秀發貴在食養

烏黑亮澤的秀發是青春和健康的象征。現代醫學研究表明，頭發的秀美與人們飲食狀況密切相關。如果營養不良，頭發就會缺少生氣，失去光澤。逐漸變得枯黃、早白、稀疏，甚至早禿；反之，講究營養，科學飲食，則可使人們擁有一頭烏黑發亮的秀發，體現出生命的活力。

蛋白質有助頭發的健康生長 頭發的基本成分是角蛋白，占頭發質量的90％以上。人們只有攝取足量的蛋白質，才能保證對角蛋白的需要。羊肉和牛肉含有豐富和高質量的蛋白質，魚類、蝦類、蛋類和酸牛奶、酸奶酪、新鮮奶酪、凝乳、脫脂乳等奶制品，以及豆類、硬殼果類、五谷類等，都含有豐富的蛋白質。蛋白質只有在胃酸作用正常的情況下，才能得到充分的利用。因此，人們在進食蛋白質類食物后，吃些如柑桔一類有酸味的水果，可促進胃酸對蛋白質的消化。使人體產生角蛋白，保證頭發的健康成長。

維生素能使頭發亮澤 有的人頭屑很多，其原因是頭皮里的毛囊腺血液供應不足。維生素A可以改變這種狀況。富含維生素A的食物有奶酪、蛋黃、魚肝油、動物的肝臟腎臟以及胡蘿卜、杏、柿子、苜蓿、南瓜等黃色和橙色果蔬。飲食中缺乏葉酸、泛酸及維生素B₁、B₂、B₆時，頭發即由黑變灰白。因此，人們應適當食用富含B族維生素的動物肝臟、魚肉、蛋黃、堅果和五谷雜糧。多食富含維生素C的新鮮蔬菜、水果，如青椒、白菜、西紅柿、芹菜、鮮棗、柑桔、獼猴桃、山楂、草莓等，有助蛋白質中脫氨酸物質發揮作用，使頭發烏黑亮澤。維生素E具有防治白發的神奇功效，富含維生素E的食物有植物油、蛋黃、芝麻、黃花菜、杏、桃、大豆等。

礦物質與頭發的烏黑亮澤關系密切 頭發缺少光澤者，宜食用含碘豐富的食物，如紫菜、海帶、海魚、碘鹽等。鋅也是頭發中不可缺少的微量元素，它能使頭發保持黑色。人體內鋅缺乏，會使頭發光澤改變，甚至產生禿發。含鋅較多的食物主要有牡蠣、蛤蚧、蚌肉、瘦豬肉、豬肝、芝麻、白菜及塊根蔬菜等。硫是頭發的組成部分，可維持人體頭發的亮澤。含硫豐富的食物主要有瘦肉、肝臟、魚類、豆類、花生和水產品等。此外，富含硒的小麥胚芽、洋蔥頭、紫皮蒜、靈芝等，亦可助頭發變黑、變亮。

護發應節制高脂高糖飲食 黃發的產生多與血液偏酸有關。如果人們長期過多地攝取動物脂肪和糖類食物，使體內酸性代謝產物，如乳酸、丙酮酸、碳酸等過多積蓄，頭發中蛋氨酸、胱氨酸的含量下降，磺丙氨酸含量明顯上升，會導致頭發脆裂、脫落、變黃和變白。因此，人們應節制高脂肪、高糖飲食。不飲酒、不偏食，多食些新鮮的蔬菜、水果及魚類，以保持體內酸堿平衡，永葆烏發。