年味

年年有“魚”

（適合1 歲以上的寶寶）

創意媽媽：婉玉澤露

原料：武昌魚1 條，蔥絲、姜絲、焯好的芹菜段、胡蘿卜片、草菇醬油、料酒各適量。

做法：

1. 武昌魚去除魚鱗及內臟，洗凈，去掉魚頭、魚尾，將魚身切成2 厘米厚的段，用料酒和蔥絲腌20分鐘。

2. 將腌好的魚碼盤，撒上蔥絲、姜絲，上鍋蒸5 分鐘。

3. 取出后用焯好的芹菜絲、胡蘿卜片裝飾。草菇醬油入鍋燒一下，澆在魚上調味即可。

八仙聚福

（適合1 歲以上的寶寶）

創意媽媽：大迷糊的廚房

原料：肉片、蝦仁、魷魚、白菜、胡蘿卜、木耳、冬筍、煮好的鵪鶉蛋、蔥、姜、鹽、料酒、雞湯各適量。

做法：

1. 魷魚和蝦仁清洗干凈后，去掉魚內臟、爪上的吸盤，挑去蝦線。

2. 蝦仁用料酒腌過后，在油鍋里和魷魚片迅速炒一下盛出。

3. 另起油鍋，燒旺后，倒入肉片翻炒，再加入蔥、姜、白菜心、胡蘿卜、木耳、冬筍、鵪鶉蛋翻炒一下，再倒入白菜葉。

4. 加適量雞湯煮開，倒入炒好的蝦仁和魷魚，加適量的鹽，用水淀粉勾芡后，滴上幾滴香油即可盛出。

白玉塞蚌

（適合1 歲以上的寶寶）

創意媽媽：bigniho

原料：白蘿卜、干貝各適量。

做法：

1. 干貝用清水洗干凈，放入涼水中浸泡4 ～ 5 個小時。

2. 白蘿卜去皮，切成2 厘米厚的圓塊，中間用勺子挖個洞，填上泡好的干貝裝盤，水開后再上鍋蒸40 分鐘。

3. 將適量泡干貝的水和煮白蘿卜的水倒入鍋中略煮，加一點鹽和醬油，再用水淀粉勾芡，待汁水收至濃稠時，淋在蒸好的白蘿卜上即可。

脆皮芋球

（適合1 歲以上的寶寶）

創意媽媽：琬玉澤露

原料：芋頭500 克，奶粉150 克，幼滑花生醬1 罐，煉乳、面包屑適量。

做法：

1. 將芋頭洗凈、去皮，切成薄片，蒸至筷子能輕松地插入即可盛到大容器中。

2. 用勺子將蒸好的芋頭壓成泥，放入容器中，加入奶粉調勻。

3. 將花生醬盛出一些到小碗中，擠入一點煉乳調勻，將調好的餡料揉成大小適中的圓球狀。

4. 取一塊芋皮料，將餡球鑲入，收緊口后揉光，在面包屑里滾均勻。

5. 全部做好后，在鍋中倒入油，用小火燒至3 成熱時，放入芋球，并不停地向上面澆油，炸起殼后轉大火炸上色即可。

珍珠聚寶盆

（適合1 歲以上的寶寶）

創意媽媽：bigniho

原料：蛤蜊8 粒，雞蛋4 個，干貝2 個，馬哈魚子（或煮好的枸杞子）、白果各適量。

做法：

1. 蛤蜊泡鹽水吐沙，用小火慢慢煮開殼，干貝泡到熱水里10 分鐘后取出拍成絲。

2. 雞蛋打散，加少許鹽、煮蛤蜊的水和泡干貝的水( 約800ml) 攪勻。

3. 大碗內放上煮好的蛤蜊、干貝絲、白果，蛋液過一下籮篩（去掉雞蛋沫）倒入碗中蓋上盤子。

4. 水開后，將大碗放入蒸鍋中，小火蒸20 ～ 25 分鐘后取出，倒上香菜、馬哈魚子裝飾即可。