韓國古都——慶州

慶州是7世紀首次統一朝鮮半島的新羅王朝（公元前57年～公元935年）的首都，慶州歷史遺跡地區被聯合國教科文機構指定為世界文化遺產，也是韓國傳統美食的發源地之一。從釜山坐大巴去慶州只要一個小時，所以絕不能錯過！

甫抵慶州，一陣涼意襲來。在車站附近的餐廳“看圖說話”點了幾個韓國壽司充饑，據說韓國女明星都吃這個來保持體形。與日本壽司叫Sushi不同，韓國的壽司，也就是紫菜包飯叫Kimbab。紫菜包飯拌的是鹽和芝麻，用了蟹柳、雞蛋、甜不辣、韓國腌蘿卜、鱷梨、肉松、黃瓜等作為材料。一般都弄成條狀，方便在旅途中隨手拿來充饑。我覺得肉松餡的紫菜包飯特別好吃，里面拌的蛋黃醬滑而不膩，真正是口口香濃。

坐上前往佛國寺的公車，沿途風景秀麗，道路兩旁金黃色的銀杏，遠處若隱若現的山脈，偶爾有潺潺小溪閃現在大塊大塊的土黃色田野之中。好一派田園秋色！佛國寺是新羅人把想像中的佛國，理想的彼岸世界搬到地上的產物，因此規模宏大，精品眾多。其范圍曾擴充到現在的十倍左右，不幸在壬辰倭亂慘遭焚毀。盡管如此，今天的佛國寺仍然令人景仰。一進門，就是一個很典型的韓式園林，其主要特征就是在水池中有一個島嶼，上植經過特殊修剪的松樹。就像一幅靜止的油畫，顏色清爽而和諧，建筑和自然是如此完美的融合在一起。在這樣的旖旎風光里成長起來的韓國料理，色彩搭配看上去賞心悅目也就不足為奇了。

出了佛國寺，在停車場邂逅一對韓國情侶，他們曾在北京學習過一年中文，因此能說一口比較標準的普通話。我們一起租車前往石窟庵。在山路上盤旋數圈，云霧濃重起來。到得山頂，已經是白茫茫一片，恍若仙境。石窟庵本尊佛像號稱達到宗教藝術的最高峰，果然不同凡響。尤其是采用特殊技術在佛像眉心鑲嵌了一粒寶石，悠然散發著金色光芒，令人倍感佛光普照之欣慰。望著它安詳的坐姿，內心的煩囂都化為平靜。

在上完“歷史課”之后，肚子開始抗議了。和韓國情侶談起傳統料理，他們就帶我們去了當地最好的一家“慶州包飯”餐廳。包飯是用多種新鮮蔬菜包肉而食的菜，有益健康。而且，免費送上的小菜多達20余種，還可以續添哦！進去之后學著其余顧客盤腿而坐。雖然有了心理準備，但是當30個盤子依次擺上桌子，我還是被嚇了一跳。這吃得完嗎？細細一瞧，每個盤子里只有一丁點兒東西，諸如菜葉、牛肉，雞蛋以及絕對少不了的各種泡菜。蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。韓國料理總是清淡寡油的，不過這倒挺符合我的口味。這家餐廳的布置相當的有味道，墻上掛著李承晚等前大韓民國總統的照片，柜子里則放著幾十年前的教科書、伽琴一類的古董物品和一些民生用具。仿佛時光倒流，這才是原汁原味的傳統韓國料理店啊！

吃飽喝足了，出門不遠就是新羅王陵——大陵苑。一個個饅頭狀的土丘墳堆，微微發黃的小草覆蓋著墳包表面。其中天馬冢的一半被剖面，專門設計了一條甬道可進入墓室，讓游客直觀地了解到這些“饅頭”內部的秘密。看完了地表上的饅頭，該去嘗嘗真正的韓國饅頭了。慶州地區有名的特產稱為皇南包，在大陵苑馬路對面就是總店。可以買10個打成一包買回去送禮，或者就單買一個嘗嘗鮮。皇南包一個售500韓元，在食品價格高昂的韓國，也算是價廉物美了。

暮色四合，該走了。打車趕往慶州長途巴士站。坐在回釜山的大巴上，慶州無處不在的歷史、文化氣息與傳統料理仍舊令我回味悠揚。慶州全城就是個開放的博物館，濃縮了新羅千年的精華。自然與人文的完美結合，傳統韓國美食的經典，成為這個古都恒久魅力的一個最好注解。