限制飲食保健康

科學(xué)家已經(jīng)證實，嚴格限制熱量的攝入可延年益壽。

科研人員在鼠類身上進行的限制熱量攝入的試驗表明，低熱量飲食可以減少內(nèi)臟脂肪的總量，而內(nèi)臟脂肪可致人體產(chǎn)生慢性疾病。這是關(guān)于限制熱量可以降低引發(fā)炎癥的細胞因子——IL-6在內(nèi)臟產(chǎn)生脂肪，同時可以提升身體功能評價成績的首次研究報道。

研究發(fā)現(xiàn)，攝入正常飲食的鼠隨著年齡的增長，無脂肪肌肉的量明顯減少，脂肪明顯增多；而限制熱量攝入的鼠則保持無脂肪肌肉的量不減少。在實驗中按18、24和29個月年齡段，把受試的雄性鼠分成3個組，從出生之日起，這些鼠均按正常熱量的飲食或按限制40%熱量的飲食喂養(yǎng)，并以此把50～70歲的人類加以對照?？蒲腥藛T對鼠進行測試，確定其抓握力、肌肉活力、耐力和游泳速度，同時，搜集了有關(guān)身體全部重量、無脂肪肌肉的重量、脂肪的重量、脂肪與肌肉比率、脂肪百分比、內(nèi)臟脂肪總量及慢性炎癥指標總量方面的數(shù)據(jù)。

結(jié)果表明，限制熱量飲食組的鼠類，其身體素質(zhì)得分明顯高于正常組飲食的鼠。不僅如此，前者的體內(nèi)脂肪較少，對人類而言，永葆青春征途中的絆腳石在于人類無法堅持限制熱量的飲食。如果按成年女性每天平均攝入2000卡，男性每天2500卡的熱量計算，降低40%的熱量就意味著每天也能攝入1200和1500卡的熱量。對人類而言，在短期內(nèi)很難保持這一飲食模式，終身做到則幾乎不可能。如步入老齡再開始遵循這一低熱量飲食模式則不利于身體健康?？蒲腥藛T指出，根據(jù)最近的研究，在正常的飲食基礎(chǔ)上，限制8%的熱量對人類來說是可以做到的。