未老先衰“食”之過

我們在生活中常常可以見到這種現(xiàn)象，相同年齡和相同工作環(huán)境的人，從外表上看可以相差十歲甚至更多。有的人顯得很年輕，有些人有未老先衰的現(xiàn)象。這種未老先衰的現(xiàn)象是由多種原因造成的，其中常有吃一些催人早衰的食品是一個重要原因。

1 含鉛食品 鉛會使腦內(nèi)去鉀腎上腺素、多巴胺和5－羥色胺的含量明顯降低，造成神經(jīng)質(zhì)傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆癥、智力發(fā)育障礙等癥。2 腌制食品 在腌制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，它在酶的催化作用下，易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì)，人吃得多了易患癌癥，并促使人體早衰。3 霉變食物 糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發(fā)生霉變時，會產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素。這些發(fā)霉物一旦被人食用后，輕則發(fā)生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等癥狀，重則可致癌致畸等。4 水垢 茶具或水具用久以后會產(chǎn)生水垢，如不及時清除干凈，經(jīng)常飲用就會引起消化、神經(jīng)、泌尿、造血、循環(huán)等系統(tǒng)的病變而引起衰老，這是由于水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的。科學家曾對使用過98天的熱水瓶中的水垢進行化學分析，發(fā)現(xiàn)有害金屬元素較多，這些有害金屬元素對人體危害極大。5 過氧脂質(zhì) 過氧脂質(zhì)是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放久后即會生成過氧脂質(zhì)、長期曬在陽光下的魚干、腌肉等，長期存放的餅、糕點、油茶面、油脂等，特別容易產(chǎn)生哈喇味的油脂和過氧脂質(zhì)。研究人員發(fā)現(xiàn)，過氧脂質(zhì)進入人體后，會對人體內(nèi)的一些系統(tǒng)產(chǎn)生破壞作用，并加速人體衰老。6 高溫油煙 國外研究分析指出，中國人喜歡用高溫食用油來烹調(diào)菜肴，灶臺溫度比西方家庭的灶臺溫度高了約50％。殊不知，食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長期大量吸入這種物質(zhì)不僅會改變?nèi)说倪z傳免疫功能，且易患肺癌。研究報告表明，菜籽油比花生油的致癌危險性更大， 因在高溫下的菜籽油比花生油釋放出的丁二烯成分要高出22倍。為避免這種危害，制作菜肴時食油加熱最好不要超過油的沸點，以熱油為宜，這樣就可避免引起煙熏火燎損害健康及面部生皺。7 煙霧 當爐火、煤煙、香煙、灰塵中的有害氣體，經(jīng)呼吸道吸入肺部并滲透到血液中后，就會給人帶來極大危害。尤其是吸煙者，將煙吸入肺部，尼古丁、焦油一氧化碳等為膽固醇的沉積積提供了條件，會造成動脈硬化面色變老。8 酒精飲料生活中大量或經(jīng)常飲酒，會使肝臟發(fā)生酒精中毒，導致男性精子畸形，性功能衰退、陽痿等：女子則會出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)，停止排卵，性欲減退甚至性冷淡等早衰現(xiàn)象。