鮮花美食 美麗強身

鮮花不僅是觀賞的植物，而且還是餐桌上時尚的菜肴。賞花，使人心曠神怡。食花，使人強身益壽。從營養(yǎng)學角度來說，鮮花食品是人類迄今為止發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)較豐富的食品之一。據(jù)測定，鮮花內(nèi)含有多種人體內(nèi)所需的氨基酸。多種維生素和微量元素，還含有人體所需的延緩人體嚷老的激素。凡人體所需營養(yǎng)素，在鮮花中基本都能攝取到。如黃花等菜中就含有豐富的維生素A、B、C及 些蛋白質(zhì)、多糖、脂肪和許多氨基酸類物質(zhì)。鮮花無疑是人類強身健體的良藥。它不僅利氣養(yǎng)血、清熱解毒、潤肺平肝、健脾和胃，亦可益陽養(yǎng)顏，常食可使人健康與幸福。下面介紹幾款補腎壯陽的美味花卉食譜。

蘭花汆丸子

原料：鮮蘭花5g，豬瘦肉400g，芡實、蓮子、姜末各5g，雞蛋60g，蔥末10g，精鹽3g，味精2g，白胡椒面1g，麻油5g，雞湯適量，濕淀粉10g，豬油、料酒各10g。

制法：蘭花洗凈控干放在盤內(nèi)；芡實、蓮子研粉；豬肉去筋膜，用刀背砸成細泥置盆內(nèi)，用雞湯，蔥、姜水懈成糊、加芡實、蓮子粉及精鹽、味精、料酒、豬油、蛋清、濕淀粉攪勻成餡。鍋中加適量水，將餡枓擠成丸子放入鍋中，再移至火上燒開，去浮沬離火。另取一鍋注入清湯，燒沸后加精鹽、味精及白胡椒面去浮沫，并將氽好的丸子撈入鍋中，淋入麻油，撤上蘭花，即可服食。

功效：益腎助陽，適用于前列腺炎所致陽痿、遺精、早泄等癥。

桂花粟茸榴米糊

原料：栗子250g，糯米100g，糖桂花適量，白糖100g。

制法：栗子煮熟后去殼壓成茸。糯米淘凈用文火煮粥，待熟時調(diào)入栗茸和白糖再煮5分鐘，撒上糖桂花。

功效：益腎補虛、壯陽，適用于腎氣不足、腰膝酸軟、尿頻尿痛、尤益于老年腎虛者。

荷花藕奶

原料：荷花一朵，鮮藕50g，椰漿15g，冰糖5g。

制法：鮮藕洗凈切片，用水浸泡15分鐘，再用籽碎機打成茸，下入椰漿煮開，和勻后入碗中。荷花經(jīng)處理后，擺在盤中，撒花蕊即可。

功效：補腎益陽、養(yǎng)精澀腸、清心安神。

杏花燴三鮮

原料：鮮杏花10朵，鮮蝦50g，豌豆100g，雞蛋1只，鮮湯500ml。

制法：杏花摘辦洗凈，豌豆撥殼去衣，鮮蝦洗凈扦出蝦仁，用干紗布輕輕擠干水分，加楕鹽少許。并用味精、雞蛋清、濕淀粉拌勻上漿。鍋上火燒熱，放豬油至五六成熱時，下入蝦仁用筷子撥散，滑透，用漏勻撈出控油。原鍋留有少許底油燒熱，放入豌豆炒熟、再倒入鮮湯、加精鹽、味精、黃酒、胡椒粉、倒進蝦仁，燒沸后，撇凈浮沫，稍煮，最后撒入杏花辦，淋上熟豬油即成。

功效：具有補腎壯陽之功，適用于腎虛、性冷淡陽痿、腰膝酸軟、畏寒肢冷。

紅花海鮮湯

原料：藏紅花10g，水發(fā)海參100g，加工鮮鮑魚50g，大蝦2只、調(diào)枓適量。

制法：將大蝦、海參常規(guī)打理，鮮鮑魚洗凈，加枓酒，倒入適量清水上籠蒸爛取出，切成薄片，藏紅花去雜物后放在小碗內(nèi)，用開水沏好。坐鍋，倒入熟豬油燒熱，投入蔥段、姜片，煸出香味，倒入蒸鮑魚的原湯，燒開后撇凈浮沬，撈出蔥姜，放入鮑魚肉片、蝦片和海參片燙透。撈出盛在湯碗內(nèi)，將枓酒、精鹽、味精和沏好的藏紅花倒在鍋內(nèi)，開鍋后即成。

功效：補腎益精、虛弱癆祛，可對陽痿夢遺、小便頻數(shù)者調(diào)理。

桃花羊肉

原料：取桃花20朵，羊肉750g，土豆150g，胡蘿卜、番茄醬各100g，大蒜25g，紹酒50g，植物油75g，精鹽7g，鮮湯150g，蔥段、姜片、胡椒粉各適量。

制法：將鮮桃花取辦洗凈，土豆去皮洗凈、切滾刀塊。胡蘿卜去皮切塊，羊肉洗凈切成小方塊，撤入精鹽、胡椒粉拌勻。炒鍋上火、放油燒熱，下蔥段、生姜煸香，再下羊肉塊煸炒，加入鮮湯、紹酒、干辣椒、精鹽、用小火煸至半熟，加入土豆塊、胡蘿卜塊、大蒜辦、燉后再放入番茄醬、味精并調(diào)好口味，稍燜片刻，撤勻鮮桃花辦，拌勻即成。

功效：補腎壯陽、美容潤膚。

鴿子荷花湯

原料：鴿子2只(約重750g)，凈荷花瓣100g，續(xù)斷汁25g，香蔥花25g，生姜片15g，胡椒粉2g，長蔥段75g，精鹽、味精、鮮湯各適量。

制法：鴿子除凈毛及內(nèi)臟洗凈、投入沸水鍋中焯水后，撈起再洗凈。凈鍋內(nèi)放鮮湯、鴿子、生姜片、長蔥段、胡椒粉、續(xù)斷汁；煮至九成熟，下精鹽煮4分鐘后放味精、荷花辦、燒沸至花斷生，起鍋入湯碗，揀去長蔥段不用，放上香蔥花即成。

功效：養(yǎng)血補肝腎，預防男子精子活動減退和睪丸萎縮。