長期過度攝入甜食容易長皺紋
2008-04-12 00:00:00呂斌
家庭醫學 2008年5期
長期過度攝入甜食容易長皺紋
河南洛陽讀者樊某來信說：我是個愛美的女性，但平常比較喜歡吃甜食。近日聽朋友說：長期過度攝入甜食的人很容易長皺紋。請問真是這樣嗎?
答樊某讀者：
醫學專家最新研究認為，長期過度攝入甜食的確會使人的肌膚黯淡，長滿皺紋。造成這一后果的原因是由于甜食會促使人體甘油三酯的自然分解過程，形成新的有害分子。
甘油三酯的自然分解過程，使蛋白質中的糖分進入血液后形成一種新的有害分子，即高級甘油最終產品(簡稱AGES)。它會對整個蛋白質鏈造成多米諾骨牌式的破壞效應。其中最易受傷害是膠原質和彈性蛋白，而正是這種蛋白纖維，能使人體肌膚保持緊致而有彈性。人體內的膠原質類型以Ⅲ型最為穩定和持久，而高糖飲食和甘油三酯還會影響膠原質類型的平衡，會將Ⅲ型膠原質轉化為較為脆弱的Ⅰ型。Ⅲ型膠原質減少后，肌膚摸上去不再柔軟如昔。AGES還會減緩人體內自然的抗氧化酶活動，使肌膚更易受到陽光侵害。
對已被糖分損害的肌膚，可以采取以下改善措施。第一，減少食譜中的甜食成分；第二，每天至少補充攝入1毫克維生素B1或B6；第三，每天涂抹SPF30的廣譜防曬霜。因為與受遮蓋皮膚相比，暴露皮膚產生的AGES要多得多。第四，采用內服外敷之法吸收抗氧化劑。因為抗氧化劑能抵御自由基，并阻止糖分與蛋白質結合。既可食用富含抗氧化劑成分的水果、堅果和蔬菜。也可服用專門的抗氧化劑，如綠茶、維生素C和E。
廣西醫科大學教授 呂 斌
