一位校園食堂師傅的無敵自傳

俺出生在一個一窮二白的家庭，祖宗三代貧農(nóng)，成分極為紅色，家里有個小電器，叫做手電筒。那時候，俺讀到小學(xué)三年級就退學(xué)了。家里養(yǎng)了頭豬，所以我每天出去到河邊割豬草。

15歲那年，鎮(zhèn)里辦了個大型養(yǎng)豬場，憑著在家里自學(xué)六年的養(yǎng)豬經(jīng)驗，俺當(dāng)上了飼養(yǎng)員。俺的工作很簡單，就是把飼料加水混在一起，混勻了，倒在豬槽里，保證小豬們吃飽喝好。

不料，到了20世紀(jì)末，豬場倒閉了，據(jù)說是沒有生豬屠宰證，俺也不懂，想著莫非這年頭豬也有了豬權(quán)，不能隨便殺了。于是，我晃悠著找活，但我干了十幾年的養(yǎng)豬工作，其他啥都不會，聽說人家大學(xué)生還失業(yè)，我這糟老頭可咋整啊。

一天，我遇上了俺小時候的伙伴狗蛋，嘿，他小子有出息了，在一個什么大學(xué)食堂作廚師了。我是那個羨慕啊，兩眼直放光。狗蛋說，最近他們食堂在招人，俺可以過去試試。俺說啥都不懂，去了人家能要不。狗蛋說咋啥都不懂啦，你不整了十來年豬食嗎，這不就是豐富的工作經(jīng)驗嘛。

俺雖然犯嘀咕，但還是跑來看看，只見食堂門口貼著招聘廚師的通知。1、為人隨和，沒有原則。2、有炒大鍋菜經(jīng)歷。3、服務(wù)態(tài)度好，顧客冷嘲熱諷能忍受。

俺一瞧，嘿，都滿足，信心大增，立馬進去見工。經(jīng)理問俺：“你用大鍋做過飯？”俺一聽，老老實實回答：“嗯，都做了十幾年。顧客一個個吃得還很滿意，從沒有人反饋說不好吃的。”

于是，俺就上崗了。第一天上午，俺的任務(wù)是炒個白菜，這個正好是俺強項。架上鍋，倒上水，點上火，加點油加點鹽，白菜往里一扔，然后就在鍋旁候著。經(jīng)理過來視察工作，點頭對俺說：“第一天上班就能領(lǐng)會學(xué)校食堂炒菜的精髓，不錯不錯。”

隨后，經(jīng)理讓俺演示下加油加鹽的過程。俺小心挑起一小勺油，正要往大鍋里面加。經(jīng)理攔住了：“現(xiàn)在的學(xué)生流行減肥，你加這么多不是害他們嗎……

對，對，再少點，再少點。”經(jīng)理語重心長地對俺說：“干我們這行不容易啊，以后一定要注意，油不能多過這個標(biāo)準(zhǔn)，少是非常好的，但一定要讓同學(xué)們看得到漂著的油跡。對了，鹽絕對不能少加。”俺忙點頭稱是，想著原來招聘要求沒有原則是有道理的。

到了中午十一點，白菜已經(jīng)煮熟了，其他廚師也準(zhǔn)備好了。有學(xué)生來打飯了，跑到俺這來買份白菜，俺嘩啦就給了他一大瓢，哦，應(yīng)該是一大勺，這位學(xué)生目瞪口呆，轉(zhuǎn)身飛奔而去。過不久，來了一群學(xué)生，爭著要買白菜，喧鬧中只聽見說什么“這肯定是個新手，分量太足了。”俺是那個忙啊，就沒停過。

有些學(xué)生很認真地問我：“師傅，你啥時候賣葷菜啊？”俺覺得莫名其妙，但還是老老實實回答說：“俺聽從組織上的安排，把俺安插在哪個崗位，俺就在哪個崗位發(fā)光發(fā)熱。”

眼看才十一點十三分鐘，白菜只剩下了半鍋。狗蛋跑過來瞧瞧俺，一看慌了，對俺說：“唉，錯啦。來，我給你示范下。”只見又一個滿懷憧憬的娃跑過來，狗蛋接過飯盆，舀起半勺白菜，看了看，手狠命地抖了抖，白菜在震動中唰唰掉回鍋里，半勺只剩下小半勺，倒給了那個學(xué)生娃。那個小孩子急了，指著俺說：“怎么不是他打菜。”狗蛋撇撇嘴，說：“誰打都一樣。”學(xué)生娃忿忿走了。俺接過菜勺，感激了狗蛋一番，繼續(xù)工作。

從那以后，不管是葷菜素菜，俺都以一手抖勺絕活聞名全校，聽說，有學(xué)生居然造謠說我曾經(jīng)患過羊顛瘋，所以手抖起來非常具有節(jié)奏感和韻律感。切，完全是無中生有，俺完全是靠后天苦練才達到的。值得一提的是，俺三次榮獲食堂的金勺獎。

大學(xué)里面有些女生娃長得確實水靈水靈的，有幾次看她們對俺一笑，就忘記抖勺子了，結(jié)果丟失了好幾次金勺獎這個光榮的稱號和不算太少的獎金。唉，所以有句話是怎么說來著：女人是禍水？那確實啊。

俺深深迷住了校園食堂的這個崗位，每天和學(xué)生娃們交流交流，很有意思。這不，又一個娃過來了，舉著飯盆對我說：“師傅，你看，菜里都有啥！上次我吃出個蟑螂，這次又吃出這個，怎么回事啊！”我不看也知道是什么。今天煮菜時接手機不小心把手機鏈掉鍋里了，但沒急著找，因為翻來翻去麻煩得很，而且學(xué)生一定會把它送回來的，這不，就還回來了。我接過飯盆，揀出手機鏈，很認真地說：“同學(xué)，這是俺們食堂管理出現(xiàn)的問題，俺們一定會重視這個事情，感謝你對我們工作的支持。”然后轉(zhuǎn)身像往常樣將手機鏈洗了洗，再掛上手機。

剛才那個娃肯定是大一的，為啥這樣說？一般大一的才會覺得在食堂飯菜里面發(fā)現(xiàn)東西是受不了的事情，鐵定跑來討個說法；大二學(xué)生不一樣，她(他)們發(fā)現(xiàn)異物直接倒掉，回寢室吃泡面；大三學(xué)生更干脆，挑出異物，繼續(xù)埋頭吃；大四學(xué)生的話，基本不來食堂，看不到影子。

現(xiàn)在俺在食堂這個崗位干了有七八年了，看著一批又一批的學(xué)生來來去去。每次新學(xué)年開始都是最高興的時候，因為又會有人跑來和我抬杠了。有時候，俺看著熙熙攘攘的食堂，就想起俺在養(yǎng)豬場時的生活。