品味奢華 領略世界十大美酒性格

喜歡美酒的你知道當今世界有多少名貴奢華的美酒嗎? 這些美酒的名字就享譽世界，甚至代表了一個地區(qū)甚至國家的悠遠文化， 當你在細細品位這些美酒的時候，是否會陶醉在這美酒的無窮魅力中了呢?那么趕緊來品味這寫美酒的經(jīng)典與奢侈吧。

法國浪漫香檳氣泡舞

“Elaine， je mappelle elaine， je suis une fille ，comme les autres”，法國連續(xù)25周冠軍單曲在耳邊響起，剎時大腦中閃現(xiàn)的只有“性感”一詞，世間能配得上如此呢喃回轉之音的恐怕只有香檳(Champagne)。

正式的場合，香檳是成功愉悅氣氛的高潮點；情人浪漫的小聚，香檳堪稱甜蜜溫存的開場白，極盡性感之能事，“I go to bed with a drop of Chanel no.5 and wake up with a glass of Piper”，瑪麗蓮·夢露的金句一出，香檳一下子得到全世界女性的擁戴。

公元1世紀法國香檳產(chǎn)區(qū)就出現(xiàn)了第一個葡萄園，美酒熏陶下的法國似乎注定就是羅曼蒂克的民族，老一代的性感小貓碧姬·芭鐸，中間力量蘇菲·瑪索，新一代奧黛麗·多杜，無不是性感與優(yōu)雅獨立并存。而傳聞都說法國男人天生浪漫，那倒不盡然是，工作接觸中感覺法國男性就像是自傲甚至有些刻板的高盧雄雞，直到8小時以外才恢復幽默、寬容、體貼的紳士風度。還記得齊 達內(nèi)在世 界杯賽場上展現(xiàn)的“鐵頭功”嗎？那是法國男性大膽、隨性與創(chuàng)意的另一面。

香檳之薦：白雪黑鉆香檳

Piper-Heidsieck Cuvee Rare

所屬的白雪酒莊成立于1785年，擁有34，000公頃的葡萄園，曾被14家皇室家族指定為香檳供給商。現(xiàn)任釀酒師赫吉·加繆(Regis Camus)獲得“2004年度最佳釀酒師”稱號，是白雪酒莊第七次獲此殊榮。白雪黑鉆呈燦爛閃光的金色，泡沫精致持久，氣息層次豐富，開始是礦泉的微妙感覺，隨之是溫暖柔和菠蘿與熱情果風味帶來的享受，酒體豐滿充滿活力。這款香檳曾多次獲得國際大獎，其中包括2005年英國Decanter金質(zhì)獎章，不愧為香檳愛好者心目中璀璨的明珠。

意大利享樂紅酒與生活

即便是《美麗人生》這樣一部殘酷的影片，也被意大利人詮釋得笑中帶淚；哪怕是如《教父》般血腥的劇情，亦有親情與柔情劃過，這便是意大利樂觀與隨性的享樂人生。葡萄酒出口量世界第一位的意大利，比起法國紅酒來，酒體多了一份熱情與活潑。

都說意大利人熱情好客，此言不虛，在一個意大利品酒會上，一如平常酒會般平淡無奇，突然，現(xiàn)場響起多娜佳塔酒園女主人Jose的歌聲，那是奔放熱情的意大利鄉(xiāng)村爵士樂，歌喉堪稱專業(yè)級別，人們漸漸圍攏，一曲過后，氣氛頓時熱烈起來，女主人另外奉送每位賓客一份制作精良的個人音樂CD，那是一場印象頗深的品酒會。作為有著4000年釀酒史的舊世界葡萄酒國，對于質(zhì)量的分級控制是相當嚴謹?shù)模匾隹诋a(chǎn)酒大區(qū)有托斯卡納、皮愛蒙特、西西里。而皮愛蒙特更是白松露菌的故鄉(xiāng)，美食與美酒，意大利人的享樂人生足矣。

紅酒之薦：多娜佳塔酒園

天方夜譚干紅2003

酒體呈深沉的紅寶石般的色澤。酒質(zhì)成熟甜美，熏香油、花朵芬芳與煙草的淡雅氣息交織融合。層次豐富，個性鮮明。搭配紅肉類菜肴佐以香草濃汁、乳酪或烤羊肉、烤牛肉等十分理想。

墨西哥火辣激情特基拉

墨西哥人能歌善舞，喜好斗牛，而口味兇烈、氣味獨特的特基拉酒因其充分體現(xiàn)了墨西哥精神，則被稱為墨西哥的靈魂。

特基拉酒是墨西哥的國酒，此酒原料龍舌蘭是一種仙人掌科的植物，通常要生長12年，經(jīng)兩次蒸餾，放入橡木桶陳釀，裝瓶時酒度要稀釋至80proof~100proof。此酒以產(chǎn)地得名。

墨西哥人對特基拉情有獨鐘，飲酒方式也很獨特，先在手背上倒些海鹽末來吸食。然后用腌漬過的辣椒干、檸檬干佐酒，恰似火上燒油，美不勝言。

特基拉之薦：奧爾買加(Olmaca)

豐富的干醇酒味，蘊涵黃金般柔和的色澤和新鮮的檸檬清香，任何時候都可盡享精致幽雅與品味。

蘇格蘭威士忌的精神家園

蘇格蘭是威士忌的精神家園，幾乎所有拜訪過這片英倫三島北部地區(qū)的來訪者都被這里的景色所震撼。這里不僅僅擁有粗獷而美麗的風景，更養(yǎng)育了勇敢而善良的人民。獨特的地貌與多變的氣候，使世代生活在這片土地上的人們堅韌而執(zhí)著，正是雨、雪、陽光和高山泉水等自然因素和那里執(zhí)著努力的人們，造就了醇和完美的威士忌。

北蘇格蘭高地(Highlands)肥沃的紅土特別適合威士忌原料大麥的種植，這里是單一麥芽與調(diào)配威士忌的天堂產(chǎn)區(qū)，濕冷的天氣有助于酒精在橡木桶內(nèi)緩慢地醇化，調(diào)配蘇格蘭威士忌(Blended Scotch Whisky)占蘇格蘭威士忌總產(chǎn)量的95%，以一種或多種谷物威士忌作為基底，并且混合了一種或多種麥芽威士忌之后調(diào)配而成，迷人的煙熏味正是調(diào)配威士忌的魅力所在。

威士忌之薦：Johnnie Walker

黑牌威士忌世界上最暢銷的高級蘇格蘭威士忌，由40多種不同地區(qū)的蘇格蘭威士忌調(diào)配而成，每種威士忌都至少在橡木桶中陳釀超過12年。細細品嘗將會感受到Johnnie Walker黑牌威士忌深邃復雜的口味：首先是絲絨般醇厚順滑的口感，然后享受到迷人的煙熏味，混合了清新的水果味和豐富的果子味，其中還可以品嘗出濃郁的香草味。最適合凈飲、與水或蘇打水混合飲用，也可以與干姜水等其他軟飲料混合飲用。

希臘茴香魅誘入酒來

類似中國香料八角的大茴香居然也能制成奇妙的蒸餾酒。茴香酒流行于北非及地中海沿岸，往杯中透明的酒倒入水或冰塊，1秒之內(nèi)酒液便混濁起來，變成乳白色的懸濁酒，奧妙就在于內(nèi)里茴香精油的“烯”物質(zhì)的稀釋并結晶成白色體。如八角鹵水般的味道一開始著實讓人難以下咽，但就如老煙槍般，茴香酒迷們簡直可以說是為這奇味上癮，就如重慶人愛花椒般。茴香酒在希臘則叫歐索Ouzo。

希臘男子如同神話中的美男，五官十分清晰挺拔，手執(zhí)一杯Ouzo，閑坐于小酒館中，與身后的白屋藍海相映襯，也是一道美麗的風景。但凡歷史淵源深厚的國家，節(jié)奏似乎都是慢一拍，希臘亦是如此，一般不到上午11點人們不會起床，起來吃個早午餐，下午四五點便下班，而一天真正的生活便開始了，真是羨煞我等所謂的現(xiàn)代人，為生計所忙遠不如希臘人來得瀟灑，難怪愛琴海邊的希臘如今也成為新婚夫婦蜜月旅游勝地。

茴香酒之薦：普洛瑪莉(Plomari)

來自阿瓦尼提斯島(Arvanitis)，目前唯一一種用軟木塞的茴香烈酒，正是時下希臘最流行的品種。

德國啤酒大沖浪

真是不可思議，那歡快的啤酒泡沫竟是從嚴謹?shù)牡聡绯觯苍S是過于規(guī)則的生活也需要泡沫的小小刺激吧。德國最著名的啤酒之鄉(xiāng)巴伐利亞，啤酒歷史可以追溯到公元前的古羅馬時代，當時每年復活節(jié)前6周的四旬齋期間，修士們誤打誤撞任由“大麥汁”自然發(fā)酵，最終生成了一種高酒精度的飲料，教皇準許巴伐利亞的修道院釀造。

每年10月的慕尼黑啤酒節(jié)，來自世界各地的觀光客紛至沓來，親身體驗德國歡慶節(jié)日的熱鬧和喜悅。生性嚴肅的德國人的美食與啤酒文化卻是大塊吃肉，大碗喝酒，啤酒帶來的干杯快感也絕對可以讓少言的德國人健談興奮起來，德國啤酒肚也因此“馳名于世”，而啤酒泡沫也催生出德國的音樂，薩爾茨堡音樂節(jié)舉世聞名。

啤酒之薦：貝克啤酒(BECK)

起源于16世紀的不來梅古城，自1876年紀念美國建國一百年的費城世界博覽會上獲得第一屆國際競賽金牌獎以來獲獎項無數(shù)。已成為全世界最受歡迎的德國啤酒。產(chǎn)品包括BECKS LAGER、LIGHT、DARK LAGER、OKTOBERFEST與無酒精啤酒等。

瑞典伏特加之冰火兩重天

外表冰酷內(nèi)里炙熱的伏特加是嚴寒地帶人們的恩物，難捱的寒冬小酌一杯伏特加，入得喉來冰涼的酒液瞬時化為燃燒的火花。19世紀瑞典伏特加酒之王——拉爾斯·奧爾森·史密斯(Lars Olsson Smith)發(fā)明連續(xù)蒸餾法，祛除伏特加中的所有雜質(zhì)，創(chuàng)造出絕對純凈的伏特加，成就了瑞典伏特加品牌。如今的瑞典Absolut伏特加，由波普藝術家Andy Warhol設計出經(jīng)典的磨砂瓶身，它的活力概念，靈活的推廣手法，受到全球年輕時尚人群的熱捧。

如同伏特加的品質(zhì)，瑞典人貌似冷峻的外表下隱藏的是親和、活潑的個性，瑞典國王古斯塔夫(Carl XVI Gustaf)便以平民作風著稱，每天早上自己駕車從郊外住所開到王宮上班，下班后又自己駕車回家，而王儲維多利亞公主更是如普通人般便以平民作風著稱，每天早上自己駕車從郊外住所開到王宮上班，下班后又自己駕車回家，而王儲維多利亞公主更是如普通人般隱姓埋名在美國大學里度過進修時光。極簡、實用主義更是在瑞典家具制造業(yè)中可窺一斑，宜家IKEA在中國甚至全球都深入人心。

伏特加之薦：無極伏特加Level

超高端伏特加品牌，秉承ABSOLUT“顛覆傳統(tǒng)極致”的品牌定義，將兩次連續(xù)蒸餾和分段蒸餾渾然糅合，同時選用瑞典Ahus高質(zhì)量的冬小麥和流淌多年的深井水在當?shù)蒯勚贫桑瑥亩鴮⒔z潤口感與醇和口味的完美平衡達致極限。

日本精致有道大吟釀

清酒稱得上是日本的“國酒”，酒器精致得如熏香用的瓷瓶，小口小口抿來，雅致得很。這純米釀造出的液體，酒精度為15度左右，普通清酒分為“純酒”及“本釀造”，受歐洲高檔烈酒的啟發(fā)，日本人也造出了清酒中的奢侈品“吟釀”及“大吟釀”，其中，大吟釀的釀制過程不加入任何酒精，純米也會磨掉外層保留精華后加以釀制，酒體透明帶有玉米般的純凈，滿室醇香。

平心而論，日本是一個喜愛鉆研及堅忍的民族，休閑的體驗到了日本均被發(fā)展成了“道”，劍道、茶道、花道，還有武士道，但凡稱之為道，便多了幾分哲理的深奧意思，窮于研究使日本人的生活越發(fā)精致，但也讓人累得喘不過氣來，夜光下的日本街頭，充斥著8小時解放后的放縱氣息。吟釀亦有道，品味時應像洋酒般在口中回味，細品其香氣，搭配的食物更應清淡，切不可以紅肉來配之，那將完全破壞清酒的那一抹清香。大吟釀，如同一位清麗的日本女子依偎在側，溫柔而撩人心緒。

清酒之薦：高砂大吟釀

高砂酒廠1899年創(chuàng)立于北海道的旭川，是全日本唯一一家利用冰室(Ice Dome)釀酒的酒廠。在冰室中懸吊著酒袋，讓原酒在冰室中慢慢過濾滴落，收集而成的大吟釀酒，之后再貯存于大雪山山麓、美瑛之丘的雪中度過冬天，于春天將貯存于雪中的酒取出，這就是充分利用北海道大自然的寒冷所釀制出來的北國美酒。

中國黃白對決兩分天下

在北方，小至酒館的燒刀子，大到正式宴席的五糧液，酒精濃度在40度以上，這與北方冬季的寒冷因素息息相關。周總理喜喝茅臺，醬香型的美酒便漸漸作為國宴用酒登上了大雅之堂。 北方人的個性與白酒確實相似，醇烈而樸實，在酒桌上猶是，幾杯白酒落肚面紅耳赤之際便能稱兄道弟，與國外的烈酒文化有所不同，中國的酒桌上仍講究勸酒猜枚，喧鬧萬分，這與時下流行的優(yōu)雅品酒實在相去甚遠，算是不小的遺憾。

長江以南，溫和含蓄的南方人則篤愛糯米釀制的黃酒。傳說中在黃帝的時代杜康發(fā)明了酒，流傳至今，足有幾千年歷史。如今紹興黃酒最為出名，原因則和戰(zhàn)國時代勾踐有關，紹興的水和土都非常清靜，糯米亦極為優(yōu)質(zhì)，勾踐時代大力在此獎勵釀酒，如今紹興已成為酒鄉(xiāng)。秋季溫一壺熱酒正是蟹宴好時節(jié)，南方民眾恰似這壺黃酒，溫熱而不沸騰，含蓄但缺乏些許決斷，難怪北方人總說南方人精明，可能亦只是表達方式的誤解。黃酒最好的詮釋便是咸亨酒店孔乙己那一壺黃酒，一碟茴香豆，道盡人生酸甜。

白酒之薦：貴州茅臺

至少需要5年時間釀制，經(jīng)過9次蒸餾，8次發(fā)酵。茅臺酒已通過了綠色食品和有機食品認證，并被確定為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品，在全國白酒行業(yè)，迄今只有茅臺酒集此三者于一身。

黃酒之薦：古越龍山千福花雕

選用當年的粒粒精白糯米及優(yōu)良小麥，加上清澈鑒湖水，采用傳統(tǒng)手工藝純手工釀制，歷經(jīng)三十年陳釀，色如琥珀橙黃，馥郁芳香，沁人心脾。