香蕉皮脂肪酸的提取及ＧＣ－ＭＳ分析

香蕉(Musasapientum Linn，)為芭蕉科(Musaceae)植物。在我國主要分布于華南地區，是我國南方主要經濟作物之一，栽培面積僅次于葡萄和柑橘，位居第3。

香蕉皮占果實重量的30％左右，在生產香蕉食品的同時，產生了大量的廢棄香蕉皮，且得不到及時處理，不僅帶來環境污染問題，還造成資源的極大浪費。