威尼斯的美麗與哀愁

散步倫敦

李甜

在北京奧運(yùn)會(huì)閉幕式上上演的“倫敦8分鐘”，給人帶來(lái)眼前一亮的感覺(jué)。各種膚色的候車(chē)人、雙層巴士、流行音樂(lè)、街舞、足球等元素，展現(xiàn)出了倫敦的國(guó)際化與多元化。在有限的時(shí)間里，倫敦抓住每一分鐘來(lái)盡情呈現(xiàn)自己的自由、熱情及藝術(shù)、文化與時(shí)尚。倫敦來(lái)了，一掃“霧都”的陰霾印象，她的嶄新亮相吸引著更多人探尋的目光。

倫敦新地標(biāo)——倫敦眼

“倫敦眼”也稱(chēng)為Millenniumwheel London Eye，即干禧之輪，顧名思義就是為慶祝干禧年而建造的。這座高135米，有60個(gè)封閉座艙，每個(gè)艙可容納二十多人的觀光摩天輪如今已經(jīng)成為倫敦上空的一大特色景觀。就像在景山公園的萬(wàn)春亭上可俯瞰北京城一樣，“倫敦眼”也是一處飽覽城市美景的地方，短短30分鐘，游客便能閱盡倫敦市內(nèi)55處著名建筑。

“倫敦眼”還被譽(yù)為數(shù)學(xué)上的奇跡。工程師透露，建造這座摩天輪所需的電腦計(jì)算能力，超過(guò)世界上最大、最復(fù)雜的建筑。設(shè)計(jì)經(jīng)理湯姆森也說(shuō)過(guò)：“任何這么龐大的東西都會(huì)受到風(fēng)力與溫度的影響，更何況它還要旋轉(zhuǎn)，使得金屬疲勞的問(wèn)題也要列入考量。當(dāng)這些因素隨著摩天輪的長(zhǎng)度寬度而持續(xù)改變，就產(chǎn)生了你無(wú)法想象的史上最復(fù)雜建筑問(wèn)題。”這座摩天輪在視覺(jué)讓人為之震撼，但設(shè)計(jì)之初，卻有不少反對(duì)的聲音。反對(duì)者認(rèn)為，在嚴(yán)肅的古老建筑對(duì)面建造這樣一個(gè)摩登場(chǎng)所，多少有些不夠“紳士”。不過(guò)盡管如此，在它投入使用后，每年還是有熙熙攘攘的人涌入到此，甚至寧可忍受漫長(zhǎng)的排隊(duì)等待，也要爭(zhēng)得縱覽倫敦的機(jī)會(huì)。因?yàn)椋瑩Q一個(gè)角度看城市的樂(lè)趣，并不是在哪里都能體驗(yàn)到的。

當(dāng)代設(shè)計(jì)的見(jiàn)證——英國(guó)倫敦設(shè)計(jì)博物館

Design Museum，這座精致小巧僅有三層的設(shè)計(jì)博物館，坐落在泰晤士河塔橋北岸。雖然體積不甚龐大，但它在倫敦設(shè)計(jì)與藝術(shù)界的影響卻不容小覷。

25年前，Terence ConraJq創(chuàng)建了Design Museum的前身一Boiledqouse，當(dāng)時(shí)它尚“藏身”于著名的“維多利亞阿伯特(VSA)”博物館的地下室里。但這個(gè)地下室很快就不能滿(mǎn)足其發(fā)展需要，于是在198g年，Boilerhouse便搬遷到新址并轉(zhuǎn)變?yōu)镈esignMuseum。從那時(shí)起，它就在使設(shè)計(jì)與建筑升華為文化進(jìn)程中扮演著重要角色。

Design Museum致力于現(xiàn)代設(shè)計(jì)的成就，同其名，只要是和設(shè)計(jì)有關(guān)的內(nèi)容，無(wú)論建筑設(shè)計(jì)、平面設(shè)計(jì)，還是工業(yè)設(shè)計(jì)。

潮流地——丹佛街集市

“我希望建造一個(gè)這樣的集市：各領(lǐng)域的創(chuàng)造者從四面八方聚來(lái)，在一個(gè)充滿(mǎn)美麗混沌的氣氛中相遇，而這些不同的靈魂都帶有強(qiáng)烈的自我特性。”川久保玲(ReiKAWAKUBO)對(duì)DoverMarket的這段“自白”，是不是會(huì)強(qiáng)烈地誘惑你前往看個(gè)究竟?

川久保玲“丹佛街集市”(DoverStreet Market)的項(xiàng)目創(chuàng)意，來(lái)自于她在70年代末造訪倫敦時(shí)對(duì)Kensingotn市集留下的深刻印象。這個(gè)座落于倫敦新、舊邦德街與丹佛街一帶，由一棟樓高六層的喬治亞時(shí)代的古舊建筑物改造而成的建筑，其核心目的就是要為那些有才華的人創(chuàng)造一個(gè)表現(xiàn)的平臺(tái)。而它的外形以倫敦沒(méi)落的Kensingcon市集作概念，目的也是將平民，市集與高貴的時(shí)裝品牌形式強(qiáng)烈的對(duì)比。

所有入駐“丹佛街集市”的品牌，在創(chuàng)意上都有過(guò)人之處。更讓人過(guò)目不忘的，還有他們?cè)诟髯缘年惲性O(shè)計(jì)上所展露的與眾不同。整個(gè)集市逛下來(lái)，最前沿的潮流資訊和最個(gè)性的風(fēng)格表達(dá)盡在掌握。所以，“丹佛街集市”無(wú)疑成為潮流生活的風(fēng)向標(biāo)，而來(lái)這里的人，也都是”衣著得體，且又風(fēng)格獨(dú)具的”品位人士。

美食鑒賞——Sake no hana和Inamo

倫敦人近來(lái)津津樂(lè)道的用餐地方，是兩個(gè)和本國(guó)傳統(tǒng)口味完全不同的餐廳一個(gè)是沉靜內(nèi)斂的Sake no hana，另一個(gè)是時(shí)髦潮流的Inamo。前者需要餐廳侍者給予很好的幫助，后者則可拋開(kāi)他們自顧自地享用美食。不過(guò)，這兩個(gè)地方有個(gè)共同之處，那就是都偏重于亞洲口味。這兩個(gè)餐廳之所以如此受歡迎，可能是歐洲人對(duì)亞洲普遍充滿(mǎn)了好奇，也許僅僅因?yàn)閭惗乇旧砭褪且粋€(gè)開(kāi)放而多元的城市。

酒之花

Sake no hana餐廳贏得了最佳設(shè)計(jì)(Best Design)的成就，這個(gè)頭銜可是號(hào)稱(chēng)”倫敦指南圣經(jīng)”的《Tme Out》雜志賜予的，可見(jiàn)它的影響力非同一般。而為它設(shè)計(jì)的，就是鼎鼎大名的隈研吾。此外，餐廳的經(jīng)營(yíng)者也需提及——Alan Yau可是在倫敦餐飲界赫赫有名的人物，曾經(jīng)有評(píng)論稱(chēng)他改變了倫敦人的飲食習(xí)慣。

餐廳一樓的中央不可理解地矗立著滾梯，有礙空間的通透還十分浪費(fèi)地方，但設(shè)計(jì)師通過(guò)黑色的閃光面板將它“隱蔽”起來(lái)，創(chuàng)造出一方景致。第一眼，你或許會(huì)以為一層的天花板是由一根根巨大的牙簽支撐的，但其實(shí)那是日本常見(jiàn)的竹子。天花板部分用柳杉層層砌疊，帶有明顯的日本神道拱門(mén)的印記。隱約的燈光從周?chē)L(zhǎng)出來(lái)，籠罩著這個(gè)和匆忙的倫敦都市反差強(qiáng)烈的休憩之所。

在這里，即使你認(rèn)為自己對(duì)日本美食頗有了解，或許也得求助于侍者的協(xié)助。順便提一句，他們“忍者”風(fēng)格的統(tǒng)一制服確實(shí)能給人留下深刻印象。首先，酒單上照舊是清一色的日本酒，如果你不嘗試獲得信息上的及時(shí)溝通，就很容易出現(xiàn)本來(lái)點(diǎn)一杯卻點(diǎn)成一壺，或者干脆點(diǎn)成自己不適合的種類(lèi)。還有Goma豆腐，看名稱(chēng)是類(lèi)似豆腐的一道萊，但實(shí)際上它是由芝麻混合淀粉而成，口感非常鮮嫩爽滑。

來(lái)這里用餐，或許并非是出于了解并熱愛(ài)日本美食和文化，因?yàn)槟憧赡懿⒉辉敢饷撔妥陂介矫咨稀２贿^(guò)要想獲得當(dāng)下倫敦中層的真實(shí)生活狀態(tài)，這里就不能錯(cuò)過(guò)。

“目助”餐

和Sake no hana不同，在lnamo點(diǎn)餐，不需要waiter守候身邊，通過(guò)餐桌上的自動(dòng)點(diǎn)餐系統(tǒng)就可以完成。也許很多人經(jīng)歷過(guò)侍者在旁邊耐心地等待，但自己卻難以選擇菜品的尷尬，越是善解人意的人就越會(huì)被這種傳統(tǒng)的點(diǎn)餐模式而困擾。lnamo就是為了讓就餐的過(guò)程更加輕松，自由而設(shè)。除了點(diǎn)餐，你還可以選擇結(jié)賬方式，AA還是自請(qǐng)都一目了然，避免了結(jié)賬時(shí)大家“爭(zhēng)搶”的場(chǎng)面——不是只有中國(guó)才有這種現(xiàn)象的。除了點(diǎn)餐，結(jié)賬，你還可以通過(guò)這個(gè)互動(dòng)的點(diǎn)餐系統(tǒng)來(lái)選擇餐桌的裝飾風(fēng)格，甚至安排自己在當(dāng)?shù)氐穆眯杏?jì)劃……總之，這是一個(gè)以。有趣”和“科技”為關(guān)鍵詞的餐廳。

當(dāng)然，除了點(diǎn)子新鮮之外，這里的菜品也讓人大飽口福。在IRamo掌廚的是AnthonySousaTam，他曾為Atami，Nobu和Hakkasan奉獻(xiàn)過(guò)眾多美味，所以，你能在這里品嘗到日本、泰國(guó)和中國(guó)的美食，其中蔬菜春卷以誘人的色彩和新鮮的口感非常值得一試。

如果你期待一場(chǎng)浪漫的燭光晚餐，或許這里并不是最理想的地方：但如果你想嘗試一個(gè)感覺(jué)全新的餐廳，或者打算開(kāi)始第一次約會(huì)，那么，這里無(wú)疑是當(dāng)?shù)厝寺≈赝扑]的。