烹飪名廚——沈昆小傳

沈昆，1970年7月出生，四川省成都市人，高中文化，特一級(jí)烹調(diào)師（高級(jí)技師），2002年被中國(guó)商業(yè)部、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)烹飪名師”，2003年被聘為“北京東方食品雕刻委員會(huì)”副秘書長(zhǎng)。師從中國(guó)烹飪大師、聯(lián)合國(guó)中國(guó)行政總廚張中龍先生。

從事廚政工作18年，曾在成都南海海鮮樓（粵菜）、四川成都錦江賓館（五星級(jí)）、花園餐廳、京川賓館（四星級(jí)）、晶爵大酒樓（川菜、粵菜）、蘭州名人麗島、成都獅子樓等任廚師長(zhǎng)、行政總廚。

沈昆熱愛烹飪事業(yè)，曾在1999年10月四川省美食節(jié)上獲得2金1銀的成績(jī)，2000年獲得四川省國(guó)際美食節(jié)金獎(jiǎng)、首屆全國(guó)四川大賽一等獎(jiǎng)；2001年11月在第二屆中國(guó)美食節(jié)上獲得四川唯一的金鼎獎(jiǎng)，2002年8月在四川國(guó)際美食節(jié)上獲得金獎(jiǎng)，其菜品被評(píng)為“四川名菜”，并且還在其他的烹飪餐飲大賽上獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。