謹防吃出“年節病”

過節了，家家都會準備一些油炸、糕點、冷飲果盤等食品，大家在歡慶之時，冷熱不分，油膩食物如果操作時生熟交叉污染、未燒熟煮透，或者當天吃不完，隔天再一次加溫加熱，有些人吃了就會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。另外，因為飲酒過量，樂極生悲的事件相信大部分人都親身經歷或聽說過。

針對以上經常出現的“年節病”專家給出了解決方案，以便在出現緊急情況時，以防止病情的加深，引發意外事件。

防止食物過敏、中毒

癥狀表現：

從食物過敏的癥狀來看，胃腸道是最容易受累的。其臨床癥狀主要表現在：

1.胃腸道癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，黏液樣或稀水樣便，個別人還會出現過敏性胃炎及腸炎等。

2.皮膚癥狀：皮膚充血、濕疹、瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫。這些癥狀最容易出現在面部、頸部、耳等部位。

3.呼吸道癥狀：哮喘，憋氣、呼吸急促。另外，有些食物過敏還可以表現在神經系統比如說頭痛、頭昏等，嚴重的還會發生過敏性休克。過敏性休克的表現為血壓急劇下降、喪失意識、呼吸不暢等。

防治方案：一般說來，在飲食上防治食物過敏有多種方法，如避免療法、對食品進行加工破壞或去除食品中的過敏源、脫敏療法（逐漸適應食物中的過敏源）等。但最有效最安全的方法就是避免再食用導致過敏的食物。如對牛奶過敏，就應該避免食用含牛奶的一切食物，如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。另外，食物過敏有一定的遺傳傾向，因此有食物過敏史的父母尤其要注意子女的飲食安全。

防止酒精中毒

癥狀表現：急性酒精中毒患者在飲酒后人最初會表現為興奮，醉酒后很多人會表現為話多、舌頭不靈、吐字不清，臉發熱發麻，惡心、嘔吐，頭暈，看、聽和觸覺減退，站不穩、走路蹣跚等。嚴重者會出現嗜睡、昏迷不醒或休克，頻繁抽搐，呼吸淺慢甚至停止呼吸，心率減慢甚至心跳停止，心搏無力，血壓下降等。

解酒方案：對于輕度中毒者，首先要制止病人繼續飲酒；其次可找些梨子、馬蹄、西瓜之類的水果解酒；也可以用刺激咽喉的辦法（如用筷子等）引起嘔吐反射，將酒等胃內容物盡快嘔吐出來（對于已出現昏睡的患者不宜用此方法）；然后安排病人臥床休息，注意保暖，注意避免嘔吐物阻塞呼吸道；觀察呼吸和脈搏的情況，如無特別，一覺醒來即可自行康復。如果患者休息后，還有脈搏加快、呼吸減慢、皮膚濕冷、煩躁的現象，應馬上送醫院救治。

解酒配方：

●柿子1個，柿子洗凈，削去皮，飲酒前吃可防醉酒。

●鮮藕洗凈，搗碎，絞汁飲服。

●柑皮，鹽。柑皮焙干為末，入鹽1.5克，煎湯服之。

●大黑豆800克。加水煮汁制成1600克，飲服后嘔吐即可解酒。

●鮮蘿卜榨成汁，大量飲服。

●將生綠豆加水研磨，濾出汁液，灌服。

●將青甘蔗榨汁，飲服。

另外，吃酸味水果或喝1到2兩食醋也可起到解酒的作用。