鴨梨多酚氧化酶基因ＣＤＳ區的克隆及表達

多酚氧化酶(Polypllenol Oxidase，PPO)是由核基因編碼的銅結合酶，在植物中存在于葉綠體的類囊體以及其它類型質體的基質中。目前關于多酚氧化酶在植物中的分布和定位、分子結構特點、相對分子質量、生化特性等方面的研究較為深入，但對其功能尤其是作用機理等方面尚未充分認識。