脈管炎的飲食療法

血栓閉塞性脈管炎簡稱為“脈管炎”，是常見的動脈慢性閉塞性疾病之一，多發生于青壯年男性。后期可導致肢端壞疽或潰瘍，甚至需要截趾(指)、截肢，使患者喪失工作和生活能力，因此是一種嚴重危害人們健康的慢性病。本病早期癥狀為間歇性跛行、發涼、皮膚蒼白、動脈搏動減弱；中期癥狀加重，出現靜息痛和皮膚營養障礙，皮膚紫紺，動脈搏動消失；晚期發生肢端壞疽或潰瘍。

脈管炎病在我國兩千年前的《黃帝內經》中已有記載，“發于足趾，名脫癰”。自晉代皇甫謐《針灸甲乙經》開始稱之為“脫疽”。脈管炎的治療目標為控制炎癥的進一步發展，有效改善動脈供血。除了要求病人絕對戒煙、進行足部運動外。配合中醫飲食治療可有效控制炎癥反應、改善血液循環。由此大幅度降低截肢率。

脈絡陰寒證 主要表現為患趾(指)喜暖怕冷。麻木，酸脹疼痛。多走路疼痛加劇，稍歇痛減，皮膚蒼白，觸之發涼，足背動脈搏動減弱，舌淡，苔白膩，脈沉細。當以溫陽散寒、活血通絡為治，可選用下列食療方。

1、狗脊燉狗肉。金毛狗脊、金櫻子、枸杞子各15克，狗肉500克，調料適量。狗肉洗凈，切塊。二金布包，三者同入鍋中，加清水適量，文火燉至爛熟后，去藥包，加食鹽、味精調味服食，2日1劑。

2、當歸四逆羊肉湯。當歸20克，桂枝30克，白芍15克，細辛、通草各5克，羊肉500克。調料適量。諸藥布包，羊肉洗凈，切塊，同加清水適量煮至羊肉爛熟后，去藥包，食鹽、味精、蔥、姜等調味服食，每日1劑。

脈絡熱毒證 主要表現為肢端壞疽或潰瘍，周圍皮膚暗紅。皮膚潰破流膿，腐肉不脫，甚至擴大上攻，腐爛筋骨。患者痛如火灼，夜間劇烈，常徹夜抱膝而坐；全身伴發熱，口渴喜飲，小便短赤，大便秘結，舌質紅絳，苔黃燥或膩，脈弦數。當以清熱解毒、活血通絡為治，可選用下列食療方。

1、蕎麥綠豆粥。蕎麥面、大米、綠豆各50克，白糖適量。大米、綠豆淘凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，煮為稀粥，待熟時，調入蕎麥面、白糖等，煮至粥熟即成。每日1劑。

2、綠豆蓮藕湯。綠豆200克，蓮藕500克，紅糖適量。二者洗凈，藕去皮切塊，同入鍋中，加清水適量煮至爛熟后，紅糖調味服食，每日1劑。

脈絡血瘀證麥主要表現為患趾(指)酸脹疼痛加重，患者夜難入寐，步履艱難。患趾(指)皮色暗紅或紫暗，下垂更甚，皮膚發涼干燥，肌肉萎縮。足背動脈搏動消失。舌暗紅或有瘀斑，苔薄白，脈弦澀。當以活血化瘀，通絡止痛為治，可選用下列飲食治療方。

1、三七粥。三七10克，大米100克，白糖適量。三七擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟時調入白糖，再煮一二沸服食，或將三七1～2克研為細末，調入粥中服食。每日1劑。

2、當歸墨魚。當歸15克，墨魚30克，調味品適量。當歸布包，墨魚泡軟，洗凈，去骨，切片，兩者放鍋中，加清水適量煮沸后，下調味品，文火煮至墨魚熟后，去藥包，味精調味服食。每日1劑。