韓國生食中國經

“吃生食”近日成為北京、上海等國內大都市白領和金領新的流行。韓國電影《野蠻女友》引發了中國年輕人的個性釋放；而引領現代白領吃生食的，則當數韓國生食第一品牌——怡樂（erom）。

怡樂2006年剛剛在北京設立其全球第三個總部，在一年多的時間內，當大多數中國人還不明白“生食”為何物的時候，怡樂生食已經悄然在都市白領中成為流行。韓國生食產品競爭力究竟是什么？

生食，即“有機種植”的新鮮蔬果和谷類不經過烹飪直接生吃，生食最大限度地保留了各種營養素，能夠促進人體的新陳代謝，去除各種廢棄物。與熟食和加工食品相比，生食保留了人體新陳代謝過程中最重要的維生素、礦物質、酶、葉綠素、纖維素、胚芽等營養素，而加熱后的熟食雖然味道可口，但其營養素在烹飪過程中大部分遭到了破壞。韓國怡樂生食產品解決了“生吃”普通食品不方便、不衛生、不安全、太單一等問題，發明了方便食用的“谷蔬粉”等系列生食。

韓國怡樂生食悄然走俏中國，從產品競爭力上來講有四個原因：

首先，怡樂生食滿足了都市白領“時尚+健康”的需求。隨著生活水平的提高，健康無疑成為我國城市居民的首要需求，因此，保健品、運動器材、健身運動等行業在中國得到了蓬勃發展。伴隨2008年奧運會即將在北京召開，健康理念必將進一步得到提高。同時，單一的健康功能已經無法滿足都市白領的需求，而怡樂生食在“健康”里加入“時尚”元素，引領了一個全新理念的飲食革命。怡樂生食在滿足都市白領時尚健康需求的同時，又為消費者提供了便利和科學配方等利益，因此產品一上市就得到了都市白領的青睞。需求是市場的根本，也是產品研發的根本。建議國內食品企業在產品研發時，抓住消費者的需求根本，相信也能開發出更多創新產品。

其次，韓國生食理念與“藥食同源”中醫理論不謀而合。不是所有全新消費理念都能引起消費者的共鳴，怡樂生食借助韓國與中國一衣帶水的共同文化，其提倡的健康生食與中醫的“藥食同源”理論不謀而合。藥補不如食補，生病后再花錢買補品或保健品來補養身體，不如健康的時候就通過日常合理的膳食來預防病患，鞏固健康。飲食理念的相同為韓國怡樂進入中國大大縮短了科普教育時間和教育成本，這是其在中國快速發展的第二大原因。怡樂給中國企業的第二層啟發是，產品創新必須順應消費者的原有理念，否則可能會造成孤芳自賞、曲高和寡。與消費者無法共鳴的產品理念，自然也就不會贏得市場。

再次，怡樂生食獨享中國時尚健康市場。中國大大小小的食品企業有百萬余家，食品行業細分已經到了無孔不入的地步。一種新開發產品上市一旦成功，不出三個月就會誕生百余個雷同或相同的競爭品牌。根本的原因是產品缺乏革命性創新，而韓國怡樂生食是介于保健食品和傳統食品之間的全新食品，是一次革命性飲食理念和方法的創新，在中國沒有直接競爭對手。怡樂是韓國生食的開創者，多年來一直是韓國市場的“領頭羊”，遙遙領先于對手。據說，韓國怡樂公司在進入中國之前，就在生產技術和品牌理念方面設置了雙重防御體系。據《中國企業報》分析，怡樂生食甚至把目標鎖定在獨占整個中國市場。怡樂對中國企業的第三層啟發在于，新品創新的同時必須做好防御體系，否則無法抵擋對手的仿制。缺乏防御體系的產品，未必能一路成為“先鋒”，很可能像當年的萬燕VCD一樣成為行業的“先烈”。

第四，怡樂生食借助韓流文化引領韓式飲食養生理念。韓劇的熱播，讓更多中國人了解了韓國的生食飲食文化。許多韓國明星在電視劇或電影中，經常在早餐時喝一種淡綠色的沖飲，激發了中國消費者的興趣與好奇。當眾多中國白領得知許多韓國明星都在享用怡樂生食的時候，如獲至寶，紛紛效仿。因此，怡樂生食進入中國，首先得到了大都市白領的青睞。隨著怡樂在中國業務的拓展，怡樂生食必將會進入中國大多數中等以上城市的市場，成為白領們的時尚健康食品。

文化已經成為最大營銷力之一，期盼中國文化在全球快速擴張的同時，中國企業抓住這一機會，把“中國制造”推向全球。