不同品種嫩果椰水主要品質(zhì)性狀、礦質(zhì)元素含量分析

摘要：以海南4個(gè)主栽椰子品種為試材，研究不同品種嫩果椰水基本性狀間及椰水中的礦質(zhì)元素(K、Ca、Na、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn)含量間的差異。結(jié)果表明，嫩果椰子水的pH平均值為5.50－5.58；可溶性固形物含量為5.60％－7.75％：測(cè)定的8種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素中，K含量最高，達(dá)355.93mg/kg，Na為32.70mg/kg，Ca為6.36mg/kg，Mn為2.67mg/kg。各品種問(wèn)存在顯著和極顯著差異。3個(gè)矮種椰子品種均具有各自特點(diǎn)，均可作為嫩果椰子品種發(fā)展，可根據(jù)不同特色矮種椰子的觀賞價(jià)值、生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，規(guī)模栽培矮種椰子，發(fā)展海南熱帶旅游觀光農(nóng)業(yè)。

關(guān)鍵詞：椰子嫩果；品質(zhì)性狀；礦質(zhì)元素；可溶性固形物含量

中圖分類號(hào)：S667.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009—9980f2008104—601—03