春季因?yàn)轱L(fēng)速較大,人體就容易流失水分,抵抗力就會(huì)隨之下降,容易誘發(fā)、加重感冒和許多慢性病。這個(gè)時(shí)候,五臟調(diào)理及“補(bǔ)”水就顯得特別重要。而豆類食物屬于五谷與水相融的食物,是四季皆宜的,既安全又營(yíng)養(yǎng)的食物。
中醫(yī)所述:“豆形如腎、如心,水為生命之源,豆水相融為豆腐。五色入五臟,五行均六腹。說明豆類具有平衡五臟的作用。
我們平時(shí)所吃豆制品的原材多是黃豆、黑豆,豆腐的好處人人都知道,而五色豆子對(duì)應(yīng)的身體五行的玄機(jī)卻鮮有人知道。比如:紅豆補(bǔ)心臟,黃豆補(bǔ)脾臟,綠豆補(bǔ)肝臟,白豆補(bǔ)肺臟,黑豆補(bǔ)腎臟,五豆補(bǔ)五臟。長(zhǎng)久食之,不但強(qiáng)體駐顏,健康長(zhǎng)壽更是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。五行豆對(duì)五臟六腑都有所顧及,不涼不燥,瀉不傷脾胃,補(bǔ)不增淤滯,駐顏長(zhǎng)壽。五行協(xié)調(diào)對(duì)身體自然和諧的調(diào)理就都在無(wú)意之中完成。
五行協(xié)調(diào)的科學(xué)性越來(lái)越被人們認(rèn)同,五色豆子取之天然,是新鮮安全的養(yǎng)生食物,可制成五行豆腐。
五色豆的五行物語(yǔ)
黃(豆):屬土,味甘、性平。入脾、肺、大腸經(jīng),補(bǔ)氣健脾、行氣導(dǎo)滯、養(yǎng)血潤(rùn)燥、利水消腫。
宜制成豆腐、豆?jié){等,也可以與骨頭與瘦肉煲湯,更具滋補(bǔ)功營(yíng)養(yǎng)功效。
黑(豆):屬水,味甘、性平。入心、胃經(jīng)。滋陰養(yǎng)血,活血利水。補(bǔ)虛黑發(fā),祛風(fēng)解毒。
宜制成豆腐、豆?jié){等。可與生熟地等中藥一起煲湯,利腎解毒。
綠(豆):屬木,味甘,性平。入心、胃經(jīng)。宜煮粥,清熱解毒,利水消腫,開胃健脾。
白(豆):屬金,味甘、性平。入心、肺、大腸。具有清潔、收斂。宜煲湯及煮飯。……