久喝咖啡存在健康隱患等

久喝咖啡存在健康隱患

美國哈佛大學公共衛生學院和哥斯達黎加大學研究人員在最新一期《美國醫學會》雜志上報告說，有一種基因可決定人體對咖啡因新陳代謝的快慢，因此喝咖啡對一些人來說會增加心肌梗死發作的可能性，對另外一些人則有助于減少這一風險。

哥斯達黎加大學一項4000多人參加的研究表明，咖啡因新陳代謝快的人喝咖啡能減少心肌梗死發作的風險，而咖啡因新陳代謝慢的人每天喝2杯或更多咖啡，與少喝或不喝咖啡的人相比，他們心肌梗死發作的可能性要高，同時這些人中以50歲以下者的風險更大。

參加研究的男女平均年齡為58歲，一半人在1994年和2007年間發生過一次非致命性心肌梗死，另一半人則沒有。研究人員對他們的血液標本進行基因檢測來區分咖啡因新陳代謝的快慢人群。

報告作者之一、加拿大多倫多大學研究人員艾哈邁德·艾爾－索黑米指出，這解釋了此前研究曾有過喝咖啡對人體健康影響產生不同結論的現象，但還需更多研究予以確認。目前還沒有簡便辦法知道一個人咖啡因新陳代謝的快慢。下午喝咖啡整夜睡不著并不意味著人體的咖啡因新陳代謝慢。

咖啡、巧克力等一些食品含有咖啡因。在對咖啡因敏感的人群中，喝咖啡可能引發心悸。其他科學家發表評論指出，研究結果并不是說人不能喝咖啡，但對某些人來說，一天喝上好幾杯咖啡肯定是太多了。另外，即使未來研究支持這一新研究的結論，咖啡因誘發心肌梗死的作用還應遠小于高血壓、膽固醇和吸煙等這些常規風險因素。

西紅柿可阻止血栓形成

普通西紅柿具有阻止血栓形成的獨特性能，從而可以降低靜脈深度栓塞的風險。靜脈深度栓塞這種嚴重疾病往往能使久坐不動、且坐姿不舒服的航空班機旅客致命。這是蘇格蘭阿伯丁市一個研究小組所得出的最新結論。

靜脈深度栓塞患者占國際航班旅客的12%。據官方統計，英國每年因靜脈深度栓塞而死亡的航空旅客約為40例。但據估計，實際死于這種病的人要比這多得多。

由阿西姆·尤塔魯阿教授領導的這一研究小組進行了一項有200名志愿者參加的實驗。據科學家的統計資料，一份西紅柿汁能使這些受試者的血液黏稠度平均下降70%。

血液黏稠度下降使血栓難以形成，同時還可以降低中風和心肌梗塞的風險。西紅柿這種良好的效用在97%的受試者身上都有顯現，而且長達18個小時。

科學家們現已查明，西紅柿含有抗血栓元素——有益于人體健康的黃酮素。尤塔魯阿教授斷言，1/4品脫(約0.15公升)濃西紅柿汁或6個鮮西紅柿即可使人體所需黃酮素達到足夠的含量。

每月吃魚可降低中風危險

《美國醫學會雜志》日前刊登的一項研究說，每月吃一次魚就可以大大降低患局部缺血性中風的危險。

研究發現，與不吃魚的男性相比，每月吃1到3次魚的男性患者由于腦供血障礙導致的中風的概率降低了40%。但這種降低作用在到達了某個點后就開始趨于穩固而很少增加：每周吃5次魚的人與對照組相比患病概率也只不過降低了46%;與適量吃魚的人相比，并沒有太大變化。

研究人員是在對4.3萬名男性進行了歷時12年的跟蹤研究后得出這一結論的。研究調查了被訪者作為主菜的四個魚類：金槍魚罐頭；深色魚類如鯖魚、藍魚、箭魚等；其它魚類；明蝦、龍蝦和扇貝。

哈佛大學公共衛生學院的研究人員認為，吃魚可預防中風的好處應歸功于魚中所含有的ω-3多不飽和脂肪酸的降低血粘稠度的作用。