海的酒吧文化。

遍看什剎海四圍的酒吧，不論就投資規模而言，還是以營業面積而論，甲丁坊都算的上是獨樹一幟，加之其匠心獨運的中國元素，奧運之時，自然會成為境外游客青睞之地。“甲丁坊融入奧運元素是想讓更多的外國游客在這里和我們一同感受北京奧運的歡樂與激情，并不只是為了滿足國外游客的消費需求。”甲丁坊餐飲文化有限責任公司董事長柳炳君這樣闡述著甲丁坊的奧運情結。

亦中亦洋或靜或動

酒吧為舶來品，最初是亞文化的象征，但目前已主導了很多都市客的夜生活，對于酒吧經營，甲丁坊并沒有奉行“拿來主義”，而是采取了亦中亦洋的策略。抬頭可視的木雕門窗、墻上的京劇臉譜掛飾、古舊的中式桌椅、以及桌上搖曳的明滅燭火，無聲地散發著中國傳統文化的氣息。不過，在甲丁坊你也能邂逅這樣的裝飾，歐式的吊燈、印度的石柱和古希臘的壁紙，中西兩種情調在甲丁坊疊加互生，營造出別具一格的酒吧情懷。

時而古典，時而狂野，以傍晚九點為截點，甲丁坊會幻化出或靜或動的兩種風情。甲丁坊擁有自己的樂隊，一般九點之前，酒吧以中國民族樂器表演為主，古箏之樂，琵琶之弦，裊裊繞梁，而九點的鐘聲響過之后，甲丁坊就變幻出另一面的奔放，先前積攢的熱情在搖滾樂的引發下一觸即發，酒精、音樂、舞蹈，勾兌出什剎海最絢麗的狂歡之夜。

不過，即使九點以后，也依然能在甲丁坊感觸到安靜的氛圍，拾階而上來到酒吧的二層，輕緩抒情的音樂縈繞在迷離的空氣里，墻壁的埃及紅很好地渲染出懷舊的氛圍，獨立的格子間設計盡可能私密地鎖住了酒者的深情和歡意。尤其是倚窗而坐時，轉眼望去，便可見什剎海粼粼的湖面，月色、湖光、輕緩的音樂，交織成懷舊的情懷，端坐于此，與你為伴的，只有你的思維靈感以及對面而坐的好友，這里是商務人士的最佳選擇。

百變甲丁坊

甲丁坊永遠都不缺少娛樂和激情，不妨看看甲丁坊曾經舉辦過的派對活動，“甲丁坊空姐魅惑夜”、“甲丁坊女水手之夜”、“浪漫洛可可奢華派對”、“百利俏臀迷你裙熱舞派對”、“甲丁坊制服誘惑派對—現場制服現代舞演出”等。夜已深，情漸濃，隨著甲丁坊這些主題表演的開始，另外一個你立刻蘇醒，或舞，或歌，完全釋放出被白天所惑的自我本色。

不過，作為國外高端優秀品牌酒水的引進者，甲丁坊也不缺少品酒論友的節目，“甲丁坊桃紅葡萄酒品嘗會”、“法國AOC級白葡萄酒品嘗會”、“意大利紅酒品鑒會”、“新世界西拉葡萄酒品嘗會”，這些節目為夜色添了一抹溫文爾雅的色彩。柳炳君董事長告訴記者：“甲丁坊酒吧自開業以來一直堅持讓客人品嘗到獨特的好酒，成為北京地區唯一銷售高勝、三姆、陸寶斯、密心四種原裝進口啤酒的娛樂場所，而且陸寶斯和密心在甲丁坊還是獨家銷售，還有‘龍承九子’雞尾酒和北京烤鴨Pizza深受‘泡吧族’的喜愛。”

作為中式酒吧的范本，自然不會將中國的民俗節日置之腦后，甲丁坊所舉辦的“端午節中國風派對”活動包含了皮影戲、京劇、新民樂、變臉等傳統節目，而“元宵節唐裝show派對” 及“大年三十除夕通宵派對”則演繹著被現代化重新演繹過的中國傳統節日風情。

情人節款款而至的時候，甲丁坊的主題是“羅曼蒂克浪漫情人之夜”，口號是“愛意無拘、形式時尚、絕非昂貴”，也許燭光，也許情人套餐，也許出其不意的節日小驚喜，因為甲丁坊，這一紀念日被刻上了了獨特的愛情印記。

……

偶爾魅惑，偶爾狂野，偶爾古典，偶爾深情，光怪陸離城市夜晚，甲丁坊變幻出百變的模樣，總是為不同的客人不同的情境量身定造。甲丁坊餐飲文化有限公司董事長柳炳君告訴記者：“甲丁坊的營銷模式，一開始定位就是多元化經營，讓每個來到甲丁坊的客人都能找到適合自己的地方，而且我們一直采取主動的營銷模式，敢于嘗試新的營銷方式。”

變則通，通則久，甲丁坊不拘于單一的營銷模式，因時而變，因勢而變，總能把握住不同客人的情感訴求，這不失為甲丁坊人氣火熱的原因之一。

人氣之坊

共歡奧運

“境”如其名，夜晚，甲丁坊在什剎海岸邊所積聚的高漲人氣正佐證了名字中“甲”“丁”之合，嫣紅的建筑底色、與湖水咫尺之遙的露天餐區、餐區旁帶著憨厚表情的廚師雕像、絢爛的紫樹銀花，以及至情至性的搖滾之樂，引得過往的路人駐足停賞，或者登門而入小酌一杯。

“甲丁”之名雖然預示了酒吧的人氣祥瑞，但經營者所做的孜孜努力才是甲丁坊賓客盈門的真正秘訣。生意其實也是將心比心的過程，只有想顧客之所想，滿足顧客之未滿足，顧客才會意識到你追求的不僅是服務，還有他內心的感受，從而累積起對酒吧的持續熱情。

當奧運熱潮席卷中國的時候，甲丁坊也與奧運共歡一場，在奧運期間終止演出，轉播重要的奧運賽事。在全民狂歡的八月，偎著什剎海旖旎的景致，氤氳在中式酒吧的氛圍中品酒論賽，如此的酣暢淋漓！

關于甲丁坊的戰略發展，柳炳君說：“餐飲娛樂是中國飲食文化的重要組成部分。我們沒有想過要成為中式酒吧的代表，也沒有想要做餐飲娛樂的領頭羊。我們的目的只是想做到更好。近5年我們想把甲丁坊打造成一家全國連鎖的餐飲娛樂企業，今年我們在四川自貢開了一家分店，它是川南最大的酒吧。”混合著魅惑和古典氣息的甲丁坊之夜，將會為自貢的城市晚景注入更多的情愫暗涌、夜色魅情……雖然甲丁坊并無意成為中式酒吧的代表，但不論是中餐西做，還是酒吧裝修和配飾中所包含的中國元素，都使甲丁坊成了中式酒吧的范本。