特殊人群飲食不可大意

在歡慶佳節時，應特別注意一些特殊人群的飲食安全。老人的飲食應多留意。由于他們的咀嚼及消化能力較弱，如果吃得不舒服，就可能患病，因此應選擇較軟或已切碎的食物，以幫助進食及消化。

1.注意量的節制。過量的飲食，包括飲酒與零食，會增加消化系統的負擔。

2.注意質的選擇。過年食品常有油膩、過咸、或消化不良的特質，例如油炸物、腌制品、年糕等，有糖尿病、高血壓、腎臟病、消化不良、高血脂、高尿酸等病癥者，過年期間應保持平時之忌口原則。

3.注意食品的新鮮度。年節期間食品量多，常有剩余。即使保存于冰箱內，仍有變質的疑慮，回鍋時未能煮熟透，亦容易引起食物中毒、消化不良、急性胃腸炎等，因此適量準備以避免食物過剩是非常重要的。

另外，孩子們飲食會無節制，尤其是吃很多小零食，而許多兒童的零食中會添加非食品級的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、發色劑、護色劑等，這些都是不安全的因素。

病人的免疫力、抵抗力低下，對食物的選擇更為挑剔，正常人食用可能沒有問題的食物，而病人吃起來就會出問題。一些病人，特別是中老年病人有過節期間停藥的不良習慣，這樣的做法對很多慢性病都是十分有害的。如心腦血管疾病、心臟病等患者應該嚴格遵守“犯了再吃不如常吃不犯”的用藥原則，在沒有醫生建議的情況下擅自停止用藥是對自己的健康不負責任的做法。試想如果春節期間舉家歡慶之時，家里的老人突然老病復發，不僅帶來很多麻煩和經濟上的損失，更會給快樂的節日氣氛帶來一些陰影。另外，在我國傳統習慣中，梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是帶有喜慶氣氛的“年菜”，特別受到懷舊的老年朋友的喜愛，殊不知，這些昔日的“開葷”菜脂肪含量很高，對很多心腦血管疾病患者都會造成隱性的危害，應該淺嘗輒止地吃一些，切不可大吃大喝，以免影響健康。注意飲食同時，日常服用的降壓藥、降脂藥也都不能隨便停用。

中老年人中常見的冠心病、心絞痛是一種易受情志、勞累、氣候變化影響而誘發的疾病。血府逐瘀膠囊能明顯減少心絞痛發作次數，縮短發作持續時間，且療程與效果呈正比。血府逐瘀膠囊具有活血化瘀、行氣止痛之功能。既能擴張冠狀動脈，改善心肌供血供氧，為心肌提供充足的營養，滿足了心肌的生理需求，又能降低血液粘稠度，減慢冠心病粥樣硬化進程，加速血液流動，使心臟處于良性循環狀態，增強了心臟對誘因的耐受力，從而達到了干預心絞痛的效果。