一個“牛”女人

草原找牛

幾年前的一個秋天，正是旅游季節，有一個神秘的北京女子來到了內蒙古，不分晝夜地在草原上奔波。不過，她可不是在旅游觀光。她干什么呢？在尋找一種寶貝。

這個在草原上瘋狂尋寶的北京女子叫王建華。她要找的寶貝是一種牛，為了找這種牛，她已經跑遍了內蒙古大大小小的草原。

要說內蒙古草原上沒別的倒有可能，沒牛，這話說出來誰信啊？我們上學的時候，就學過一首詩：“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。”不用說大家也知道，這草原上不缺的就是牛羊，可王建華怎么愣說沒牛呢？

偌大的內蒙古草原上，放眼望去，到處牛羊成群，但是，王建華卻偏偏“目中無牛”。

王建華說，她要找的是魯西牛。

魯西牛到底是什么寶貝疙瘩，能讓一個都市女子如此情有獨鐘，如此煞費苦心地尋找呢？

魯西黃牛，是中國最好的一個牛種，這種牛產自黃河中游一帶，因為那里水草豐美，再加上飼養工序特別科學，所以魯西牛牛肉顏色鮮美，口感鮮嫩。

鬧了半天，這千辛萬苦地找牛就是為了吃肉——這就更奇怪了，吃牛肉的多了，還從沒聽說過有誰是為了吃牛肉而去費這么大力氣找牛的。

“目中無牛”

王建華在草原上艱難地尋找魯西牛，不為別的，是因為她在北京經營著一家連鎖肥牛火鍋店。王建華的御香苑火鍋店最初只有一家，從開店的第一天起，對店里所需的牛肉都是精挑細選。正是因為她對牛肉品質的挑剔，火鍋店的生意很快火爆起來。

肥牛火鍋吃的就是品質上乘的牛肉，牛肉好才能有客人。第一家店很快火起來后，在短短的一年多時間里，王建華就接連在北京開出了8家分店。

店越開越多，需要的牛肉量自然是越來越大。這時候，王建華發現，她一直堅持的牛肉品質開始出現了問題。本來還想繼續擴大規模的王建華有些慌了。擴大規模的事暫且先放放，先得把這8家店的牛肉品質保證了。怎么才能保證牛肉的品質呢？最省事的辦法當然就是找到魯西牛。可北京近郊、河北的肉源已經遠遠不能滿足她的需要。王建華開始琢磨，哪兒有魯西牛呢？都說內蒙古是“風吹草低見牛羊”，那就去內蒙古找吧!

王建華滿懷信心地來到內蒙古的包頭、呼和浩特等地找牛，希望在想象中滿是牛群的內蒙古，建立自己的魯西牛供應基地。然而，等走遍了這一帶的草原，王建華傻眼了。內蒙古的魯西牛實在是太少了。

跑遍了內蒙古的西部，王建華竟然沒有找到魯西牛。怎么辦？正發愁呢，有朋友提醒說，實在不行，去呼倫貝爾大草原看看，那兒說不定有呢!王建華一聽，頓時來了精神。她連夜驅車1000多公里，直奔赫赫有名的呼倫貝爾大草原而去。

找人養牛

到了那兒，放眼望去，遠遠的不就是牛群嗎?王建華非常高興，可到了跟前，她還是失望了。王建華想找的是魯西牛，可草原上除了黑白花奶牛、內蒙草原紅牛，根本沒多少魯西牛。草原上沒牛，那農戶家里呢？王建華嘗試著走進一戶養牛專業戶。她的運氣還真不賴，這家專養魯西牛的養牛戶同意跟她簽約。

找來找去，魯西牛算是找到了，可畢竟只有幾十頭啊!王建華一打聽才知道，魯西牛因為只能食用，不能產奶，銷路不暢，所以農民不愿意養。

王建華開始明白，憑著自己一頭一頭地找牛肯定是不行的，能不能建立一個飼養和銷售連在一起的鏈條呢？農民有了收購保證，肯定愿意養牛。王建華找到當地政府談了自己的想法。沒想到，兩家一拍即合。

經過一番考察，王建華和當地政府達成協議，為農民提供資金，提供技術保證，請農民為她養牛。

建牛屠宰場

就這樣，王建華的肉源問題解決了，接下來就是發展餐飲了。從2001年起，王建華又陸續在其他城市開起了連鎖店，生意越做越大。餐飲生意正做得紅火呢，王建華又想出一招。她這招一出不要緊，可把公司的人都嚇了一大跳。

王建華突然提出，要投資一億兩千萬，建一個年屠宰10萬頭牛的屠宰場，而且設備要全部從國外進口。

到處找牛也就罷了，還要投這么多資金建屠宰場，面臨的風險是顯而易見的。所有的人都希望把經營的重點放在擴大餐飲規模上。

而王建華卻說：“正因為有這么好的市場，所以才要建屠宰場，如果沒有穩定的貨源，店就不要干了。”

王建華的擔心并不是沒有道理，牛基地是有了，但是，沒有自己的屠宰場，同樣不能保證牛肉的品質。

最終，王建華力排眾議，投資一個多億，在通州區建起了屠宰場。她是希望，除了保證自己的火鍋店用牛肉外，還能把屠宰好的牛肉銷售出去。誰也沒想到，屠宰場建起來了，問題卻也來了。

當時屠宰場的規模是按年屠宰量8萬到10萬頭牛建造的，但當年根本沒有達到飽和生產。

眼看著這么好的設備吃不飽，王建華著急了。這時候，王建華開始對自己的判斷產生了懷疑。

為了開火鍋店就去找活牛，牛有了，又建屠宰場，這整個是一個產業鏈嘛！可現在投資一個多億建起的屠宰場吃不飽，成了公司的包袱，怎么辦呢？王建華的主意又來了。

自己養牛

王建華認為，求人不如求己，干脆自己養牛，再辦一個養牛場。好嘛，找牛、辦屠宰場也就不說了，現在開飯店的人卻要自己養牛！

王建華辦養牛場的想法在公司內部再次引起了始料不及的反響。

公司內部分成兩派，一派以她為首，堅決贊同做這些東西；另外一派則表示反對，因為他們覺得養殖場這一塊利潤點比宰牛還要少，比加工還要少，另外規模化養殖也存在一定風險。

王建華陷入了四面楚歌之中，她寢食難安，幾天下來，人也瘦了一圈。但最終她還是說服了大家，在通州區租下500畝地，投資700萬元建起了自己的養牛基地。

一個開火鍋店的，硬是自己辦起了養牛場，除了養魯西牛，王建華還引進了其他高品質的牛，養牛場很快有了規模。但即便是養牛，王建華也跟別人不一樣。

中國有句老話叫“對牛彈琴”，原意大概是說牛根本聽不懂音樂，用不著拿美妙的音樂在牛跟前白費勁。其實不是這樣，牛聽完音樂能夠達到放松的狀態。王建華養牛場的牛不僅是聽著音樂長大，甚至每天都能享受到專業人員的按摩，幫助它們將油脂滲透到瘦肉里面去。

就這樣，王建華十幾年風風雨雨地走過來了，事業也越做越大，火鍋店開到了全國各地，甚至歐洲都開了分號，資產數億。她呢，每天像個空中飛人，到處飛來飛去。據說，王建華曾經有過一天飛到三個省的紀錄。

開第一家火鍋店時，王建華僅20多歲，正是在沒完沒了的奔波中，她最美好的年華也不知不覺離她遠去，直到今天王建華還是孑然一身。

有空閑的時候，王建華最想去的地方就是她的養牛場。在那里，她的身心會得到極大的滿足和快樂。

編后按：

王建華憑著一股子韌勁，走過了和牛打交道的十幾年風風雨雨，也成就著自己的財富夢想。說老實話，作為一個女性，能和牛的情緣堅持這么久，完全是一種創業的激情在支撐著她。回望王建華十幾年來走過的創業之路，再看她今天取得的成功，的確可以用一個字來形容：那就是“牛”。（編輯∕君悅）